Viena katla garneles un kokosriekstu rīsi

One Pot Shrimp Coconut Rice

Viena katla maltīte, kas plosās no Taizemes iedvesmotajām garšām.

No Erica Kastner no Buttered Side Up.

Holandiešu krāsnī uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti avokado eļļas. Pievieno garneles un vāra līdz sārtai apakšā, apmēram 2 minūtes. Apgrieziet, pievienojiet ķiplokus un ingveru un vāriet līdz necaurspīdīgumam, laiku pa laikam maisot, apmēram 2-3 minūtes. Pagaršo pēc garšas ar sāli. Izņemiet uz šķīvja.

Pievieno vēl vienu ēdamkaroti avokado eļļas un sarkanos paprikas. Vāra līdz maigai kraukšķīgai, apmēram 2 minūtes. Pagaršo pēc garšas ar sāli. Noņemiet uz plāksnes ar garnelēm.

Pievieno atlikušo ēdamkaroti avokado eļļas un sēnes. Pagaršo pēc garšas ar sāli. Sauté līdz sāk mīkstināt, apmēram 4 minūtes.

Pievieno kokosriekstu pienu, ūdeni, rīsus, sāli, zivju mērci un kļavu sīrupu. Uzkarsē. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 20 minūtes.

Samaisiet garneles, papriku, cilantro un laima sulu. Garšojiet un pielāgojiet garšvielas. Rotā ar jalapeño un papildus cilantro. Pasniedz ar papildus zivju mērci.

Kopš pusaudža gadiem man patika Taizemes virtuve. Es atceros, ka devos uz misionāru teātra vakariņām, kur man pirmo reizi bija pad Thai - un es tiku pieķerts.

Iedvesmu šai konkrētajai receptei ieguva mana māsa. Viens no viņas īpašajiem ēdieniem ir kokosriekstu rīsi ar vistu un sēnēm. Man patika garšas kombinācija, tāpēc, protams, es gribēju likt uz to savu spin.

Cilvēks, tikai redzot, kā šīs sastāvdaļas ir izkārtotas, es esmu sajūsmā!

Šajā maltītē ar vienu katlu ir vairāk sastāvdaļu nekā dažās no manām iepriekšējām vieglajām nedēļas vakariņām. Bet ticiet man: viņi ir tā vērts! Viņiem katram ir svarīga garšas vai tekstūras loma. Kaļķi, bulgāru pipari, jalapeño un cilantro piešķir šim ēdienam svaigumu. Garneles un sēnes piešķir šo sāļo umami garšu. Zivju mērce palīdz rīsus garšot, un tas arī piebilst, ka lielisks bailīgs raudzēts aromāts. Rīsi nodrošina cieti, un kļavu sīrups (kuru es aizmirsu pievienot šai fotogrāfijai) nedaudz pasaldina visu ēdienu.

Iesāksim (vienkāršo) gatavošanas procesu.

Vispirms pagatavojiet garneles ar nedaudz ķiplokiem un ingveru. Izņemiet uz šķīvja.

Pēc tam sautējiet sarkanos piparus pēc vēlamā doneness (man patīk mans maigais-kraukšķīgais, Ruubenam patīk viņa pilnīgi mīkstais). Noņemiet uz plāksnes ar garnelēm.

Uz dažām minūtēm sautējiet šitake sēnes.

Pievieno kokosriekstu pienu un ūdeni.

Tagad iemaisiet rīsus, sāli, zivju mērci un kļavu sīrupu. Uzkarsē.

Pārklājiet, pagrieziet uguni līdz zemai temperatūrai un ļaujiet tai būt 20 minūtes vai līdz rīsi ir pilnīgi maigi.

Atgrieziet garneles un papriku katlā. Pievienojiet cilantro un izspiediet tajā laima sulu.

Jā, es saprotu, ka mans sīktēls ir garāks par manu pirksta naglu. Es uzvaru pie manikīra (ne!).

Apskatiet visas šīs aromātiskās sastāvdaļas!

Tagad sajauciet tos visus kopā. Tieši šajā brīdī es ēdu ļoti satraukti un nepacietīgs.

Bet vispirms jums jāizrotā ar jalapeños, glītām cilantro lapām un papildu zivju mērci un / vai laima sulu.

Kenzija aiziet no Ncis Los Angeles

Labi, tagad jūs varat doties uz pilsētu un to apēst. Jūs varat piespiest sevi ēst lēnāk, ja izmantojat irbulīšus, pat ja neesat īpaši prasmīgs. Es runāju pēc pieredzes.

Piezīmes:

• Kā vienmēr, jūs varat aizstāt jebkuru dārzeņu, kas jums patīk vai ir pie rokas. Jūs varētu izmantot burkānus, mazuļu kukurūzu, bok choy uc Garša tomēr nebūs tik perforēta.
• Jūs varat arī izmantot vistas garneļu vietā, ja vēlaties (vai tas ir tas, kas jums ir jūsu saldētavā).
• Pārliecinieties, ka zināt, cik sāļš ir jūsu garnele. Pirmo reizi, kad gatavoju šo ēdienu, es izmantoju garneles, kurām sāls nemaz nebija vajadzīga. Otro reizi es izmantoju cita veida garneles, un man vajadzēja tās garšot agresīvāk.
• Ja jūs absolūti nevarat izturēt zivju mērci, jūs noteikti varat izmantot sojas mērci kā aizstājēju. Bet jums patiešām vajadzētu dot iespēju zivju mērcei!
• Es izmantoju mājās gatavotu kokosriekstu pienu, bet tas pilnīgi nav nepieciešams. Vienkārši aizstājiet kannu ar kokosriekstu pienu.