Molly Yeh aunazirņu karstais ēdiens ir tīrs komfortabls ēdiens

Molly Yeh Aunazirnu Karstais Ediens Ir Tirs Komfortabls Ediens

Laipni lūdzam Sieviešu pavārgrāmatu klubs Pioneer Woman ! Šomēnes mēs piedāvājam Molly Yeh, šefpavāru, pārtikas emuāru autoru, Food Network šova vadītāju Meitene satiek fermu , un pavārgrāmatas autors Mājas ir tur, kur ir olas , pieejams iepriekšējai pasūtīšanai . Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā kopš tā laika ir mainījies viņas skatījums uz pārtiku Mollija diapazonā un satveriet gardu karsto ēdienu recepti tieši laikā visiem tiem rudens podu ēdieniem.

Varbūt arī jūs esat dzirdējuši šo: kad jums ir bērni, viss dzīvē mainās.

Vairs nav jāskatās uz savu iecienītāko Netflix šovi vai nepārtraukts laiks, kas pavadīts, uzpildot sviesta krēmu skrāpējumiem gatavotas kūkas . Bet ko darīja Mollija Je nē paredzēja, cik svarīgs viņas ģimenei kļūs maltītes laiks. 'Neatkarīgi no tā, cik aizņemta dzīve kļūst, viena no manām galvenajām prioritātēm ir pasēdēt pie vakariņām kopā ar ģimeni,' viņa saka savas jaunās grāmatas ievadā, 'tieši turpat ar zobu aprūpi.' 😂

skaitļa 27 Bībeles nozīme

Kad mēs apsēdāmies ar Molliju, lai apspriestu grāmatu Mājas ir tur, kur ir olas (kas ir piepildīta ar bezrūpību ģimenes receptes ), viņa divkāršoja šo noskaņojumu, paskaidrojot: 'Es nāku no cilvēku ģimenes, kas dzīvo, lai ēstu.' Tāpat kā daudzas ģimenes, pārtika tika uzskatīta par kaut ko vairāk nekā tikai uzturu. 'Tas bija visu mūsu brīvdienu centrālais elements, radošs noiets, logs uz mūsu mantojumu un senčiem. Un tas ir tas, ko es vēlos nodot saviem bērniem.'

Mājas ir tur, kur ir olas Ir ir pavārgrāmatu veids, kas liek jums vēlēties pavadīt laiku virtuvē kopā ar Molliju Jehu, nevis tikai tāpēc, ka viņa klausās The Bee Gees. Viņas burvīgās ģimenes un lauku mājas virtuves attēli noteikti ir pievilcīgi, taču arī tie nav tā — tā ir recepšu kolekcija, kas ērti iederas rosīgā ģimenes dzīvē un liks jums atkal un atkal atgriezties lapās.

Kopsavilkums: Mollijas dzimtene ir Ilinoisas štata valstspiederīgā, kura uzaug, lai nodarbotos ar mūziku Džuljardā, iemīlas vidusrietumu biedrā un (pārsteigums!) atstāj Bruklinu, lai atgrieztos Vidējos Rietumos, kur viņas vīrs Niks ir piektās paaudzes zemnieks — izklausās līdzīgi. Rī Drumonds var attiekties uz to!

Tāpat kā viņas Food Network šovs un emuārs pirms tam, arī šī grāmata (un viss, kam Mollija pieskaras) izstaro viņas vieglprātīgo siltumu un kultūras recepšu sajaukumu. 'Tas tiešām bija par tādu recepšu apkopošanu, kuras mums patīk kā ģimenei un kuras ir ķīniešu, ebreju un lauku saimniecību iedvesmotas receptes, jo mēs ar vīru uzaugām ar to,' viņa saka, 'tas ir mūsu komforts! '

ir winn dixie atvērts Lieldienu svētdiena

Tātad, kur darīja Mājas ir tur, kur ir olas no kā dabūji tā nosaukumu? Pirmkārt, tas attiecas uz cāļiem viņas saimniecībā, kas gatavo vislabākās olas. Bet tas ir arī 'pamājiens šai idejai, ka jūs varat padarīt māju justies kā mājās, ja tajā kaut ko gatavojat,' saka Mollija, 'tas var būt tikpat vienkāršs kā ola! Vienkārši sajūtot smaržas, dzirdēt čukstēšanu un daloties. maltīte ar saviem mīļajiem un atmiņas veidošana ap to var likt jebkurā telpā justies kā mājās.

