How Make Milk Kefir
Kefīrs ir pārsteidzošs veselības ēdiens. Tas satur probiotikas, kas ir noderīgas jūsu zarnām un jūsu prātam.
Vai zinājāt, ka zinātnieki tagad atklāj, ka mūsu garīgā veselība ir saistīta ar zarnu veselību? Pareizi! Aizraujoši (un mazliet rāpojoši), es zinu.
eņģeļa numuri 88
Kefīrs satur daudz labu baktēriju celmu: noteikti vairāk nekā jogurts! Ja jūs savā uzturā vēlaties iekļaut dažus probiotikas, kefīrs ir lieliska vieta, kur sākt.
Papildus daudzajiem labajiem mikrobiem kefīrā tas satur arī dažus fantastiskus vitamīnus un minerālvielas: kalciju, magniju, B12 vitamīnu, folātus, kā arī fermentus.
Man patīk gatavot kefīru mājās trīs iemeslu dēļ:
- Tas ir veselīgāks nekā vairums veikalā nopērkamo kefīru. Veikalā var būt grūti atrast vienkāršu, taukainu kefīru. Daudzās komerciālajās šķirnēs ir pievienots cukurs un aromatizētāji. Gatavojot to mājās, es precīzi zinu, kas tajā notiek.
- Tas ir ļoti pieņemams. Veikala plauktā atrodamajam kefīram var būt arī diezgan liela cenu zīme. Bet mājās var pagatavot kvari kefīru par mazāk nekā dolāru!
- Tas ir ļoti patīkams. Es domāju, ka piena kefīrs ir vienkāršākais veids, kā iegūt savu kultivēto ēdienu. Tas ir tik vienkārši un prasa ļoti maz aprīkojuma. Un, pēc manas pieredzes, sajaukt ir diezgan grūti.
Labākais veids, kā iegūt kefīra graudus, ir draugu atdalīšana. Kefīra graudi aug, kad jūs tos lietojat, tāpēc vajadzētu būt diezgan viegli pārliecināt citu kefīra mīļotāju dot jums mazliet viņu graudu.
Varat arī pasūtīt tos tiešsaistē, ja nezināt nevienu, kurš būtu gatavs jums kādu dāvināt. To iegāde var būt dārga, taču apsveriet, cik ilgtermiņā ietaupīsit.
Vienīgais aprīkojums, kas jums patiešām nepieciešams, lai izveidotu savu kefīru, ir tīra burka un vāks. Plastmasas / neilona sietiņš ir ērts, bet pēc izvēles.
Lai gan ir labi ļaut jūsu kefīra graudiem īsi pieskarties metālam, tas laika gaitā var tos sabojāt. Lai iegūtu labākos rezultātus, ieteicams izmantot plastmasas / neilona sietu. (Lai gan agrāk es izmantoju savu nerūsējošā tērauda sietiņu kefīram, un tas joprojām kultivēja tikai lieliski.)
Nepieciešamais graudu daudzums ir jāapspriež. Daži iesaka jums izmantot laba izmēra graudu bumbu, bet citi uzstāj, ka kvarta burkas kultivēšanai nepieciešams tikai niecīgs daudzums graudu.
cik bērnu ir mariskai hargitajai
Es nolēmu izmēģināt abas metodes un informēt jūs, puiši, kas notika! Secinājums: mazāka graudu bumba lieliski noderēja, lai kultivētu kvartu kefīra, taču tas aizņēma mazliet vairāk laika nekā lielākā bumba.
Kefīra pagatavošanas process ir šāds:
Ielejiet svaigu (vēlams, pilnīgu!) Pienu pār saviem kefīra graudiem tīrā kvartu burkā. Es iesaku jums neuzpildīt savu burku līdz galam.
Burku droši pārklāj ar vāku. Jūs varat izmantot plastmasas glabāšanas vākus, piemēram, es, vai arī jūs varat izmantot parastos burku vākus.
Ļaujiet burciņām sēdēt siltā vietā jūsu virtuvē, līdz kefīrs tiek kultivēts, kā jums tas patīk.
Laiks, kas nepieciešams kefīra kultūrai, ir atkarīgs no pāris faktoriem: cik silta ir jūsu virtuve un cik aktīvi ir jūsu kefīra graudi.
Ja jūsu kefīra graudi ledusskapī ir sēdējuši diezgan ilgu laiku, var paiet vairākas partijas, līdz tie pienācīgi pamostas. Ja jūsu kefīra graudi ir PATIESI veci, jūs varētu apsvērt iespēju iemest pirmo partiju, ko jūs ar tām pagatavojat.
Sāciet pārbaudīt savu kefīru apmēram pēc 12 stundām. Var paiet 24 stundas vai ilgāk, lai kefīrs iestatītu to, kas jums patīk. Izmantojiet acis un degunu: ja jūsu kefīrs ir mazliet atdalījies, sabiezē un smaržo asu un raugu, tas, iespējams, ir izdarīts.
Šajā brīdī jūs varat vienkārši noņemt kefīra graudus ar karoti.
Vai arī jūs varat sasprindzināt kefīru, lai pārliecinātos, ka esat izkļuvis no visiem graudiem (kurus nav gluži patīkami atrast jūsu kausā). Vēl viena kefīra sasprindzināšanas priekšrocība ir tā, ka gala produkts kļūst vienmērīgāks. Es iesaku sasprindzināt, ja jūs gatavojaties dzert savu kefīra vienkāršo.
212 nozīmē Bībele
Jūs varat ievietot savus kefīra graudus tieši svaigā, tīrā burkā un uz augšu ielej jaunu pienu. Atstājiet uz letes, lai nekavējoties sāktu citu partiju.
Es personīgi domāju, ka kefīrs vislabāk garšo smūtijā. Skābie augļi (piemēram, avenes vai zemenes) labi savienojas ar kefīra asumu. Lai izlīdzinātu pīrāgu, varat pievienot mazliet kļavu sīrupa.
Jūs varat izmantot arī kefīru kā paniņu aizstājēju. No tā tiek pagatavotas lieliskas pankūkas un vafeles.
Vēl viena piezīme: ja jūs neesat pieradis dzert kefīru, ieteicams sākt lēnām, lai ļautu jūsu ķermenim pierast pie papildu probiotikām.
VĀRDU SAKOT:
1414. gada nozīme
- Sāciet ar tīrām rokām un burkām / vākiem.
- Ja iespējams, izmantojiet stikla, plastmasas un koka materiālus.
- Ievietojiet kefīra graudus jūsu burkā.
- Ielejiet pienu uz augšu.
- Droši pārklājiet un ļaujiet sēdēt siltā vietā savā virtuvē, līdz kultivējat tieši tā, kā jums patīk, 12–24 stundas vai ilgāk.
- Noņemiet kefīra graudus ar karoti vai izkāsiet jaunā burkā. Glabājiet kefīru ledusskapī.
- Ievietojiet kefīra graudus tieši tīrā burkā un pārklājiet ar pienu, lai kultivētu jaunu partiju.
- Glabājiet savus kefīra graudus savā kultivētajā kefīrā ledusskapī. Vienkārši atcerieties tos noņemt pirms dzeršanas / pievienošanas smūtijam!
Vai esat kādreiz izmēģinājis kefīru? Kā jums patīk to ēst?
Uztura datu avoti: Dr Mercola un Dr. Cirvis .
