Tomātu-bazilika pica, divi veidi

Tomato Basil Pizza Two Ways

Tā kā es esmu garlaicīga, izmisusi mājsaimniece, kas dzīvo nekurienes vidū, man patīk gatavot ēdienu, bieži rīkojot pieredzes un salīdzinājumus. Nesen pagatavoju vienu no savām iecienītākajām picām, un, kad sāku to montēt, es nolēmu likt jaunu pagriezienu vecai metodei. Tā ir tomātu-bazilika pica, un es vienmēr esmu uz garozas izklājis sagatavotu pesto slāni, kas kalpo kā picas mērce, pirms tam pievienoju svaigu mocarellas sieru, sagrieztus romu tomātus un parmezānu. Bet šoreiz, tieši pirms es sāku likt uz sastāvdaļām, es domāju par visu baziliku, kas man bija augošs manā dārzā, un es domāju, kā garšos viens slānis svaigu bazilika lapu. Tāpēc es nolēmu piešķirt tam virpuļošanu. Jo man nebija nekā labāka, ko darīt.

Šis ir mans stāsts.

Pirmkārt, es pagatavoju savu iecienītāko picas mīklu un nospiežu to uz lokšņu pannas. Man patīk vienkārši izmantot lokšņu pannas, bet jūs varat izmantot picas kauliņu, grilu vai visu citu, ko vēlaties. Ja vēlaties, varat izmantot arī iepriekš ceptu garoziņu - es negrasos jūs vērtēt.

Es ar pirkstiem iespiestu mīklā tekstūru, tāpēc tā parasti ir plānāka garoza, taču tai ir simtiem mazu pauguru un ieleju. Vai kaut ko.

Tagad par eksperimentu! Es saplaisāju vaļā sagatavota pesto burciņu (burkā) un iesmērēju to ar pusi picas. Protams, jūs nevēlaties tikai noslogot garozu ar lietām, bet arī neskopojieties.

Vai zinājāt, ka, gatavojot ēdienu, ir jābūt ļoti piesardzīgam, ja kādam jūsu dzīvē ir alerģija pret koku riekstiem? Es to iemācījos grūtajā ceļā; er, man jāsaka, mana mīļotā māsa Vetsija to iemācījās smagi. Viņa uzbrieda kā ērce sunim. Lielāko daļu pesto gatavo ar priežu riekstiem; daži izmanto valriekstus. Abi ir briesmīgi Wetsy. Esmu viņai izveidojis dažus, pirms lietoju gan mandeles, gan ūdens kastaņus, un tie bija diezgan labi.

Pēc tam es pārkaisa nedaudz košera sāls virs pesto.

Tagad es no sava ledusskapja paķeru dažus svaigus mocarellas rullīšus, kurus mana vasaras aukle / glābēja / verdzene Heilija man pagājušajā nedēļā paņēma pilsētā. Labs žēlīgs, vai es kādreiz mīlu svaigu mocarellu. Un vai es kādreiz mīlu Haliju. Es neļauju viņai rudenī atgriezties koledžā. Es viņai nepārtraukti saku, ka viņai nav nepieciešama koledžas izglītība, bet viņa to nepērk.

Es sagriež mocarellu diezgan plānā veidā, bet es cenšos picu kārtīgi noklāt.

lūgšana Prāgas zīdainim Jēzum

Tālāk es virsū noliku romu tomātu šķēles. Arī es sagriež tos diezgan plānos, lai tie nepadarītu picu ūdeņainu.

Un es saprotu, ka ir nedaudz nežēlīgi ievietot recepti, izmantojot romu tomātus šajā konkrētajā mūsu vēstures laikā. Bet neuztraucieties. Sema un Ellas drīz vairs nebūs.

Ja jūsu tomāti ir sagriezti plānās šķēlītēs, jūs tos tiešām varat likt uz bieziem. Saņemt manu dreifu? Tas ir paradokss. Piemēram, lai noslēgtu mieru, jums ir jāveido karš.

Ne tāpēc, ka es tam neticu, NEKAM, tāpēc, lūdzu, neesi hatin ’.

Labi! Tagad darīsim picas otru pusi. Lūk, eksperimentālā daļa.

Sāciet ar olīveļļas pilināšanu virs garozas. Mēs to nedarījām otrā pusē, jo pesto bija olīveļļas bāze.