Šo pavārgrāmatu neizvilksi , pāršķirstiet skaistos attēlus un novietojiet tos atpakaļ plauktā. Šī ir tāda veida grāmata, kas nodzīvos ilgu mūžu uz jūsu letes. Kad esat kādā no tiem periodiem, kad jūtaties neiedvesmu no ierastās rotācijas, grāmata var jūs no tās izkļūt, parādot reālistisku plānoto maltīšu līdzsvaru ar vietu pārpalikumiem un dažreiz arī līdzņemšanai. Tas ir vajadzību krustpunkts, kas labi iederas ģimenēm vai ikvienam, kurš vēlas, lai visas nedēļas garumā būtu dažas gardas mājās gatavotas maltītes (šeit ir iekļauti arī jūsu redaktori).

Lielās sapulcēs vai rosīgos darba vakaros viņa izvairās no trauku kaudzēm, baudot karsto ēdienu — viss vienā. kastroļa recepte kas apvieno 'dārzeņus, olbaltumvielas un ogļhidrātu elementus, vispazīstamākais Tater Tots'. Ņemiet, piemēram, Molly's Harissa Chickpea Tot Hotdish. Šī recepte nāk no Darba dienas nedēļas nogales, spēlējot 'pusdienu dāmu' ar pūli. Viņai vajadzēja kaut ko tādu, kas atbilstu ikviena uztura vajadzībām, un viņa izdomāja karsto ēdienu, lai izveidotu šo kūpināto ar harisas garšvielu aunazirņu recepti, kas pārklāta ar kraukšķīgiem, sāļiem gabaliņiem.

Tas ir kastrolis, kas ienāk jūsu repertuārā, kad vēlaties pārsteigt grupu ar kaut ko garšīgu, taču pārsteidzoši vienkāršu. Tas ir arī a nedēļas vakariņas kad vienkārši netiek galā ar trauku kalnu un vienkārši gribas gatavot no tā, kas jau ir pieliekamajā.

1. Sakārtot restes cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsē cepeškrāsni līdz 450°.
2. Siltums lielu (vismaz 3,5 kvartu, ideālā gadījumā cepeškrāsnī derīgu) pannu, sautējumu vai holandiešu krāsni uz vidēji augstas uguns un pievienojiet olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus, burkānus, seleriju un šķipsniņu sāls un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīksta, 10 līdz 15 minūtes.
3. Pievienojiet ķiplokus, Alepo piparus vai papriku un dažus apgriezienus melno piparu un maisot vāriet vēl minūti.
4. Pievienojiet harisu, tomātu pastu un baltvīnu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz vīns samazinās uz pusi, 3 līdz 4 minūtes.
5. Samaisiet aunazirņus, tomātus, ūdeni, cukuru un 2 labas šķipsniņas sāls un palieliniet siltumu, lai maisījums uzvārās. Samazina līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vāku un vāra 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas pēc vēlēšanās
   
6. Ja jūsu panna nav piemērota cepeškrāsnī, pārnesiet tās saturu uz 13 x 9 collu kastroļa trauku (vai kaut ko līdzīgu); ja tas ir piemērots cepeškrāsnī, turiet maisījumu pannā. Pārklāj ar totiņu kārtu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cep, līdz točkas ir zeltaini; sāciet pārbaudīt gatavību 35 minūtēs.
7. Tops ar dažām citrona sulas izspiedumiem; garšaugi; un fetu, ja lieto; un, ja vēlaties, pasniedziet ar grieķu jogurta kubiņām.

Lai virzītos uz priekšu, pabeidziet soļus līdz papildināšanai, saliekot 13 x 9 collu metāla kastroļa traukā. Ļaujiet atdzist, ietiniet plastmasā vai folijā un atdzesējiet vai sasaldējiet, līdz tas ir gatavs gatavošanai. Ledusskapī tas ilgs 2 dienas un saldētavā 3 mēnešus. Ja atkārtoti silda no ledusskapja, atveriet vāku un rīkojieties, kā norādīts, bet pievienojiet vēl dažas minūtes cepeškrāsnī, lai nodrošinātu, ka tas ir uzkarsēts. Lai uzsildītu no sasaldētā, brīvi pārklājiet ar foliju un cepiet 350 ° temperatūrā stundu, pēc tam atveriet vāku un palieliniet uguni līdz 450 ° un cepiet, līdz topi ir zeltaini brūni un iekšpuse ir sakarsusi; sāciet pārbaudīt gatavību 20 minūtēs. Pārklājiet ar dažām citronu sulas izspiedumiem, zaļumiem un fetu, ja lietojat, un, ja vēlaties, pasniedziet ar grieķu jogurta kubiņām.

No Mājas ir tur, kur ir olas autors Molly Yeh. Autortiesības © 2022, Molly Rebecca Yeh. Pārpublicēts ar Viljama Morova atļauju, HarperCollins Publishers nospiedumu.