Grilēta vistas marināde

Grilled Chicken Marinade

Šī grilētā vistas marināde kļūs par vienu no jūsu jaunākajām iecienītākajām receptēm, jo ​​mēs visi mīlam savu grilētas vistas vakariņas . Šī marinētā vistas gaļa ir sulīga, aromātiska un lieliski piemērota gandrīz jebkuram gadījumam. Tas ir īpaši garšīgi, ja tiek pasniegts kā vieglas vasaras vakariņas kopā ar iecienītāko bārbekjū pusēs .

Labākās grilētās vistas pagatavošanas triks ir zināt, kā vispirms marinēt vistu. Marināde vistas gaļu pirms vārīšanas ielej ar garšu un nodrošina, ka tā paliek īpaši sulīga un maiga (nekad nav sausa). Labā grilētā vistas marinādē ir visi aromāti, ko vēlaties gatavajā ēdienā: nedaudz tauku, sāls svītra, kaut kas salds un mazliet spilgtums. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

1. Tauki: Olīveļļai ir savas augļu, sviesta, zālaugu garšas, kas labi darbojas, marinējot vistu.
2. Sāls: Sojas mērce ir mūsu izvēlētā garšviela. Līdz ar sāļuma pievienošanu tam piemīt neliels saldums un bagātīgs umami aromāts.
3. Saldums: Brūnais cukurs marinādē ne tikai izlīdzina sojas mērces sāļumu un citrona sulas skābumu, bet arī vistas gaļai piešķir karamelizētu garšu. Ja nepieciešams, jūs varat arī aizstāt medu vai melasi.
4. Kaut kas spilgts: Citronu sula un Dižonas sinepes darbojas kā garšas pastiprinātāji, piešķirot marinādei nepieciešamo skābumu. Turklāt svaigi garšaugi rada spilgtu elementu, kas nodrošina, ka vistas gaļa nekad nav garlaicīga! Ja vēlaties mainīt garšaugus, varat nomainīt rozmarīnu, oregano vai pētersīļus.

Kad esat savācis sastāvdaļas, vistas marinēšanai ir nepieciešams tikai. (Šī recepte atvieglo tīrīšanu!) Vistas gaļai vajadzētu marinēties vismaz 30 minūtes (vai līdz 4 stundām), lai patiešām iepludinātu visu šo garšīgo garšu. Kad esat gatavs grilēt, pirms vārīšanas noteikti pārlieciniet vistu sausu, lai novērstu uzliesmojumus. Mēs izmantojam kaulainus vistas gabaliņus (piemēram, stilbiņus, augšstilbus vai kāju ceturtdaļas), jo kaulu un vistas āda palīdz aizsargāt gaļu no lielā grila karstuma un uztur to mitru un sulīgu. Tā ir garšīga alternatīva jūsu tipiskajām grauzdētām vistas vakariņām.

Vai pirms grilēšanas man ir nepieciešams marinēt vistu?

Vistas gaļu vienmēr var grilēt bez marinādes, taču marināde var darboties pat 30 minūtēs, lai sniegtu vistas gaumei garšu un sulīgumu. Patiesībā marinādes salikšana ir tik vienkārša, to var izdarīt pat iepriekš, pagatavojot marinādi mūra burkā līdz 4 dienām uz priekšu. Nedēļas sākumā uzglabājiet to ledusskapī, lai visas nedēļas nogales laikā varētu būt grilēta vistas marināde.

Cik ilgi vistas gaļu vajadzētu marinēt pirms grilēšanas?

Ja jūs steidzaties, jūs varat marinēt vistu tikai 30 minūtēs, bet, ja jums ir nedaudz papildu laika, marinējiet to līdz 4 stundām, lai patiešām ievadītu to aromātu. Esiet piesardzīgs, lai nepārmarinētu - tas ietekmēs gaļas tekstūru (maksimums 12 stundas būtu!).

1. Marinādei: Pintes izmēra masona burkā sajauciet olīveļļu, sojas mērci, ķiplokus, brūno cukuru, citronu sulu, Dižonas sinepes, timiānu, sāli un melnos piparus. Pārklājiet un labi sakratiet, lai apvienotos. Pirms lietošanas nekavējoties izlietojiet vai uzglabājiet ledusskapī līdz 4 dienām.
2. Grilētai vistas gaļai: ievietojiet vistu galona maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet visu marinādi, aizzīmogojiet maisu un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes (vai līdz 4 stundām).
3. Tikmēr vienu režģa pusi iepriekš uzkarsē līdz vidējam karstumam, apmēram 350 °, un otru pusi atstāj neapgaismotu. Eļļojiet grila restes labi.
4. Izņemiet vistu no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmet atlikušo marinādi. Novietojiet vistu ar ādu uz leju virs grila apgaismotās puses. Pārklājiet un vāriet, līdz parādās grila zīmes un vistas viegli atbrīvojas, 6 līdz 8 minūtes.
5. Pagrieziet vistu un pārnesiet to uz neapgaismoto režģa pusi. Pārklājiet un vāriet, līdz iekšējā temperatūra ir 165˚, 35 līdz 45 minūtes ilgāka (atkarībā no vistas gaļas gabalu lieluma). Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam nekavējoties pasniedziet.