Lielo steiku salāti

Big Steak Salad

Ir dažas lietas, kuras es mīlu vairāk, nekā lieli zaļie salāti ar sagrieztu grilētu steiku virsū. Ikreiz, kad mēs ar Marlboro Man nolaižamies šajā steiku restorānā vai citur, mani vienmēr piesaista ēdienkartes steiku salāti, jo tie ir labākie no abām pasaulēm. Sulīgs vidēji rets steiks. Meitenes zaļie salāti. Parasti ir daudz rotājumu, sākot no svaigi ceptiem bekona gabaliņiem līdz sautētām sēnēm līdz dažāda veida rīvētam sieram.

Es atkārtoju: man patīk labi steiku salāti.

Es arī pārģērbšos pa vecam. Zilais siers ir pamats, un, iespējams, mana pirmā izvēle, ja visas lietas būtu vienādas. Bet par šo es izvēlējos vairāk vinigretes ar tikai nedaudz salduma. Un par pārējo? Es meklēju kulinārijas iedvesmu no cita kā…

Neviens cits kā…

Neviens cits kā…

DAVE UN BUSTERS.

Mēs mīlam Deivu un Bustersu, un man ir vienalga, kas to zina. Mēs mīlam Deivu un Bustersu, jo, kad deviņdesmit minūšu laikā aizvedam bērnus uz lielo pilsētu prom no mājām uz ilgu futbola spēļu un sviedru dienu, Deivs un Busters ir ideāla vieta, kur piezemēties, pirms veicam garo braucienu atpakaļ mājās. Ja jums nav Deiva un Bustera meža kaklā, tas būtībā ir viens no tiem bērnu restorāniem ar virkni spēļu ... bet ne tikai bērniem, un ēdiens nav slikta pica. Tas ir absolūti cienījams bāra un grila ēdiens. Tātad tur.

Katrā ziņā mēs devāmies sestdien pēc mūsu futbola spēlēm, un es pasūtīju steiku salātus, ņemot vērā visas lietas, kas man tajā patika. Dažus no tiem es ieviesu šodienas receptei.

Tas ir daudzpakāpju salāti un patīkami pagatavojami ... bet jūs varat novērst dažus sarežģītākos aspektus (sukādes pekanriekstus, kāds?) Un vienkārši pielāgot to vairāk kā vieglai nedēļas dienas maltītei.

Jums tas patiks.

KLEITA

Paņemiet ingveru un sagrieziet mizu, pēc tam sagrieziet ingveru ļoti plānās žuljēnas nūjiņās.

Pēc tam pagrieziet žuljēna nūjas un sagrieziet uz leju, lai smalki sagrieztu.

Paņemiet masona burku un iemetiet ingveru ar visām pārējām mērces sastāvdaļām, no kurām tās ir daudz. Jūs varat redzēt izdrukājamo recepti zemāk, bet es būtībā paķēru visu, ko vien varēju, un iemetu to iekšā. Eļļa, pāris veidu etiķis, ķiploki, ingvers, laima sula, Vorčesteršīra, karstā čili eļļa, cukurs un ... iespējams, daži citas lietas, kuras šobrīd nevaru atcerēties.

Ak! Daudz un daudz svaigi maltu melno piparu. Daudz.

Sakratiet to visu ... tad sakratiet vēl.

Tad dodiet tai garšu un pievienojiet vēl nedaudz visu, kas jums šķiet vajadzīgs! Padariet to visu.

STEIKS

Nākamais: steiks! Parasti man ledusskapī ir ribeye, bet tas ir KC Strip.

Un man viss ir kārtībā.

Jūs varētu arī izmantot sānu steiku vai fileju. Lai kas jums būtu pa rokai.

Ja steikā ir liekie tauki, sagrieziet to. Steiku tauki salātos nav forši.

loterijas patrons

Iemest steiku lielā rāvējslēdzēja somā ...

Pēc tam ielejiet pusi mērces maisījuma. Piezīme: Pirms ielejiet to kārtīgi sakratiet, lai pārliecinātos, ka sastāvdaļas vienmērīgi sadalās.

Aizveriet maisu un pēc tam uz pāris stundām atdzesējiet; ilgāk, ja vari!

Pekanrieksti

Sasmalciniet dažus pekanriekstus, pēc tam izklājiet tos uz karstumizturīga griešanas dēļa, cepšanas paklāja vai vaksēta papīra loksnes.

