Izkausēts siers

Queso Fundido

Queso Fundido tulkojumā nozīmē 'kausēts siers' vai 'kausēts siers', un šai brīnišķības pannai noteikti ir rezerves siers! Tas ir klasisks meksikāņu munchie, kuru varat pielāgot, kā vien sirds vēlas.

Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem.

Lielā pannā vāriet un drupiniet desu līdz brūnai. Izņem no pannas un notecina uz papīra dvieļa. Nolej liekos taukus. Pievienojiet pannā sīpolus un bulgāru piparus un vāriet uz vidēji lielas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un zeltaini brūni, apmēram 7-8 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā.

Lai izveidotu pannu, ievietojiet 1/3 siera vidēja izmēra cepeškrāsnī izturīgā pannā. Pievieno pusi desas. Pievienojiet vēl vienu trešdaļu siera, tad tik daudz veggie maisījuma, cik vēlaties (jums var būt nedaudz palicis pāri.) Pievienojiet gandrīz visu atlikušo sieru, pārējo desu, pēc tam visu, kas jums ir palicis. Augšdaļu ļoti viegli pārkaisa ar čili pulveri.

PIEZĪME. Atkarībā no pannas vai cepšanas trauka lieluma jums var palikt dažas sastāvdaļas. Vienkārši uzbūvējiet tā, lai sastāvdaļas aptuveni sasniegtu pannas augšdaļu; kad siers izkūst, tie diezgan saruks!

Ievietojiet cepeškrāsnī un sāciet to skatīties apmēram 4 līdz 5 minūtes. Jūs vēlaties to cept, līdz siers ir pilnībā izkusis, karsts un nedaudz burbuļo ... bet pirms siers sāk stingt / sacietēt. (Citiem vārdiem sakot, jūs joprojām vēlaties, lai siers būtu īpaši gaumīgs.)

Izņem no cepeškrāsns, virsū liek kubiņos sagrieztus tomātus, pārkaisa tomātus un nekavējoties pasniedz ar tortiljas skaidiņām!

PIEZĪME. Pārliecinieties, ka viss ir gatavs, lai queso fundido varētu pasniegt gandrīz uzreiz no krāsns. Vislabāk, ja cauruļvadi ir karsti!

SVARĪGI: Aptiniet audumu ap pannas rokturi, lai viesi nesadedzinātu sevi.

Queso Fundido ir visur. Tas pārņem pasauli. Tas slauca tautu! Mans draugs Gabija uztaisīju to pirms pāris dienām, draudziņ Adrianna paguva pagājušajā gadā, un katram ir savs mazais grieziens uz saldās meksikāņu munčijas. Kopsaucējs, protams, ir siers , citādi saukts par sieru, citādi saukts par lietu, kas man liek vēlēties no rīta izkāpt no gultas, un kamēr jūs izkausējat siera ķekaru ar citu vai divām sastāvdaļām un pasniedziet to ar tortiljām vai čipsiem (vai abiem! ) esat uz pareizā ceļa.

Kad es pirmo reizi uzzināju par Queso Fundido, es sapratu, ka visu mūžu to neapzināti esmu veidojis. Kad es uzaugu, es dažreiz uz šķīvja ievietoju nelielu (labi, lielu uzpūšamu) siera šķēli un mikroviļņu krāsnī, līdz tā kļuva gaiša. Un tad es vienkārši stāvētu tur un ēst. Ar dakšiņu. Pilnīgi bez kauna vai nožēlas. Lai arī man trūka Queso Fundido gaļas sastāvdaļas, man noteikti bija siera daļa.

Queso Fundido tulkojumā nozīmē kausētu sieru (vai kausētu sieru), un šai brīnišķības pannai noteikti ir daudz rezerves! Šī ir klasiska meksikāņu uzkoda (patiesībā oriģinālā meksikāņu versija tiek izspīlēta ... izmantojot dzērienu!), Kuru varat pielāgot, kā vien sirds vēlas. Un tas ir ideāli piemērots Super Bowl! Turiet to nocietinātu, tikai ar sieru un desu ... vai mazliet saģērbiet to, kā es daru šajā amatā.

Šī ir absolūti pozitīvi siera cienītāju paradīze.

Sasmalciniet sīpolu ...

Tad sagrieziet kauliņos dzelteno papriku…

Un zaļie paprika.

Un faktiski jūs varat izmantot jebkuru vēlamo papriku krāsu: sarkanu, dzeltenu, oranžu, zaļu. Vienkārši ļaujiet, lai sirdsapziņa ir jūsu ceļvedis.

Bet šeit bija mana domāšana: Es uzlieku kubiņos sagrieztu tomātu uz visu garšīgo putru, kad tas ir pabeigts. Tātad tas parūpēsies par sarkano!

Bībeles panti par šķiršanos

Es pavadu pārāk daudz laika, domājot par krāsu.

Pēc tam pagatavojiet desu! Es izmantoju labu brokastu desu (citādi to dēvē par J. C. Potter stuff), bet jūs varat izmantot chorizo, ja jūs patiešām vēlaties ieturēt riekstus. (Chorizo ​​ir jauks un pikants!)

Kad desa ir pilnībā pagatavota, noņemiet to uz papīra dvieļa, lai notecētu. Tā kā vēlāk tas būs ar visu kausējošo sieru, jūs vēlaties noņemt pēc iespējas vairāk tauku.

Ja kastrolītē ir pārmērīgs tauku daudzums, vajadzības gadījumā izlejiet to un notīriet ar papīra dvieļiem. Tad pievienojiet sīpolus un papriku kastrolītim un pagatavojiet tos vidēji augstā siltumā.

