Ķemmīšgliemeņu kartupeļi un šķiņķis

Scalloped Potatoes Ham

Labi izmantojiet savu atlikušo Lieldienu vai Ziemassvētku šķiņķi; pātagu šo jaukā komforta pārtikas kastroli. Ar salātiem sānos tā pati par sevi ir maltīte!

1. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Sviests lielu kastrolis.
2. Sildiet sviestu lielā pannā. Pievienojiet sīpolus un vāriet 1 līdz 2 minūtes vai līdz brīdim, kad tie sāk kļūt caurspīdīgi. Pievieno šķiņķi un vāra 3 līdz 4 minūtes, līdz tas ir kārtīgi uzkarsēts. Noņem no uguns un noliek malā.
3. Apvienojiet pusi un pusi un krējumu mikroviļņu krāsnī drošā traukā un nuke apmēram minūti, līdz vairs nav auksts. Puto miltus un melnos piparus, līdz tie ir pilnībā sajaukti. Atlikt malā. (Jūs varat pievienot sāli, bet siers un šķiņķis ir sāļi, tāpēc pievienojiet nedaudz.)
4. Apvienojiet abus rīvētos sierus. Atlikt malā.
5. Izmantojot mandolīnu vai šķēlīti, sagrieziet kartupeļus 1/8 collu šķēlēs (ļoti plānās.) Sviestā kastrolis jāieziež 1/3 kartupeļu šķēles. Pārkaisa 1/3 šķiņķa / sīpolu maisījuma, tad 1/3 siera, tad pārlej ar 1/3 krējuma maisījuma.
6. Atkārtojiet to vēl divas reizes, beidzot ar siera apsmidzināšanu un pārējā krējuma maisījuma izliešanu. Trauku pārklāj ar foliju un cep 40 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl vismaz 20 minūtes vai tik ilgi, kamēr tas ir burbuļains un karsts.
7. Sagriež kvadrātā un pasniedz. Ja vēlaties, apkaisa sasmalcinātus pētersīļus!
8. (Piezīme: Lai mazliet paātrinātu procesu, pirms kastroles montāžas varat vārīt sagrieztus kartupeļus 3 līdz 5 minūtes. Pirms salikšanas vienkārši iztukšojiet un nedaudz atdzesējiet.)

Priecīgu dienu - pēc Lieldienām! Kā pagāja tava nedēļas nogale? Vai jūs krāso Lieldienu olas ? Vai jūs ēdāt šokolādi? Vai jūs ēdāt šķiņķi? Kāds ir jūsu sociālās apdrošināšanas numurs?

Tikai jocīgi par šo pēdējo daļu.

Bet runājot par Lieldienu šķiņķis : viņi ir rūpīgi, vai ne? Kas izgudroja šķiņķi, tas ir jānosvēta. Es domāju kanonizētu. Un es to īsti nedomāju; tā ir tikai runas figūra. Tas ir mans īpašais veids, kā to pateikt: man garšo šķiņķis.

Tomēr Lieldienu šķiņķiem ir milzīgs raksturs. Un jums bieži ir sagriezts atlikums.

Šis ir viens no manis iecienītākajiem izmantošanas veidiem šķiņķa atlikums . (Vai jebkuru šķiņķi.) Viņi to varēja ēst katru nedēļu līdz mūža galam.

Rūpīgi nomazgājiet, noberziet, mazgājiet, iemasējiet un manikīrā trīs mārciņas kartupeļu. Vislabāk ir Russets, bet Jukons Golds strādā arī peldoši.

Turklāt tie ir tīri.

Paķeriet to Lieldienu šķiņķi.

Vai jebkuru šķiņķi.

Izgrieziet to sloksnēs ...

Tad sagrieziet kubiņos uz augšu.

Arī sagrieziet kubiņos sīpolu. Lai jums ir labs, attīrošs kliedziens, kamēr jūs to darāt.

