Turcijas daļu, tostarp kausiņu un grauzdētu pilienu, atkārtota izmantošana ir veids, kā savai mērcei iesaiņot nopietnu garšu.
Sālīšana ietver tītara mērcēšanu ļoti sāļā šķīdumā uz noteiktu laiku, kā rezultātā iegūst skaisti sulīgu tītaru. Lūk, kā to izdarīt.