Tomātu ingvera ievārījums

Tomato Ginger Jam

Man ir bijušas ilgas un sarežģītas attiecības ar tomātiem. Ļaujiet man pastāstīt jums stāstu.

Es mēdzu ienīst tomātus. Es vienkārši to nevarēju izdarīt. Varbūt tas bija kaut kas par šīm dīvainajām, smalkajām sēklām. Es atceros, ka biju ļoti jauna un vēroju savu brāli Jāni, kas bija manas mātes dārzu dārzā. Viņam bija oreols ar zelta lokām un kupliem vaigiem, un visi pār viņu rēca un sažņaudzās par to, kāds viņš bija labs ēdājs, jo viņam bija kumosiņš ķiršu tomātu, un pār viņa apaļīgajām mazajām rokām plūda sula, kad viņš sasniedza vēl vairāk tomātu. Es biju tik greizsirdīga par to, kā viņš iegūs uzslavas tikai par to, ka apēda tos tomātus.

cik daudz jūs saņemat par laimestu superkausā

Džonijs arī laimētu desertu par savu tomātu ēšanas meistarību. Manai tantei viņas mājā bija ļoti stingrs noteikums, kas nosaka jūsu šķīvja tīrīšanu, un, lai gan es centos darīt visu iespējamo ar visu pārējo, es tos pēdējos pāris tomātus vienkārši nevarēju dabūt lejā. Viņi peldēja manu salātu dibenā un skumji, ka tur viņi arī palika. Ak, es joprojām atceros piparkūku vīrieti, kuru nedabūju.

Tad bija laiks, kad mani vecvecāki mēģināja panākt, lai es ēdu tomātus. Mana tēva vecāki dzīvoja tieši ārpus Čikāgas, un karstās vidusrietumu vasaras viņus svētīja ar bagātīgu dārzeņu dārzu. Grampijs vienkārši nespēja noticēt, ka viņam ir 10 gadus veca mazmeita, kas neēda tomātus. Viņa risinājums: svaigs dārza tomāts, kas iesaiņots majonēzē. Viņš uzstāja, ka man tas patiks. Es nezinu, vai es biju pārāk nobijies, lai viņam pateiktu, ka vienīgais, ko es ienīstu vairāk nekā tomāti bija majonēze (tas ir labi dokumentēts fakts) vai, ja es vienkārši cerēju pret cerību, ka viņam varētu būt taisnība - varbūt divas nepareizas lietas pēkšņi padarīs krāšņas tiesības, un es viņus mīlēšu! Nu, viņa dziļajam šokam un šausmām un par manu lielo vilšanos, majonēzes sagrieztais tomātu ķīlis atradās ļoti ātrā ceļojumā no manas mutes līdz viņa nevainojamajai linoleja grīdai. (Es zinu, ka izklausās, ka man ir nepieciešama terapija manām dziļajām emocionālajām tomātu rētām, bet patiesībā šis pēdējais stāsts lika man skaļi pasmieties.)

labākās dāvanas mammai un tētim

Tomēr šai sāgai ir laimīgas beigas. Galu galā es iemācījos patikt tomātiem vidusskolā, ko pamudināja mazliet provizoriski salsas iegremdēšana. Jūs zināt, kur jūs vienkārši iegūstat šķidrumu mikroshēmā? Ar nevienu no kuplajiem gabaliņiem? No turienes es pabeidzu īsto tomātu lietu pēc bruschetta atklāšanas. Es domāju, ka viss balzamiko etiķis un svaigais baziliks to izdarīja manā vietā.

Un tagad, būdams pieaugušais, es PATĪK MĪLU tomātus! Es beidzot varu novērtēt viņu smalko saldumu un jā, pat tos sulīgos mazos sēkliņu sprādzienus! Es tos audzēju milzīgos daudzumos savā vasaras dārzeņu dārzā, un man ir viens bērns, kurš tos ēd, un viens, kurš labprātāk ēst kaut ko citu. (Uz to vēl ir cerība. Esmu par to pārliecināts.)

Viens no iemesliem, kāpēc es mīlu šo tomātu ingvera ievārījumu, ir tas, ka tas ir salds, nedaudz pikants un skābs, ar dziļi koncentrētu tomātu garšu. Man patīk to pasniegt uz siera šķīvja (vislabāk tas ir ar kazas sieru), bet tas būtu arī garšīgi kopā ar grilētām zivīm vai uz sviestmaizes kā pārsēju. Šī recepte ir labi dubultota, četrkāršota utt. Un, ja es kaut ko zinātu par konservēšanu (tas ir manā kausu sarakstā), jūs varat būt pārliecināts, ka es konservētu papildu piegādi.