Jūs vēlaties tos pagatavot apmēram 5 minūtes, līdz tie ir nedaudz mīkstināti un kļuvuši zeltaini brūni! Tad vienkārši noņemiet pannu no uguns un novietojiet to malā.

(Piezīme: Es neizmantošu visus šos dārzeņus, jo izmantoju mazāku pannu.)

Sagrieziet kubiņos dažus tomātus. Jums tie būs nepieciešami vēlāk!

Nākamais: Siers. Tas acīmredzami ir ļoti svarīgs komponents Queso Fundido. Jūs patiešām varat izmantot jebkuru vēlamo sieru, bet vēlaties, lai tas būtu tāds siers, kas kūstot kļūst stīvs. Tātad Monterejas Džeks vai mocarella ir ideāli piemēroti!

Sarīvējiet visu baru, redzot, ka tā ir visa ēdiena vissvarīgākā daļa.

Es arī sasveicinājos ar kādu meksikāņu Queso Quesadilla sieru, kurš man atklāja, ka tas ir gandrīz tāds pats kā Monterey Jack!

krējuma siera glazūra kanēļa rullīšiem pioniere sieviete

Tagad pannas lielums ir vēl viens mainīgais. Man patīk Queso Fundido izmantot mazākas kastrolītis - manuprāt, tas ir apmēram 6-7 collas -, jo queso pazūd ātrāk ... ko vēlaties, jo citādi lielā pannā to varētu ēst pietiekami ātri un siers varētu sākt nostiprināties, kas vienmēr ir episkā apjoma traģēdija.

Varat arī izmantot parastu stikla vai keramikas cepšanas trauku - tam nav jābūt kastrolim!

Jūs varat arī sadalīt to visu starp dažiem mazākiem kuģiem.

Vai, protams, jūs varat to izdarīt lielā ol ’pannā. Vienkārši pārliecinieties, ka jums ir daudz viesu, lai to zinātu!

Lūdzu, sāciet ar siera slāni.

Tad pievienojiet desas slāni, por favor.

Tad vēl viena siera kārta ...

Un dārzeņu slānis.

Piezīme: ja jums ir palikuši dārzeņi, vienkārši saglabājiet tos ledusskapī un pagatavojiet omleti!

Vēl viena piezīme: varat vienkārši izmantot 1 sīpolu un 1 papriku, ja jums nav svarīgi pārstāvēt visas varavīksnes krāsas. Šī recepte ir ļoti elastīga.

Beigās ar siera kārtu ...

Vēl nedaudz desas ...

Un vēl nedaudz siera, lai desa būtu pārklāta.

211 dvīņu liesma

Visbeidzot, lai piešķirtu tam visam jauku sitienu, dodiet tam nelielu kaisīšanu ar čili pulveri! Ja vēlaties, jūs varat arī viegli apkaisīt ķimeņu. Nedaudz papildu garšas nekad nevienam nav ievainots.

Ievietojiet to 400 grādu krāsnī un sāciet to skatīties apmēram pēc 4 līdz 5 minūtēm. Jūs vēlaties pārliecināties, ka siers ir patiešām karsts un putojošs, bet ne tik daudz, lai siers sāk sacietēt. Tāpēc vienkārši sāciet palūrēt apmēram 4 minūtes ... bet, patiesību sakot, tam, iespējams, vajadzēs būt apmēram 8 minūtes. Iespējams, vairāk, atkarībā no tā, cik liels vai mazs ir jūsu trauks.

Tagad tas ir ļoti garšīgi, kā tas ir, un jūs varētu turpināt un pasniegt to tagad.

Bet man tas nav gandrīz pietiekami krāsains.

Visu papildiniet ar kubiņos sagrieztu tomātu, kad tas iznāks no krāsns!

Ak vai.

Bet man joprojām ir jādara vēl viena lieta.

Sasmalcināts cilantro!

Tikai tas, kas tam vajadzīgs.

Pirms es ienirstu tā centrā un sevi apkaunoju ... pieņemsim tikai pēdējo brīdi, lai apskatītu šo pilnības pilno pannu. Es domāju ... kausētu sieru. Desa. Pipari. Sīpoli. Forši, svaigi tomāti. Svaigs, aromātisks cilantro.

Pasaule ir skaista vieta.

Un vai es esmu minējis, ka es mīlu sieru? Es neesmu pārliecināts, vai es to esmu skaidri pateicis 8 gadu laikā, kad esmu veidojis emuārus.

Ak, un atceraties to lietu, ko pirms dažām sekundēm minēju par ieniršanu? Nu ... tieši to es arī izdarīju.

Netālu ir dakša. Ja ir grūti izrakt šķeldas, tās nesalaužot, dakša var palīdzēt nedaudz apčamdīt sieru!

Ja jums vajag kaut ko pasakainu, lai apkalpotu savus Super Bowl viesus ...

Ja ar spārniem un cepumiem, čili un slīdņiem vienkārši nepietiek ...

Tas noteikti ir ideāls risinājums!

Ātri, tikai daži padomi / atgādinājumi:

* Pannā būs ļoti karsts, tāpēc noteikti iesaiņojiet rokturi audumā un pastāstiet viesiem, ka tas ir karsts.

* Es nevaru pietiekami uzsvērt, cik svarīgi ir šo cauruļvadu pasniegt karstu tieši no krāsns! Tas mainās diezgan ātri, jo tas sāk atdzist, un jūs vēlaties izjust maksimālu kušanu.

Jums tas patiks, puiši!

Šeit ir ērti izdrukājams dendijs.

kādā kanālā atrodas mazā mājiņa prērijā