11 Best Gourmet Salts
Sāls ir uz gandrīz visiem galdiem valstī. Tā ir viena no visbiežāk izmantotajām garšvielām katrā virtuvē, restorānā, un tā patiešām var pārveidot ēdienu no pamata uz fantastisku. Ir daudz gardēžu sāļu, kas ir sāls pasaules augstākā pakāpe. Šeit ir labākie gardēžu sāļi, lai uzlabotu ēdienu gatavošanu un paaugstinātu ēdienus.
Cena: Iepērcies tūlīt
Mūsu pārskats
Kārtot Cena : $- $ vienpadsmitSarakstā iekļautie vienumi-
Cena: 21,44 USD Le Saunier De Camargue Fleur De Sel jūras sāls
Iepērcies tagad Amazon No AmazonMan nav pierādījumu, bet tas varētu būt sāls, ar kuru viss sākās. Es personīgi zinu, ka šis bija produkts, kuru es pirmo reizi izmēģināju, un tas lika man saprast, ka sāls ir daudz vairāk nekā vecais labais galda sāls kratītājā.
Šis ir fleur de del - sāls zieds - un tam ir lieliska kraukšķība un īpaši tīra garša. Tas nāk ar labu izskatu 4,4 unces tvertne kam ir korķa augšdaļa.
Runājot par zvaigžņu, būtu lieliska ideja iegūt sāls pagrabs šim - vai kādam no sarakstā iekļautajiem sāļiem. Tas ļoti atvieglo sāls lietošanu ... un tādā veidā, kas saka: Es zinu savu sāls spēli .
Bībeles citāti par šķiršanos
- Cena: 13,99 ASV dolāri
Gardēžu jūras sāls paraugu ņemšanas komplekts, 4 iepakojumi
Iepērcies tagad Amazon No AmazonAmazon's Choice produkts, šis četru iepakojumu paraugu ņemšanas līdzeklis satur četrus no populārākajiem sāls veidiem:
- Himalaju rozā sāls
- Franču pelēkā sāls
- Havajiešu sarkanā Alea sāls
- Havaju salu melnā lavas sāls
Himalaju un franču pelēkais ir smalkāks par pārējiem diviem sāļiem. Sarkanie un melnie sāļi lieliski der ēdiena pagatavošanai.
Katrs sāls atrodas a sešu unču soma , tātad kopā 24 unces sāls šajā.
-
Cena: 13,05 ASV dolāri Maldonas jūras sāls pārslas
Iepērcies tagad Amazon No AmazonMaldonas jūras sāls pārslām ir sena, daudzstāvu vēsture. Uzņēmums Maldon Salt Company tika reģistrēts Maldonā 1882. gadā. Kopš tā laika to vada viena un tā pati ģimene, un viņi izmanto tās pašas tradicionālās sāls ieguves metodes no jūras. (Viņi saka, ka tagad trīs sāls pannu vietā izmanto 19.)
Šis ir vēl viens pamata gardēžu sāls, kas patiks jebkuram ēdienam. Papildus tam, ka tas ir daudz - tas ir 8,5 unces kaste jūras sāls pārslas - tas ir tāds sāls, kas ir ideāli piemērots ēdiena pagatavošanai. Tas ir ļoti viegls un gandrīz atgādina sniegpārslas.
-
Cena: 44,95 USD Spice Lab jūras sāls Premium gardēžu paraugu ņemšanas ierīce
Iepērcies tagad Amazon No AmazonLieliskais šajā lielajā paraugu ņemšanas ierīcē ir tas, ka jūs iegūstat gardēžu sāls maisījumu un tikai sāls kombināciju. Vienkāršais sāls ir dažāda veida, kas ir lieliski piemērots dažādu ēdienu salīdzināšanai vai lietošanai. Sāļi ir:
- Kipras baltā sāls
- Indija Kala Namak melnā sāls
- Bali piramīdas sāls
- Havaju salu sarkanā Alaea sāls
- Himalaju rozā sāls (smalka)
- Gvatemalas Fleur de Sel sāls
Pieci maisījumi ir:
- Ābolu koka kūpināta sāls
- Kipras rozmarīna sāls
- Spāņu Chorizo sāls
- Provansas garšaugi un Fleur de Sel maisījums
- Tropu hibiska sāls
Vēl viena lieliska lieta šajā komplektā ir tā, ka tā labi izskatās uz virtuves letes. Tas ir vienpadsmit stikla caurules, katra ar korķi, kas atrodas koka pamatnē. Katrā mēģenē ir no 0,7 līdz 1,3 unces sāls atkarībā no sāls blīvuma.