Pēc tam katliņā vai pannā ievieto cukuru un nedaudz ūdens. Uzvāriet to uz vidēji lielas un karstas uguns, pāris reizes maisot un šurpu turpu kratot, līdz maisījums ir dzidrs un tumši dzintara krāsā. Ja jums ir konfekšu termometrs, tā rādījumam jābūt no 270 līdz 290 grādiem; ja jūs to nedarāt, vienkārši dodiet to apmēram piecas līdz sešas minūtes.

Maisījumu vienmērīgi pārlej pekanriekstiem ...

Tad samaisiet to un ātri pabāziet, lai tas būtu pēc iespējas sadalīts, pirms tas iestājas un kļūst pārāk lipīgs.

Ļaujiet tai kādu laiku sēdēt un iestatīt, līdz tas ir jauks un stingrs.

kā pagatavot brokastu desu pannā

Sīpolu stīgas

(Piezīme: pilnīgākas instrukcijas skatiet arhivētajā receptē.)

Ļoti plānā veidā sagrieziet pāris sīpolus.

Ielej pāris tases paniņu.

Pārliecinieties, ka lielākā daļa sīpolu ir iegremdēti, pēc tam ļaujiet sīpoliem stundu sēdēt paniņās.

STEIKS, 2. DAĻA

Kad esat gatavs pagatavot salātus, grilējiet steiku (vai sautējiet to pannā ar nelielu daudzumu eļļas).

Ļaujiet steikam dažas minūtes sēdēt, lai atpūstos, pēc tam plānās šķēlēs sagrieziet graudu.

Man patīk vidēji reti. Vai tu vari pateikt?

Pekanrieksti, 2. DAĻA

Atpakaļ pie pekanriekstiem, kuriem jābūt pilnībā iestatītiem: izmantojiet dakšiņu vai nazi, lai tos sasmalcinātu, sasmalcinātu un sasmalcinātu mazākos gabalos.

Tas ir patiešām dīvaini. Bet viņiem garšo yummy.

(Protams, tā vietā varat izmantot vienkāršus pekanriekstus.)

Sīpolu stīgas, 2. DAĻA

Pēc tam, kad sīpoli iemērc paniņās, izvelciet tos partijās un pēc tam iemērciet miltu maisījumā.

Iemērciet sīpolu virknes karstā eļļā, tad iemetiet tās uz papīra plāksnes, lai iztukšotu.

SALĀTI ... BEIDZOT!

Mest ķekars zaļumu lielā traukā. Es pilnībā sajaucu romiešu, mazuļu zaļumus, rukolu, radicio uc maisījumu. Jūs pat varētu iemest dažus augus, ja jūtaties īpaši zālaugu.

Uzmetiet daudz laba drupināta zilā siera. Man patīk to iemest pirms salātu mētāšanas, jo tie nedaudz sasit un kļūst par daļu no lietām.

Pēc tam uzmet dažus vīnogu tomātus, kurus es dažreiz ēdu kā konfektes. Jā!

Dodiet atlikušajam pārsējam kārtīgu kratīšanu, pēc tam tūlīt nedaudz iepludiniet.

Nav daudz ... nedaudz! Jūs nevēlaties to pārspīlēt.

Nometiet to ar ļoti tīrām rokām un pārbaudiet pārsēja daudzumu.

Pēc tam, kad tas viss ir sajaukts, iemetiet nedaudz sukādes pekanriekstu.

Krāšņs.

Lai to pasniegtu uz augšu, vienkārši uzlieciet uz šķīvja kaudzi salātu kopā ar pusi sagriezta steika. Pēc tam uzkrājiet dažas sīpolu virknes tieši augšpusē.

Nav jāņem vērā mērenība!

Pārliecinieties, ka katrā plāksnē ir daudz tomātu, zilā siera un tomātu.

Un tur mums tas ir: pilnīga svētlaime uz šķīvja. Jums patiks šī!

(Lūdzu, nebaidieties no liellopu gaļas izpratnes. Esmu precējusies ar liellopu audzētāju. Esmu arī daļa no vilkiem. Bet, ja vēlaties, jūs varat pagatavot savējo nedaudz ilgāk.)

Šeit ir ērti izdrukājams dendijs: