Jamaican Beef Patties
sālīta liellopa gaļa un kāposti cepeškrāsnī
Garšvielu liellopa gaļas pildījums, kas iesaiņots spilgtā konditorejas izstrādājumu mīklā, Jamaikas liellopa pīrādziņi padara garšas vakariņas vai pat pēcpusdienas uzkodas! Lieliska maltīte, kas paredzēta priekšā un iesaldē! Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:12porcijas Sagatavošanās laiks:1stundapiecpadsmitmin Gatavošanas laiks:0stundas30min Kopējais laiks:1stundaČetri, piecimin SastāvdaļasPAR CIETUMU: 3 1/2 c. Nebalinātas universālās milti 1 tējk. Kurkuma 1/2 tējk. Košera sāls 10 ēd.k. Saīsināšana 1/2 c. Nesālīts sviests, sagriezts gabalos 3/4 c. Auksts ūdens 1 ēd.k. Baltais etiķis UZpildīšanai: 2 ēd.k. Augu eļļa, sadalīta 1 mārciņa Maltā liellopa gaļa 1 C. Sasmalcināts dzeltenais sīpols 1/2 Uz 1 malto Habanero piparu, izņemtas sēklas un vēnas divi krustnagliņas Ķiploki, sasmalcināti 1 ēd.k. Brūnais cukurs 2 tējk. Karija pulveris 1 tējk. Sīpolu pulveris 1 tējk. Paprika 1 tējk. Timiāns 1/2 tējk. Smaržīgie pipari 1 tējk. Košera sāls 1/2 tējk. Svaigi malti pipari 1/2 c. Liellopu gaļas krājumi vai buljoni 1/4 c. Maizes drupatas, Panko vai tradicionālās 1 Olu baltums, viegli saputots 1 Olu saputota ar 1 ēdamkaroti ūdens, olu mazgāšanai (pēc izvēles)Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Pulverējiet miltus, kurkumu un sāli virtuves kombainā, lai tos apvienotu. Pievienojiet saīsinājumu un sviestu. Pulsējiet pāris reizes, lai tos iekļautu. Samaisiet ūdeni un etiķi kopā. Pamazām pievienojiet mīklas maisījumam, pulsējot, līdz izveidojas mīkla. Gatavojot pildījumu, mīklu sadaliet divās daļās, ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī.
Brūniniet liellopu gaļu 1 ēdamkarotē eļļas, līdz tā vairs nav sārta. Izņemiet no pannas un, ja nepieciešams, iztukšojiet liekos taukus.
Sildiet atlikušo ēdamkaroti eļļas un pagatavojiet sīpolu un habanero, līdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 30 sekundes līdz minūtei.
Samaisiet brūno cukuru, garšvielas, sāli un piparus. Pagatavojiet dažas minūtes, maisot, līdz garšvielas ir labi sadalītas un ļoti smaržīgas.
Pievieno buljonu vai buljonu un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz lielākā daļa šķidruma iztvaiko. Noņem no uguns un iemaisa rīvmaizi. Ļaujiet maisījumam atdzist.
Uzkarsē krāsni līdz 375ºF. Izklājiet cepumu lapas ar pergamenta papīru.
Uz miltiem apslīpētas virsmas velmējiet pusi mīklas līdz 1/8 collu biezumam. Izgrieziet lielos apļos, 5-7 collas pāri. (Izmantojiet kā vadlīnijas lielu cepumu griezēju, krūzīti vai trauku.) Lai nepieļautu pielipšanu, pēc vajadzības pievienojiet miltus virsmai un rullīti. Mīklu var atkal sarullēt.
Uz katra apļa pa karotei 1 1/2 līdz 2 ēdamkarotes gaļas pildījuma. Otas baltumu notīra uz apļa vienas puses iekšējās malas. Salieciet apli uz pusēm, saspiežot malas kopā. Apvelciet malas, izmantojot pirkstus vai dakšas zarus.
Apsmērē ar olu mazgāšanu un cep apmēram 30 minūtes. Kamēr pīrādziņi cepas, atkārtojiet ar otru mīklas pusi un pildījumu. Pirms pasniegšanas ļauj nostāvēties 5 minūtes.
Lai veiktu uz priekšu, cepiet pīrādziņus un atdzesējiet. Liek uz cepumu lapas un sasalst vienā kārtā. Kad tas ir sasalis, pārvietojiet to saldētavas traukā. Lai pagatavotu: cep saldētus pīrādziņus 20 minūtes 350 oF temperatūrā vai līdz tie ir sasildīti.
