Kā pagatavot grauzdiņus

How Make Croutons

Pašmāju krutonus ir tik viegli pagatavot, neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmantot krāsni vai pannu uz plīts virsmas. Tie vienkārši varētu būt visgaršīgākie jūsu salātiem.

No Džoannas Ozugas no piecpadsmit lāpstiņām.

Krāsns metodes grauzdiņiem:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375º F.

Lielā bļodā sajauciet maizi, olīveļļu, parmezāna sieru, ķiploku pulveri, sāli un piparus. Mest labi, lai sadalītu sastāvdaļas.

Izklājiet maizes kubiņus uz lokšņu pannas, atstājot tiem daudz vietas. Cepiet maizes kubiņus apmēram 10 minūtes vai līdz tie ir nedaudz zeltaini brūni un kraukšķīgi. Paturiet prātā, ka, jo maize ir vecāka un vecāka, jo ātrāk tā brūna, tāpēc krāsa ir laba norāde, kad tā ir pabeigta.

Izņemiet grauzdiņus no krāsns un izbaudiet!

Pannu metodes sacepumiem:
Izkausējiet sviestu lielā kastrolī uz vidējas uguns. Pievienojiet saplēstos maizes gabaliņus pannā un apkaisa ar žāvētu timiānu. Ļaujiet maizes kubiņiem dažas minūtes sēdēt pannā, līdz vismaz vienā pusē tā kļūst zeltaini brūna, tad jūs varat to maisīt. Turpiniet vārīt apmēram 10 minūtes, līdz grauzdiņi ir zeltaini un kraukšķīgi. Izbaudi!

Uzglabāšana: krutoni istabas temperatūrā pāris dienas turēs hermētiskā traukā. Pirms uzglabāšanas krutoni ir pilnībā atdzist.

Piezīme: Ieteicamā maize grauzdiņiem ir jebkura no garozas klaipu šķirnēm, piemēram, skābēta mīkla, ciabatta, bulle utt.

Pirmo reizi, kad manam vīram bija kāds no manis gatavotajiem krutoniem, viņš teica: WOW. Tagad to ir ēšanas vērts krutons. Tas ir kā mīksts kraukšķīguma cepums, nevis cieta klints.

Tas ir satriecoši, cik daudz labāk ir mājās gatavoti krutoni nekā veikalā nopirktie. Veikalā nopērkamie grauzdiņi ir cieti un sausi, un tiem nav svaigas garšas, kāda piemīt pašmāju grauzdiņiem.

Kad jūs nokodat mājās gatavotu krutonu, tas tik labprātīgi saplīst un gurkst pie jūsu zobiem. Viņi ir tik labi, ka jūs vēlēsities pagatavot salātus tikai tāpēc, ka tos ēdat!

Pašmāju krutonus ir ļoti viegli pagatavot, un es jums parādīšu, kā tos pagatavot, izmantojot divas dažādas metodes.

Lai sāktu, jums ir pāris tekstūras opcijas jūsu krutoniem.

Maizi var vai nu sagriezt kubiņos.

Vai arī jūs varat saplēst maizi gabalos.

Kubiem ir spēcīgāka gurkstēšana, turpretī plosītā saplēstā maize ir smalkāka. Saplēstā maize ir vismīļākā ēst, bet, manuprāt, kubi ir glītāki. Vai jūs varat pateikt, ka es cenšos neizvēlēties puses?

Lai pagatavotu krutonus ar krāsns metodi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 375ºF.

Ievietojiet maizes kubiņus traukā un garšojiet ar sāli un svaigi sašķeltiem melnajiem pipariem.

Tad apkaisa nedaudz ķiploku pulvera.

Un svaigi sarīvēts parmezāna siers.

Lai to pabeigtu, aplejiet kādu olīveļļu.

Mest visu kopā, līdz maizes klucīši ir labi pārklāti. (Šajā brīdī jūs varat izlemt ielīst maizes gabalu, jo tas ir pārklāts ar yummy goodness).

Izplatiet grauzdiņus uz lokšņu pannas, dodot tiem daudz vietas, lai tie varētu brūni.

Cepiet apmēram 10 minūtes, tad tie būs zeltaini, kraukšķīgi un garšīgi.

Lai pagatavotu sacepumus, izmantojot pannas metodi, pannā izkausē četras ēdamkarotes sviesta.

Pievienojiet saplēstos maizes kubiņus sviestam un ļaujiet krutoniem dažas minūtes sēdēt, lai tie apakšā varētu kļūt zeltaini brūni.

Ja vēlaties, pievienojiet sacepumiem žāvētu timiānu vai citas garšvielas.

Turpiniet vārīt apmēram 10 minūtes, līdz krutoni ir kraukšķīgi un nedaudz zeltaini.

Krutoni tagad ir gatavi salātiem vai graušanai.

Lai kā arī cepeškrāsnī vai pannā gatavojat savus kubiņus vai kubiņus, tie vienmēr ir garšīgi! Jūtieties brīvi eksperimentēt ar dažādām garšvielām vai padarīt tās vienkāršas, ja tas jums patīk. Iespējas ir bezgalīgas.