Un jā, es vairāk nekā liju. Bet es varu, ja gribu.

Pēc tam garozu pārkaisa ar košera sāli.

Nosūtiet meitu uz savu dārzu un lūdziet viņai paņemt kādu baziliku. Kad viņa atgriežas ar dūri gudrā, sakiet: Nē, tas ir gudrs. Tagad, lūdzu, dodieties pēc bazilika. Tā ir plakana lapa, un tās smarža atgādina lakricu . Kad viņa atgriezīsies ar kādu no jūsu ģerānijām, ieslēdziet viņu savā guļamistabā ar tā kopiju Mobijs Diks un saki, lai viņa nenāk ārā, līdz viņa ir izlasījusi pirmās četras nodaļas. Tad saki Pasteidzies, Ismael ! un nepaskaidrojiet, kāpēc. Tad dodieties uz savu dārzu un paņemiet savu baziliku.

Nomazgājiet un nosusiniet lapas, pēc tam vienā kārtā ielieciet olīveļļu.

Virs bazilika ar mocarellas slāni ...

kā viegli notīrīt cieti vārītas olas

Un tomātu slānis. Un dodieties uz priekšu un ielieciet pārējo mocarellu uz augšu, lai nākamās 24 stundas netērētu, ēdot to no ledusskapja, Pita dēļ.

Man ir īsts vājums pret svaigu mocarellu. Tas kļūst ļoti slikti.

Tagad sarīvējiet svaigu parmezānu (vai paņemiet dažus no plastmasas vannas - jūs šeit esat draugu lokā) un apkaisa to pa virsu.

Un tiešām uzlieciet to! Pica bez siera ir kā skūpsts bez saspiešanas! -Trauku

Atkārtojiet pesto pusē ...

Tagad cepsim šo dalītās personības picu un redzēsim, kas ir stāsts. Es cepu savas apmēram 11 līdz 13 minūtes ļoti karstā - 500 grādu krāsnī. Vienkārši cepiet picu atbilstoši garozas norādījumiem. Bet, jo garoza ir biezāka, jo vairāk jums ir jāaizsargā, lai jūsu piedevas netiktu pārāk brūnas.

Lūk, Pesto puse - yum. Jūs noteikti varat redzēt pesto, jo tas visur plūst. Un mmm ... redzat garozas brūno, kraukšķīgo malu? Man tas patīk. Man tas ļoti patīk. Bet šis ieraksts nav par picas garozu. Tas ir par piedevām. Tas ir par TOPPINGS, DANG-IT!

Lūk, bazilika lapas puse - atkal yum. Lai gan jūs īsti nevarat redzēt nevienu no zaļajām bazilika lapām, es domāju, ka varbūt tas ir tāpēc, ka viņi visu savu šļakatām saglabā pašu garšu. Noskaidrosim…

Es tūliņ ieraku, jo, labi, es biju badā. Es nebiju ēdis vairāk nekā vienpadsmit minūtēs, tāpēc nevēlējos tērēt laiku. Es uzmanīgi sagriezu vienāda lieluma picas gabaliņus, nomiru, lai noteiktu, kura šķirne būtu vislabākā.

Un spriedums ir?

Nav konkursa. Nav jautājumu. Pesto puse uzvar, noliecot rokas. Un nepārprotiet - bazilika lapas puse bija garšīga; kā kaut kas varētu būt slikts ar tik daudz svaigas mocarellas? Bet pesto puses garšas eksplozija bija neapstrīdama. Iemesls tam ir skaidrs: pesto baziliks tika ne tikai sasmalcināts un ļauts izdalīt visu tā bazilika garšu, bet tam ļāva mērcēt un iemērkt olīveļļu burkas iekšpusē - un olīveļļa piešķīra milzīgu daudzumu bazilika garša. Bazilika lapas puse bija garšīga, jā un aromātiska, bet garšas dziļums vienkārši nebija. Tas vienkārši nelika man no prieka vaidēt, kā to darīja otra puse.

Tātad, lai gan svaigas bazilika lapas ir lieliska lieta, kas jums apkārt, kad runa ir par picu, paņemiet gatavota pesto burku pie pārtikas veikala plaukta! Tas padara labu picu lielisku. Un tas padara lielisku picu, piemēram, gandrīz pārāk garšīgu vārdiem.

Izbaudi!