Īsas ribiņas ar vīnu un krējumu

Short Ribs With Wine

Vienkāršas, bet ļoti elegantas vakariņas - ideāli piemērotas rudens laika apstākļiem. (Ja jūs nekad neesat izmēģinājis īsas ribiņas ... jums tas kādreiz ir jāizgatavo.) Reklāma - turpiniet lasīt zem ienesīguma:6porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas10min Gatavošanas laiks:3stundas0min Kopējais laiks:3stundas10min Sastāvdaļas12 vesels Shortribs Sāls un pipari, pēc garšas 3 ēd.k. Olīvju eļļa 1 C. Sarkanvīns 32 oz. šķidrs liellopa buljons vai liellopu gaļas krājums 2 ēd.k. Malta svaiga rozmarīna 2 ēd.k. Graudainas sinepes 1 C. Smags krēms 2 ēd.k. Kaperi (vairāk, ja vēlaties!) 16 oz. svars Sēņu asorti: Cremini, Austere, Baby Bellas utt. Olīveļļa, lietošanai Rozmarīna zariņš, lai būtu iedomātsŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Sildiet olīveļļu smagā katlā ar lielu karstumu. Abās pusēs īsas ribas apkaisa ar sāli un pipariem. Ātri sasmalciniet īsās ribas abas puses, izmantojot knaibles, lai tās pārlaistu līdz pusei. (Vienkārši sasmalciniet apmēram 1 1/2 minūtes vienā pusē.) Noņemiet saīsnes uz plāksnes.

Katlā ielej vīnu un liellopa buljonu. Pievieno rozmarīnu. Maisiet, lai apvienotos, nokasot katla dibenu, lai deglazētu. Atgrieziet traukus podā, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pēc tam pārklājiet katlu un vāriet to 2 1/2 līdz 3 stundas. (Jūs varat arī ievietot katlu 300 grādu krāsnī, ja nevēlaties, lai vārīšanās uz plīts virsmas.)

Pēc tam, kad tie ir pagatavojuši, vēlreiz uzmanīgi noņemiet traukus no katla. Samaisiet sinepes, krējumu un kaperus, pēc tam paaugstiniet uguni un ļaujiet tai burbuļot un viegli vārīties dažas minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir nedaudz sabiezējis. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus. Atgrieziet saīsinājumus mērcē, ielieciet vāku un izslēdziet uguni.

Lai grauzdētu sēnes, uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Sēnes vienā kārtā kārto uz cepešpannas. Pārlej ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam apcep sēnes, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 15 līdz 20 minūtes.

Pasniedziet sausiņus sēņu virsū, pēc tam pārlejiet ar papildu krējuma mērci. Pievienojiet nedaudz rozmarīna zariņu, ja vēlaties būt iedomāts.

Tas ir absolūti dievišķi.

Es domāju, ka esmu noskaidrojis, ka esmu apsēsts ar īsām ribām. Pirmo reizi, kad es kādu nobaudīju, es noģību no visa tā lēnām pagatavotās svētlaimes. Īsās ribas, pretēji tam, ko daudzi varētu pieņemt, nav tajā pašā ribu kategorijā, ko cilvēki smēķē un berzē bārbekjū mērcē. Viņi patiesībā nav līdzīgi šīm ribām. Vienīgais veids, kā es varu aprakstīt īsās ribiņas, ir tas, ka tie ir nedaudz līdzīgi katla cepšanai uz kociņa - tikai labākais, sulīgākais un pārsteidzošākais katla cepetis, kāds jums jebkad ir garšojis.

Manā vietnē man ir sautēta īsu ribu recepte un viena ar vairāk uz tomātiem balstītu mērci. Šis ir zem vīna / krēmveida / tik ļoti laba mērces lietussarga, un tas var būt mans mīļākais.

Tā kā krējuma mērce bija tik bagāta un dekadenta, es nolēmu neiet pa risoto vai kartupeļu biezeni vai polentu vai makaronu. Tā vietā es tos vienkārši iestiprināju virs dažām grauzdētām Oklahomas sēnēm un nosaucu to par dienu, glāstot sev pa muguru, ka izdarīju tik veselīgu izvēli.

kura eļļa ir vislabākā cepšanai

Ahem.

Tās ir īsas ribas. Es jau esmu sajūsmā.

Apkaisīt abas puses ar sāli un pipariem ...

Tad tos brūnina smagā katlā uz ļoti lielas uguns.

Tas aizņems tikai dažas minūtes - mēs viņus šajā brīdī vienkārši saslimstam.

