5 labākie cepamās soda aizstājēji, ko izmantot šķipsnā

5 Best Baking Soda Substitutes Use Pinch

Pieņemsim, ka pamostaties ar vēlmi cept sīkfailu partiju - tie ir dīvaini laiki, un pašapkalpošanās ir būtiska -, tāpēc jūs sajaucaties ar savu virtuvi, joprojām esat tērpies pidžamā un sākat vilkt sastāvdaļas, lai to labotu. (FYI, Ree Drummond ienāk apmēram pēc 30 minūtēm!) Šokolādes čipsi, milti, olas, cukurs, sviests ... pēkšņi sapnis par sīkdatnēm pēkšņi apstājas, kad saprotat, ka esat iztērējis soda. Kāds ir labākais sodas aizstājējs? Vai ir pat tāda lieta kā cepamais sodas aizstājējs? Vai sapnis par cepumiem vienkārši beidzās?

Nu, tas ir atkarīgs. Cepamā soda ir patiesa nepieciešamība ikvienam maizes cepējam mājsaimniecībā, galvenokārt tāpēc, ka tas tiek darīts ar maizes izstrādājumiem, kas viņiem nedaudz vai daudz paceļ. Patieso aizstājēju nav daudz, izņemot kaut ko tādu, ko sauc par kālija bikarbonātu. Ja vien jūsu mājsaimniecībā nav ģimenes locekļa, kurš uzrauga nātrija uzņemšanu, apkaro hronisku skābes refluksu vai vienkārši ir nenormāli sagatavots, tas ir saprotams, ja jums nav vecā labā kālija bikarbonāta - galvenokārt bez sāls - soda. Tātad, ja jūs nonākat nesagatavotā kategorijā, ko darīt maizniekam?

Pirmkārt, pieņemiet, ka gala rezultāts var iznākt atšķirīgs, nekā jūs gaidījāt no iecerētās receptes, iespējams, ar mazāk gaisīgu oomph vai prasot, lai jūs atjaunotu frakcijas un mērītu. Otrkārt, pieturieties pie receptēm, kur svārstības mēdz būt mazliet piedodošākas: Padomājiet un. Varbūt izlaidiet to Instagram kūkas sajūtu, kurai esat pievērsis acis, kas varētu izrādīties blīva un nepatīkama, ja pietrūkst pareizā atstājēja. Ja jūs gatavojaties sākt nopietnu cepšanas projektu, nomainiet šos PJ un nokļūstiet pārtikas preču veikalā. Ja jūs vienkārši mēģināt ļauties agrā rīta sīkfailu labošanai, pārbaudiet šos cepamās soda aizstājējus un dodiet viņiem virpuļviesuli.

(PS: Pārbaudiet šos noderīgos cepamā pulvera aizstājēji un kukurūzas cietes aizstājēji arī!)

Oglekļa dioksīds, ko izmanto burbuļojošās nūjas soda pagatavošanai, atvieglos arī vienkāršu pankūku mīklu vieglām un pūkainām pankūkām. Strādājiet ātri, jo kluba soda dzirkstošā burvība var ātri izlīdzināties - tāpat kā tad, ja jūs to atstātu sēdus.

Apsveriet šo apakšnoteikumu noteikt kaut kur starp kluba soda un olu baltumiem. Tas pievienos nedaudz aerācijas, bet tas ir tāda veida soda sodas aizstājējs, kas vislabāk rezervēts vienkāršām cepšanas receptēm, piemēram, pankūkām un varbūt dažiem cepumiem, kur gatavotājs recepti neizveidos un nepārkāps, tikai mainīs.