Tas ir no The Spice Lab Premium kolekcijas, un tas iegūst lielisku vidējo 4,6 balles no 5 zvaigznēm.
- Cena: 21,99 USD
Sanfrancisko sāls Co. Melnā trifeļu jūras sāls
Iepērcies tagad Amazon No AmazonGardēžu sālim, kurā ir trifele, jābūt brīdinājumam: šī viela var izraisīt atkarību. Šis ir astoņu unču burka smalkas jūras sāls, kas sajaukts ar itāļu melno trifeļu gabaliņiem (kas ir kā sēne, tikai unikālāka, garšīgāka, dārgāka).
Es izmantoju trifeļu sāli, kad gatavoju makaronus, kurus arī izmantoju trifeļu eļļa ar. Lieliskais trifeļu sāls ir tas, ka to var izmantot daudzām dažādām lietām, piemēram, popkornam, dārzeņiem, šokolādes cepumiem, saldējumam utt.
eņģeļa numurs 130
Vairāk nekā 85 klientu atsauksmes un zvaigžņu 4,5 zvaigznes no 5 zvaigznēm. Iepakojumā ir ērta maza koka sāls karote.
-
Cena: 15,99 ASV dolāri Acteku rupja nerafinētā jūras sāls
Iepērcies tagad Amazon No AmazonŠis ir pamata gardēžu sāls, kas ir rupjā pusē, un ko mēs iekļaujam tā unikālās izcelsmes dēļ: tas ir no Kujulanas lagūnas Kolimā, Meksikā. Saskaņā ar acteku jūras sāli, šis ir tas pats reģions, kurā acteki tirgo savu sāli pirms vairāk nekā 500 gadiem.
Sāls tiek novākts tikai 120 dienas gadā, šķirots ar rokām un iepakots nelielās partijās. Iepakojumā ir runāts par to sāls lietošanu (lai gan tas attiecas uz jebkuru sāli): paņemiet šķipsnu starp īkšķi un pirkstiem, sasmalciniet starp pirkstiem, turot roku apmēram vienu pēdu virs sālāmā ēdiena.
Šis sāls, kas nāk astoņas unces atkārtoti noslēdzams maisiņš , labi darbojas uz jebko. Tas ir ļoti populārs ar vairāk nekā 760 klientu atsauksmēm un 4,4 zvaigznēm no 5 zvaigznēm.
-
Cena: 13,99 ASV dolāri Caravel Gourmet Porcini jūras sāls
Iepērcies tagad Amazon No AmazonJa neesat pieredzējis burvīgo sēņu garšīgumu, jūs gaida kaut kas lielisks. Ja jums ir: jūs gaida kaut kas lielisks.
Šis maisījums ir vienkārši jūras sāls un žāvētas cūciņas. Porcini sēnes ir fantastiskas, ja tās ir svaigas. Kad tie ir žāvēti, tie ir gandrīz labāki, jo tiem ir vēl koncentrētāka garša. Zemes un ļoti umami. Šis sāls lieliski darbotos pats par sevi, lai pabeigtu vienkāršu makaronu ēdienu vai pārkaisa steiku (pēc vārīšanas).
Jūs saņemat a četru unču burka no Caravel Gourmet gardēžu sāls ar šo. Caravel ir saņēmis vairāk nekā 115 klientu atsauksmes un fantastisku vidējo 4,6 zvaigznīti no 5 zvaigznēm.
-
Cena: 27,95 USD Casina Rossa gardēžu jūras sāls dāvanu iepakojums
Iepērcies tagad Amazon No Amazonforšas Ziemassvētku rotaļlietas zēniem
Šis ir ne tikai garšīgs paraugu komplekts, bet arī izskatās labi, lai sāktu. Komplektā ietilpst seši dažādi sāls maisījumi.
- Trifeles un sāls
- Fenhelis un sāls
- Safrāns un sāls
- Ziedi un sāls
- Porcini un sāls
- Garšaugi un sāls
Pirms googlēšanas es jums paziņošu, ka es to jau izdarīju: Fiori itāļu valodā nozīmē zieds, un Fiori & Salt maisījums ir jūras sāls un ēdami ziedi (no Itālijas). Un nav apvainojuma, bet katram gadījumam: cūkgaļa ir sēņu veids, un tā, iespējams, ir viena no vislabākās garšas, spēcīgākajām sēnēm. Tas būtu lielisks sāls, lai pabeigtu vienkāršu aglio e olio makaronu. (Aglio e olio ir ķiploku un eļļas mērce, kas ir ļoti vienkārša, ļoti populāra, ļoti lieliska makaronu mērce.)
