Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Ja jums patīk gatavot ar desu, iespējams, kādā brīdī esat lietojis chorizo. Šī cūkgaļas desa ir stipri garšota - un ļoti garšīga! Bet ne visi chorizo ir vienādi: ja jūs gatavojat recepti, kas to prasa, jums jāzina par meksikāņu vai spāņu chorizo, lai jūs varētu izvēlēties pareizo recepti. Viņi abi ir lieliski, bet tie nav savstarpēji aizvietojami.
Desas visvienkāršākajā formā parasti sastāv no maltas vai sasmalcinātas gaļas, piemēram, cūkgaļas, liellopa gaļas vai vistas, ar papildu garšām pievienotas daudz garšvielu un garšvielu. To var iebāzt apvalkos, lai izveidotu saites, vai pagatavot kā maltu gaļu. Chorizo ir īpašs stipri norūdījies cūkgaļas desu veids (tas parasti ir spilgts sarkanīgi oranžs no visām garšvielām), un tam ir vairākas formas. Meksikāņu chorizo parasti ir svaiga desa, un to parasti gatavo kā maltu gaļu vai citas desu saites. Savukārt spāņu chorizo ir žāvēta, konservēta desa ar pilnīgi atšķirīgu tekstūru.
Gan meksikāņu, gan spāņu chorizo pievienos ēdienam daudz tonnu, piemēram, Ree Drummond's kausēts siers vai šie brokastu tako . Jūs pat varat mēģināt izveidot pats mājās gatavots chorizo izmantojot čīles, garšvielas un maltu cūkgaļu. Neatkarīgi no tā, ko jūs plānojat padarīt, ir laba vieta, kur zināt atšķirību starp meksikāņu un spāņu chorizo. Lasiet tālāk, lai iegūtu vairāk informācijas!
No kā sastāv chorizo?
Chorizo ir īpašs stipri garšvielu desu veids. Divi visbiežāk pārdotie chorizo veidi ir meksikāņu un spāņu, kuriem abiem ir atšķirīgas sagataves un garšvielas. Viņus abus bieži gatavo ar cūkgaļu, lai gan meksikāņu chorizo var pagatavot ar citiem proteīniem. Chorizo dažādos veidos tiek izmantots arī dažādos Centrālās un Dienvidamerikas reģionos.
Getty Images Kas ir meksikāņu chorizo?
Meksikāņu chorizo ir svaiga desa - to parasti gatavo no cūkgaļas, bet to var pagatavot arī, izmantojot liellopa gaļu. Meksikas chorizo gaļa tiek smalki sasmalcināta un sajaukta ar dažādām garšvielām un garšvielām, kas izgatavotas no sarkanajiem pipariem, piešķirot tai spilgti oranžu nokrāsu. Tā kā meksikāņu chorizo ir aromatizēts ar papriku, tam ir nedaudz pikantāka garša, salīdzinot ar dūmu spāņu chorizo. Turklāt meksikāņu chorizo tiek pārdots svaigā veidā, un pirms tā ir jāizgatavo; jūs varat vai nu nopirkt vaļēju chorizo, vai arī izņemt gaļu no apvalka, vai arī saites var pagatavot veselas. Meksikāņu chorizo ir ļoti universāls, un to var izmantot takos, burgeros, olu ēdieni , pildīti pipari un daudz ko citu.
3 dienu krusa Mary Novena
Getty Images Kas ir spāņu chorizo?
Kaut arī spāņu chorizo nokrāsa ir līdzīga meksikāņu chorizo, tā sarkanīgo nokrāsu iegūst no cita avota. Gaļu, ko izmanto spāņu chorizo, sasmalcina un pēc tam sajauc ar papriku un citām garšvielām. Izmantotā paprika ir vai nu pikanta, vai maiga, bet tai vienmēr ir ievērojams dūmu aromāts. Spāņu chorizo tiek pārdots sacietēts un kūpināts, tāpēc tas ir tehniski pilnībā pagatavots un ar cietu, stingru tekstūru. Spāņu stila chorizo var sagriezt šķēlēs un ēst kā uzkodu vai pasniegt uz siera plāksnes, lai gan to parasti izmanto arī kā garšas pamatu sautējumiem un rīsu ēdieniem, piemēram, paeljai.
