Suši pret Sašimi: viss, kas jums jāzina

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

sv. Charbel lūgšanas

Vai esat kādreiz apskatījis kādu japāņu restorāna ēdienkarti un domājis, ko pasūtīt? Ir tik daudz garšīgu priekšmetu - sākot no udon un soba nūdeles uz suši un sašimi - bet tas bieži var būt mulsinošs, ja neesat pazīstams ar virtuvi. Viens no lielākajiem maldiem ir suši. Tas ir viens no japāņu restorānu atpazīstamākajiem priekšmetiem, taču bieži tiek nepareizi izmantots arī vārds suši. Vai zinājāt, ka suši ir vairāk nekā viena veida? Un tas sašimi patiesībā nav tas pats, kas suši, bet gan pats par sevi pilnīgi atsevišķs ēdiens? Kā mēs teicām, tas var kļūt mulsinošs, bet neuztraucieties! Kad uzzināsiet vairāk par suši pret sašimi, jūs pasūtīsit japāņu ēdienu kā profesionālu.

Sāksim ar līdzībām. Gan suši, gan sašimi ir japāņu delikateses, kuras var ēst kā uzkodu vai pamatēdienu. Tie ir lieliski piemēroti koplietošanai ar ģimeni un draugiem; vai romantiskam datuma vakara vakariņas . Turklāt šajās dienās nav grūti atrast labus suši un sašimi (ja vien jūs nedzīvojat Drummondas rančo). Pārtikas veikalā varat ieturēt maltītes, pasūtīt, pagatavot pats vai pat atrast suši. Bet līdzības malā suši un sašimi patiesībā ir diezgan atšķirīgi. Ja jūs pasūtāt gan suši, gan sašimi, ir viegli saskatīt atšķirību, kad divi ēdieni atrodas jūsu priekšā - suši būs rīsi un sašimi nebūs. Papildus tam ir arī citas atšķirības, kas izceļ abus. Vai vēlaties uzzināt vairāk par suši pret sašimi? Neatkarīgi no tā, vai japāņu ēdieni jums ir jauni vai vienkārši ir nepieciešams atsvaidzinājums, lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk!

Maki un nigiri ir abi suši veidi.

Kas ir suši?

Suši nebūtu suši bez vienas vienkāršas sastāvdaļas: rīsiem. Protams, ne tikai rīsi suši rīsi . Vārds suši faktiski attiecas uz rīsiem un to pagatavošanas veidu. Suši rīsi ir īsi graudu rīsi, kas iemērc rīsu vīna etiķī. Kad šie aromātiskie, lipīgie rīsi tiek savienoti pārī ar jebkuru citu sastāvdaļu (piemēram, zivīm vai dārzeņiem), tos uzskata par suši.

105 skaitļa nozīme

Pareizi - suši neaprobežojas tikai ar zivīm. Lai gan lielākajai daļai cilvēku ēdiens asociējas ar neapstrādātām zivīm, suši pagatavošanai tas patiesībā nav nepieciešams. Jums var būt suši, kas pagatavoti no visu veidu sastāvdaļām (neapstrādātiem vai vārītiem) - ieskaitot gurķi, avokado, mango, ceptas garneles, tofu un pat olas. Suši kategoriju var sīkāk sadalīt dažādos veidos.

Šeit ir vienkāršs divu galveno suši veidu ceļvedis:

• Maki: Šī ir klasika velmēti suši . Tas ir piepildīts ar dažādām sastāvdaļām un sagriezts gabaliņos. Maki ruļļus var vai nu ietīt jūraszālēs ar rīsiem un pildījumiem iekšpusē, vai arī pasniegt no iekšpuses (pazīstams arī kā uramaki ) ja rīsi atrodas ārpusē. Ja jums nekad nav bijis suši, dārzeņu rullītis vai Kalifornijas rullītis ir lieliska vieta, kur sākt.
• Nigiri: Atšķirībā no maki, nigiri netiek velmēts jūras aļģēs. Tā vietā koduma lieluma suši rīsu pilskalns tiek papildināts ar neapstrādātu vai vārītu zivju gabalu. Lai rīsi un zivis turētu kopā, nigiri dažreiz starp abiem ir mazs vasabi punkts vai maza jūraszāļu sloksne, kas tos saista.

Sašimi

Kas ir sašimi?

Vienkārši sakot, sašimi ir plānās šķēlēs sagriezti neapstrādātu zivju gabali. Bez rīsiem, bez garšvielām - tikai pēc iespējas svaigākas zivis. Atšķirībā no suši (kam jābūt rīsiem), sašimi parasti pasniedz vienkāršā veidā vai uz sagrieztu japāņu redīsu gultas, kas pazīstama kā daikon. Lielākā daļa sašimi ir izgatavota no sālsūdens zivīm, kurām parasti ir mazāks parazītu saturēšanas risks nekā saldūdens zivīm. Tātad, jūs redzēsiet sašimi, kas sagatavots, izmantojot lašus, tunci un dzelteno astīti. Zīdains, perfekti sagriezts sashimi ir pats par sevi, lai ļautu mirdzēt zivju svaigajām garšām, bet jūs varat to arī savienot ar mazliet vasabi un sojas mērci (vai tamari mērce ).

eņģeļa numurs 959