Sāļi - sešas 1,1 unces burkas - visi ir no Itālijas, importēti no Ritrovo Italian Regional Foods. Ļoti populāri, viņiem ir 4,4 zvaigznes no 5 zvaigznēm.
-
Cena: 7,64 ASV dolāri Dabas kūpināta gardēžu jūras sāls
Iepērcies tagad Amazon No AmazonKūpināta sāls popularitāte pēdējo gadu laikā ir strauji pieaugusi. Šis, no Gustus Vitae, kura sāļi tiek iegūti no Sanfrancisko līča, ir aromatizēts ar alkšņa dūmiem. (Smieklīgi, uzņēmums saka, ka sāls ir sarkankoka krāsa ... neskatoties uz to, ka dūmi ir alkšņa koks.)
Šis gardēžu sāls ir noderīgs trīs unces konteiners kura apakšā ir magnēts: varat to pielīmēt pie ledusskapja vai plīts vai jebkurā vietā, kur magnēti jūsu vietā patīk iestrēgt. Tvertnei ir slots vairāk sāls ielejšanai ... un trīs mazi caurumi mazāk sāls ieliešanai.
Šis ir ļoti populārs sāls Amazon pircēju vidū, un vidējais vērtējums ir 4,1 no 5 zvaigznēm.
-
Cena: 19,99 ASV dolāri Artisan Salt World Salt Collection 24-Pack
Iepērcies tagad Amazon No AmazonŠis ir lielais saraksts, un tā ir lieliska dāvana gardēžam vai kādam, kam patiešām patīk dažādi sāļi.
- Alaea Havaju stila jūras sāls
- Bolīvijas roze
- Kipras Melnās Lavas Vidusjūras sāls
- Kipras pārsla Vidusjūras sāls
- Durango Hikori kūpināta sāls
- El Dorado Mesquite kūpināta sāls
- Sāls zieds
- Sāls zieds
- Bali tropiskās jūras sāls zieds
- Sāls dūmi
- Himalaju rozā sāls
- Hiwa Kai Havaju salu melnā lavas sāls
- Kala Namak Indijas melnā sāls
- Maiju saules tropiskā jūras sāls
- Vidusjūras Vidusjūras sāls
- Mareja upes pārslu sāls
- Klusā okeāna zilā košera pārslu sāls
- Peru rozā kalnu pavasara sāls
- Alkšņa kūpināta sāls
- Pelēks sāls
- Izsijā no Guérande
- Samts no Guérande
- Trapāni Sicīlijas jūras sāls
- Yakima Applewood kūpināta sāls
Katrs no 24 sāļi ir savā stikla burkā ar korķa virsmu - burkas tur jebkur no pusunces līdz vienai uncei, atkarībā no sāls veida . Komplekts ir izskatīgā bambusa korpusā, kuram ir aizvēršanas mehānisms. Jūs varat viegli un ērti atkārtoti izmantot visu šo lielisko iepakojumu.
-
Cena: 39,99 ASV dolāri Caravel Gourmet jūras sāls paraugu ņemšanas komplekts, 2 iepakojumi
Iepērcies tagad Amazon No AmazonTas būtu lielisks ievada iepakojums kādam, kurš vēlas izmēģināt dažādas garšas. Starp 12 sāļiem ir viens kūpināts sāls - kūpināta bekona čipotle - un divi Havaju salu sāļi: Havaju salu bambusa nefrīts, kas satur bambusa lapu ekstraktu, un Havaju salu melnā lava, kas ir dabiski melna, saules iztvaicēta sāls no Klusā okeāna dienvidu ūdeņiem.
Citas garšas ietver:
eņģeļa numurs 2121 mīlestība
- 5 Pipari jūras sāls
- Ķiploku maisījums
- Rozmarīna jūras sāls
- Franču pelēks
- Francijas Fleur de Sel jūras sāls
- Franču citrusaugļu fenheļa jūras sāls
- Franču dārza maisījuma jūras sāls
- Francijas Provansas jūras sāls
- Francijas ražas jūras sāls
Šis ir 2 iepakojums. Viens iepakojums ir franču sāls paraugs, bet otrs - infūzijas sāls paraugs. Katrā iepakojumā ir seši pusunces konteineri . Komplektā ietilpst arī divas koka ēdamkarotes.
Turklāt jūs varat lejupielādēt Caravel digitālo pavārgrāmatu, kurā ir 29 receptes, kas ļauj iedarbināt sāļus.