Tad paņemiet pāris ēdamkarotes sviesta. Tas visu padarīs labāku.

divi pēdu komplekti smiltīs

Krūzē iemērciet pusotru un smagu krējumu, pēc tam apmēram minūti iemērciet to mikroviļņu krāsnī (kā citādi jūs kaut ko iemalkotu, Ree?), Tikai lai to mazliet sasildītu. Tad pievieno 1/4 glāzes miltu ...

Nedaudz sāls (noteikti ejiet viegli uz sāli, jo traukā ir gan siers, gan šķiņķis)…

Un daudz piparu.

Vienkārši sakuliet to kopā, lai tas viss būtu apvienots.

Sarīvē nedaudz siera. Es izmantoju parasto un balto čedaru, bet čedars un Monterejas Džeks ir lieliska kombinācija.

Izkausē sviestu pannā, tad iemet sasmalcinātus sīpolus ...

Maisiet to apkārt un vāriet minūti vai divas ...

Tad iemet kubiņos sagrieztu šķiņķi ...

Pagatavojiet to vēl divas vai trīs minūtes, līdz tas viss ir uzkarsis. Noņemiet to no uguns un novietojiet to malā.

Iepazīstieties ar manu briesmīgo mandolīnu. (Tam vajadzētu būt šausmu filmas nosaukumam.) Man tas ir bijis kopš tumšajiem laikmetiem. Nu, deviņdesmitie tik un tā. Ja jums ir mandolīna, lieliski ... bet, ja jums ir pieeja, varat izmantot arī japāņu griezēju (ko mūsdienās pārdod daudzos lielveikalos). Ideja ir kartupeļus sagriezt pēc iespējas plānāk, tāpēc, ja jums nav šķēlēja, jums noteikti būs nepieciešams asais nazis.

Sagrieziet kartupeļus ...

Kamēr jums ir ķekars 1/8 collu šķēles.

Un tagad. Piezīme. Lai palīdzētu kartupeļiem, jūs varat dažas minūtes iemest šķēles verdošā ūdenī, lai tikai sāktu gatavošanas procesu. Noteciniet tos, pēc tam turpiniet montāžas procesu.

Un tagad. Vēl viena piezīme. Esmu slinks, lai to izdarītu lielāko daļu laika. Es tikai mēģinu cept kastroli pietiekami ilgi, lai kartupeļi varētu cept paši. Bet, ja jums ir laiks, motivācija, tieksme vai zarnu izturība, vispirms dodieties uzvārīties.

Kad esat gatavs salikt kastroli, iesmērējiet lielu cepamo trauku.

Ielieciet pannā trešdaļu kartupeļu šķēles ...

Seko trešdaļa šķiņķa / sīpolu maisījuma, trešdaļa siera un trešdaļa krējuma maisījuma.

Atkārtojiet ar citu kartupeļu slāni, vēl vienu šķiņķa slāni ...

Vēl viena siera kārta un vēl trešdaļa krējuma maisījuma.

ko dabūt medniekam Ziemassvētkos

Noslēdziet ar pēdējo kartupeļu slāni ...

Pēdējais šķiņķa slānis…

Pēdējais siera slānis…

Un pārējais šķidrums!

Ņemiet vērā, ka šajā receptē es viegli izvēlējos siera daudzumu, tāpēc nevajadzētu gaidīt katru reizi biezu siera slāni. Tas pats ar šķiņķi - tikai kaisīšana!

Apkaisīt augšu ar nedaudz vairāk pipariem ...

Pēc tam trauku pārklāj ar alumīnija foliju un cep 40 minūtes pie 350.

Pēc šī laika noņemiet foliju un cepiet vēl apmēram 20 minūtes, līdz tā ir jauka, burbuļaina, karsta un nevainojama.

Kā šis!

Sagrieziet to kvadrātos, lai to pasniegtu.

Un apkaisa augšu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Yum ... un yum!

Izbaudiet to, puiši. Tas ir izsmalcināts.