Pirms pāris nedēļām draugs pieminēja Jamaikas liellopu gaļas pīrādziņus. (Vai tu nemīli draugus, kuri runā ar pārtiku?) Es nekad par viņiem nebiju dzirdējis, nemaz nerunājot par to, ka es to ēdu, tāpēc tas mani noveda pie interneta trušu cauruma.
Divdesmit sekundes pēc maniem meklējumiem es nožēloju, ka šos daudzus gadus esmu pavadījis bez Jamaikas liellopu gaļas pīrādziņiem savā dzīvē. Tikai apskatot attēlus un lasot aprakstus, es zināju, ka tie varētu būt nekas neticams.
Būtībā tie ir pīrāga garozai līdzīgi mīklas čaumalas, kas ietīti ap garšvielu liellopa gaļas maisījumu. Garšīgs roku pīrāgs. Pīrāga garoza ir dzeltenā krāsā ar kurkumu vai dzeltenu karija pulveri. Es izvēlējos padarīt manu ar kurkumu. Jūs zināt, ka es mīlu kādu kurkumu - pat kūkā.
Liellopu gaļu gatavo ar sīpoliem, ķiplokiem un pipariem. Skotu Bonnet pipari ir tradicionāli, taču tos nevaru atrast savos vietējos pārtikas veikalos. Habanero ir tai vistuvākā lieta. Es nekad neesmu veicis blakus esošu piparu degustāciju, bet es izlasīju, ka karstums ir līdzīgs, bet Scotch Bonnet ir nedaudz saldāks. Lai pievienotu nedaudz salduma, pildījumā izmantoju nedaudz brūnā cukura. Puse no vienas dod jauku garšvielu. Ja jums patīk pikants, dodieties uz visu.
Sāļajā pildījumā nonāk diezgan daudz garšvielu. Jūs izmantosiet arī nedaudz liellopa buljona vai buljona un rīvmaizes. Nekrītiet panikā, ja, tāpat kā es, jūs nevarat atrast neko citu kā tikai itāļu rīvmaizi, un jūsu saldētavā nav atlicis pašmāju panko. Itāļu darbs ir lieliski. Garšvielas pildījumā notiek tik daudz, ka jūs to nekad nepamanīsit.
Pirmkārt, vispirms pagatavojiet mīklu. Visu to sakuļ virtuves kombainā. Mīkla būs lipīga.
Kad tas ir apvienots, iesaiņojiet to plastmasas apvalkā un atdzesējiet, kamēr gatavojat pildījumu.
Apbrūniniet liellopu gaļu un pagatavojiet sīpolus, ķiplokus un piparus.
Pēc tam pievienojiet garšvielas un pēc tam liellopa buljonu. Vāriet, līdz lielākā daļa šķidruma ir izvārījusies. Iemaisa rīvmaizi un ļauj mazliet atdzist.
Mīklu sarullē uz miltiem noslīpētas virsmas ar rullīti ar miltiem. Nebaidieties no miltiem! Ritiniet līdz apmēram 1/8 collas un sagrieziet 5-7 collu apļos. Izmantojiet lielu cepumu griezēju, tasi vai trauku.
Uz katra apļa liek apmēram pusotru ēdamkaroti pildījuma. (Mana cepumu griezēja platums ir 5 collas. Lielākiem apļiem izmantojiet vairāk pildījuma. Jūs to zinājāt.) Noslaukiet vienu malu ar olu baltumu un salieciet, lai izveidotu pusloku.
Apvelciet sānus, izmantojot pirkstus vai nospiežot ar dakšas zariem.
Slaucīt ar olu mazgāšanu. Tas nepievienos krāsu, jo mīkla jau ir dzeltena, taču tā piešķir jauku spīdumu.
Cepiet!
Ja jūs domājat, ka tas šķiet daudz darba vakariņās, šeit ir padoms. Izveidojiet tos, kad jums ir nedaudz papildu laika. Cepiet, atdzesējiet un sasaldējiet tos! Ievietojiet tos krāsnī, lai uzsildītu. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc mīlēt šos liellopu gaļas pīrādziņus. Viņi gatavo lieliskas vakariņas, bet kāds ir absolūts baudījums pēcpusdienas uzkodām.
Patiesība: Es sildīju vienu pēc rīta treniņa vakar, un es domāju, ka tas garšoja vēl krāšņāk.
Vēl viens padoms: pildījums ir garšīgs virs rīsiem. Tas ir arī pikantāks, jo ap to nav sviesta mīklas.
Ir godīgi teikt, ka esmu atradis jaunu mīlestību Jamaikas liellopu gaļas pīrādziņi . Vai jūs kādreiz esat mēģinājis?