Kā lietot gardēžu sāli
Mēs esam šeit, lai runātu par tēmu gardēžu sāls . Šī ir kategorija, kas atšķiras no ikdienas galda sāls. Tas nav tas, ko jūs iemetat makaronu ūdenī, izmantojat marinādē vai nododat kratītājā.
Visbiežāk tiek izmantots gardēžu sāls pabeidz ēdienu . Apkaisiet to ar steiku (tas ir atpūties pēc vārīšanas), un jums būs tas mazais, sāļais gurķu slānis, kas viesiem liks domāt, ka esat ģēnijs. Viegli nomazgājiet savu Caprese ar sāli, un jūs tiksit nominēts pasaules balvām. Pievienojiet to desertam tieši pirms pasniegšanas, un jūsu viesi raudās dziļā pateicībā.
Trīs pamata sāls veidi
Ir trīs galvenie sāls veidi.
- Parastais galda sāls
- Košera sāls
- Jūras sāls
Kad jūs runājat par gardēžu sāli, jūs parasti saņemat kaut ko no trešās kategorijas: jūras sāls. Daži no sāļiem šajā sarakstā nešķiet kā jūras sāls; Piemēram, Himalaju rozā sāls ir no sāls raktuvēm Pakistānā. Bet šis sāls nāk no zemes, kas agrāk bija senās jūras vieta (kas galu galā iztvaikoja, atstājot visu šo sāli, kas ir derīga raktuvēm).
Kūpināti sāļi parasti ir jūras sāls, kas aromatizēts kūpināšanas procesā. Havaju sāls, protams, ir jūras sāls. Fleur de sel-tiem no jums, piemēram, man, kas nezina franču valodu-ir “sāls zieds”, un tā ir smalkā sāls augšējā garoza, kas paliek pāri no jūras ūdens iztvaikošanas roku apstrādes laikā. sīkumi.
Mums ir vairāk šī saraksta apakšā - no informācijas par lieliskiem sāls lietošanas veidiem līdz informācijai par tā veselības īpašībām. Pagaidām noklikšķiniet, pēc tam pagatavojiet (un pabeidziet) savu gardēžu sāli.
Pamati par gardēžu sāls lietošanu
Kā minēts ievadā, gardēžu sāls kā finišētāja izmantošana ir labākais šī gardā un dārgā ēdiena lietojums. Pārtikas rakstniece Samina Nosrata savā grāmatā “Sāls, tauki, skābe, siltums: labas ēdiena gatavošanas elementu apgūšana” stāsta par sāls kārtošanu traukā.
Jūs varētu sākt ar ūdeni, kas sālīts ar vienkāršu galda sāli. Tad jūs uzņemsiet visu, ko esat vārījis šajā ūdenī, un, kad tas būs pabeigts, varat pievienot nedaudz jūras sāls. Tad jūs varat pievienot mērci, kas ietver anšovus vai kaperus vai olīvas - pārtikas produktus, kas paši par sevi ir sāļi. Tas ir tad, kad jūs slāņojaties un sākat vērša vēršu vērot ēdienus, kas atgriezīsies daudz vairāk.
Tur ir fragments no viņas grāmatas šajā rakstā New York Times 2017. gada 25. aprīļa izdevumā.
putns ielido logā garīgā nozīmē
Jaunākie zinātniskie pētījumi par sāls patēriņu
Saskaņā ar pētījumu, ko 2018. gada augustā veica Iedzīvotāju veselības izpētes institūts , pārmērīga sāls patēriņa risks ir mazāks nekā domāts. Pētījumā teikts, ka piecu gramu vai mazāks ikdienas nātrija patēriņš nepalielina risku veselībai. No 94 000 aptaujāto cilvēku (no 21 valsts) Ķīna ir “vienīgā [pētījuma] valsts, kurā 80 procentos kopienu nātrija daudzums ir lielāks par pieciem gramiem nātrija dienā”.
'Lielākajai daļai cilvēku nātrija patēriņš nepalielina risku veselībai, izņemot tos, kuri dienā ēd vairāk nekā piecus gramus (sāls), kas atbilst 2,5 tējkarotēm sāls. Mazāk nekā pieci procenti cilvēku attīstītajās valstīs pārsniedza šo līmeni, ”teikts pētījumā.
Skatīt arī:
- 21 labākais ķirbju garšvielu produkts: galīgais saraksts (2018)
- Labākā gardēžu olīveļļa: 11 labākie zīmoli (2018)
