Cepti ābolu čipsi

Baked Apple Chips

Cepti ābolu čipsi ir jautri pagatavojami našķi, un tos var pagatavot ar praktiski visu šķirņu āboliem.

No Džoannas Ozugas no piecpadsmit lāpstiņām.

Uzkarsē krāsni līdz 200ºF. Divas lokšņu pannas izklāj ar silikona paklājiem vai pergamenta papīru.

Ābolu serdes, ja vēlaties, pēc tam plānās šķēlēs sagrieziet ar mandolīnu. Uz paklāja vai pergamenta ielieciet šķēles blakus vienmērīgā kārtā, pēc tam vienmērīgi apkaisa cukuru un kanēli visās ābolu šķēlēs.

Cepiet ābolus apmēram 1 1/2 stundas līdz 2 stundas, līdz āboli vairs nav sveķaini un pēc taustes ir sausi. Ābolu šķēles atdziestot kļūs kraukšķīgas. Baudiet drīz pēc cepšanas, pretējā gadījumā viņiem būs tendence absorbēt mitrumu no gaisa un atkal mīkstināt.

Līdz pat pirmkursam koledžā Ņujorkas štata štatā es nekad nezināju ābolu patieso varenību. Šajos pirmajos rudens mēnešos es pirmo reizi mūžā devos lasīt ābolus un priecājos par to, cik nenormāli kraukšķīgi un garšīgi āboli bija svaigi no koka. Es atgrieztos savā kopmītņu istabā ar lielu spaini ābolu un uzkodu labākās divas nedēļas.

Bībeles panti par šķiršanos

Viena no manām iecienītākajām uzkodām, ko pagatavot ar svaigiem rudens āboliem, ir ceptas ābolu skaidas. Mana mīlestība aizsākās bērnībā, kad es viņus priecīgi pārņēmu kartupeļu čipsi jebkurā nedēļas dienā. Viņiem ir tik jauks saldums!

Ciktāl tas attiecas uz ābolu tipiem, es to esmu izmēģinājis ar gandrīz visām ābolu šķirnēm, kuras man izdevās iegūt, un esmu veiksmīgi izveidojis ābolu čipsus ar visiem.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady un vēl un vēl ... tik daudz šķirņu, no kurām izvēlēties!

dari pats Helovīna kostīmi sievietēm

Būtiska sastāvdaļa ceptu ābolu čipsu pagatavošanai ir mandolīna lietošana. Tas, ko izmantoju, nav dārgs (manuprāt, tas bija aptuveni 15 USD), un es to izmantoju visu laiku. Tas nodrošina, ka katrai šķēlītei ir tieši tāds pats biezums un līdz ar to vienmērīga kraukšķība.

Kad jūsu āboli ir sagriezti šķēlēs, ielieciet tos blakus cepampapī ar cepamo papīru vai silikona paklāju.

Ja vēlaties, apkaisa topi ar šķipsnu granulēta cukura. Es uzskatu, ka tas ir vajadzīgs tādam ābolam kā Granny smith, savukārt saldākām šķirnēm, piemēram, Honeycrisp un Fuji, tas nav vajadzīgs. Tas ir pilnībā atkarīgs no jums!

Man patīk arī nedaudz apkaisīt ābolus ar kanēli, bet jūs noteikti varētu darīt kardamonu, krustnagliņas vai neko. Atkal, pilnīgi atkarīgs no jums!

Viena lieta, kas man patīk, spēlējoties ar ābolu tipiem, ir pamanīt, ka viņu iekšējie zvaigžņu modeļi ir pilnīgi atšķirīgi. Neatkarīgi no tā, viņi vienmēr ir skaisti!

Cepiet ābolu čipsus 200ºF krāsnī 1 1/2 līdz 2 stundas, līdz āboli ir sausi, pieskaroties. Laiks cepeškrāsnī mainīsies atkarībā no ābolu veida un sulīguma, bet, tiklīdz viņiem vairs nav tādas gumijas sajūtas, kas līdzinās žāvētiem ābolu gredzeniem, viņi ir gatavi. Pēc tam viņi atdziestot kraukšķīgi, un tad viņi ir gatavi graušanai!

27 garīgais numurs

Izbaudiet, kā tas ir, vai pamēģiniet dekadentu ārstēt, mēģiniet dunked ābolu čipsus svaigā karamelē! (Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis svaigu karameli, Džūlija publicēja pilnu ziņu par to, kā padarīt karameli no nulles. Jūs esat laipni aicināti.)

Pirms atstāju jums recepti, es vēlos atzīmēt vienu, lai pārliecinātos, ka krāsns nav iestatīta augstāk par 200ºF. Esmu to pārbaudījis 250 ° F temperatūrā, lai pārliecinātos, vai es varētu paātrināt lietas, un āboli ātri sadega. Šķietami nelielas temperatūras atšķirības faktiski rada lielas atšķirības.

Laimīgu kritienu!