Kad tie ir sasmalcināti, uz minūti noņemiet ribas no katla un ielejiet sarkanvīnu ...

Un liellopa buljons. Maisiet to apkārt un nokasiet katla dibenu, lai atraisītu visus burvju debesu gabalus.

Atgrieziet īsās ribas katlā, pēc tam (hmm. Aizmirsu to izdarīt agrāk) iemetiet rozmarīnu. Visu nedaudz samaisiet ar lielu karoti, pēc tam uzlieciet vāku, samaziniet uguni līdz zemai temperatūrai un vāriet to apmēram 2 1/2 līdz 3 stundas. Ribas ir kā katla cepetis vai krūtis vai jebkura lēni pagatavota gaļa: lai saistaudi izšķīst un viss kļūtu maigs un ļauns, kur ļaunums nozīmē neatvairāmi garšīgu, tie ir jāvāra zemu un lēnu gaļu.

Kādu laiku lēnas gatavošanas laikā uz cepešpannas iemetiet sēņu ķekaru. Es parasti daru tikai kremiņus vai baltas pogas, bet tie ir traku, freaky sēņu sortimenti ... un tie visi ir audzēti šeit, Oklahomā!

Vairāk par šo ievietošu citā laikā. Es esmu tikpat apsēsta ar sēnēm kā ar īsām ribām.

Jebkurā gadījumā grauzdējiet sēnes, kā vienmēr: apslaciet tās ar olīveļļu, apkaisa nedaudz sāls un piparus un iemetiet 400 grādu krāsnī apmēram 20 minūtes.

kā tu izvāri olu

Jūs vēlaties, lai viņi būtu jauki un zeltaini brūni, tāpēc dodieties tik ilgi, cik jums nepieciešams. Es gribu precēties ar šīm sēnēm, es viņus tik ļoti mīlu.

Es domāju, ka mēs būtu ļoti laimīgi kopā.

Pēc tam izņemiet no katla degošās mīlestības medības un uz minūti lieciet tos uz šķīvja. Viņiem vajadzētu būt tik maigiem, viņi izskatīsies kā sabruktu, ja paskatītos uz viņiem smieklīgi.

Es redzu, ka jūs gatavojāt arī ērkšķogu pīrāgus. Nez, vai tie ir tikpat gaiši kā mani. Mani gribētu nopūst, ja jūs uzpūtāt.

Ja jūs varat nosaukt šo filmu, mani apbrīno uz visiem laikiem.

Tagad atgriezīsimies pie katla. Pievienojiet dažus kaperus, kurus es aizmirstu par 95% gadījumu, bet, kad atceros tos atcerēties, esmu ļoti priecīgs, ka to izdarīju.

Kaperi ir dīvaini. Un brīnišķīgi.

Un dīvaini.

Tālāk, jo tas visam piešķirs jauku pieskārienu, iemetiet dažas sinepes: Dižona, graudaina ... derēs viss, izņemot neona dzeltenās lietas.

Tad pārlej ar kādu biezu krējumu. Tam visam pēkšņi ir pilnīga jēga.

Tagad vienkārši uzvāriet to viegli un ļaujiet tam pāris minūtes sabiezēt.

Un ... es esmu miris. Tas izskatās (un garšo) (un smaržo) tik brīnišķīgi. Vīna un gaļas un rozmarīna-y.

Kad esat gatavs to pasniegt, uz šķīvja sakrauj dažas sēnes ...

atšķirība starp saldo kartupeli un jamsu

Tad mēģiniet no pāris īsām ribām izveidot kalnu un apslaka ar papildu krējuma mērci. Svēts ... palīdzi.

Ak, un es esmu pārliecināts, ka esmu nolēmis to nepasniegt ar neko nobarojamu, piemēram, kazas siera polentu vai četru sieru makaroniem. Es visu domāju par veselīgu izvēli, kā redzat.

Nē.

Beigās jūs varat apkaisīt vēl kādu maltu rozmarīnu ... vai arī vienkārši iestatīt zariņu, lai tas būtu īpaši iedomāts.

Bet izdomai tiešām nav nozīmes. Viss, kas patiešām ir svarīgi, ir tas, ka, nobaudot šo īso ribiņu dakšu, jūsu dzīve mainīsies uz visiem laikiem. It īpaši, ja jums nekad iepriekš nav bijusi īsa riba.

Tā ir viena no manām iecienītākajām lietām visā pasaulē.

Šeit ir ērti izdrukājams:

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk