Vienkāršs zemeņu pīrāgs

Easy Strawberry Pie

Ir vēls pavasaris, laiks ir iesilis, un tirgos ir daudz svaigu zemeņu. Tas ir ideāls laiks, lai pagatavotu svaigu, izstādi apturošu, tomēr vieglu desertu, piemēram, zemeņu pīrāgu. Jā, konservētu zemeņu pīrāgu pildījums pastāv, un jā, jūs varētu izmantot zemeņu Jell-O, lai aizpildītu garozu, bet, kad sezona ir piemērota, vienīgais pīrāgs, kuru jums vajadzētu meklēt, ir svaigu zemeņu pīrāgs! Tikai ar piecām sastāvdaļām mūsu vieglais, svaigais zemeņu pīrāgs sezonas garšas rada tieši jūsu ēdiena gatavošanas galdā.

Kā jūs no sākuma gatavojat zemeņu pīrāgu?

Solanus Casey lūgšana

Vispirms sāciet ar ceptu pīrāga garoziņu. Lai viss būtu viegli, varat izmantot atdzesētu pīrāga garozu un izcept vienu garoziņu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Ja jums patīk pašiem pagatavot garoziņu vai esat saldētavā ievietojis bumbu Ree's, izmantojiet to! Pirms uzpildīšanas garoza būs pilnībā jāizcept. Aklā cepšana (vai iepriekšēja cepšana) ir vienkārša - to var izdarīt šādi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Rullējiet pīrāga mīklu uz 12 collu apļa uz viegli miltu virsmas. Pārnes garozu uz 9 collu pīrāga plāksni. Nogrieziet garozu, lai būtu & frac12; pārkarināt pāri pīrāga šķīvja malai. Ielieciet garozas malas, lai tās būtu vienmērīgas ar pīrāga plāksnes malu un gofrētu. Novietojiet garozu ledusskapī 60 minūtes (vai saldētavā 30 minūtes). Garozas iekšpusi izklāj ar cepampapīru, pēc tam piepilda ar cepamajiem svariem vai žāvētām pupiņām. Cepiet 16-18 minūtes, līdz garozas malas ir ļoti viegli zeltainas. Noņemiet pīrāga svarus un pergamenta papīru, visu notīriet ar biezu krējumu un 6-8 reizes ar dakšiņu ieduriet garozas dibenu. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet, līdz visa garoza ir zeltaini brūna, 12-14 minūtes ilgāka. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Pēc tam pagatavojiet pildījumu. Plīts augšdaļā pagatavojiet svaigu zemeņu biezeņa, cukura, vaniļas un kukurūzas cietes maisījumu, lai iegūtu viegli saldinātu, sabiezinātu mērci. Sajauc svaigas, uz pusēm pārdalītas zemenes un pārnes šo maisījumu uz pilnībā ceptu garoziņu. Ļaujiet tai dažas stundas atdzist ledusskapī.

Visbeidzot pasniedziet ar putukrējumu. Cool Whip darbojas lieliski, lai viss būtu ļoti vienkāršs, taču jūs varat arī izveidot pats. Izmēģiniet dažus vienkāršus pagriezienus, piemēram, pievienojiet 2 ēdamkarotes kakao pulvera šokolādes putukrējumam vai 2 tējkarotes laima vai citrona miziņas, lai iegūtu citrusaugļu sitienu.

Kā jūs sabiezējat zemeņu pīrāgu pildījumu?

Lai sabiezētu zemeņu pīrāgu pildījumu, jums tas ir jāizgatavo uz plīts un jāizmanto ciete, piemēram, kukurūzas ciete, tapiokas ciete vai milti. (Dažās receptēs sabiezēšanai ir jāizmanto zemeņu Jell-O, bet biezenim - svaigu, veselu biezeni zemeņu svaiga garša. nevar Vārītu miltu maisījums var atstāt pildījumu nedaudz duļķainu, savukārt kukurūzas ciete un tapiokas ciete gatavosies dzidra un noturēs to biezumu apmēram 48 stundas. Tā kā kukurūzas ciete ir izplatīts pieliekamais, ko patur lielākā daļa pavāru, tas ir ideāls biezinātājs, ko izmantot šim vienkāršajam zemeņu pīrāgam.

Kāpēc mans zemeņu pīrāgs ir šķidrs?

Tā kā svaigu zemeņu pīrāgs netiks cepts cepeškrāsnī, kad tas būs salikts, ir svarīgi pilnībā pagatavot pildījumu uz plīts virsmas. Šī recepte prasa kukurūzas cietes daudzumu, kas nepieciešams, lai izveidotu ļoti biezu pildījumu, lai jūsu pīrāgs atdzesējot labi sastingtu un sagrieztu šķēlēs. Kukurūzas ciete vispirms jāizšķīdina aukstā šķidrumā, pēc tam jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai pilnībā aktivizētu tā sabiezēšanas spēku. Noteikti ļaujiet maisījumam pilnībā vārīties un pagatavojiet visu laiku, ko iesaka recepte. Rūpīga maisījuma pagatavošana arī palīdzēs samazināt šķidrumu pildījumā, tādējādi padarot to biezāku. Kad pīrāgs ir samontēts, pirms sagriešanas noteikti ļaujiet tam pilnībā atdzist ledusskapī.

1. Par garozu: Cepiet vienu atdzesētu pīrāga garoziņu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Ļaujiet tai pilnībā atdzist.
2. Zemeņu pildījumam: Mash 1 & frac12; glāzes ogas ar dakšiņu un apvieno ar cukuru, vaniļu un & frac14; tasi ūdens vidējā katliņā uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz zemai vārīšanās temperatūrai, bieži maisot un samīcot, un vāriet, līdz augļi sāk mīkstināt un vairāk sadalīties, apmēram 5 minūtes.
3. Nelielā traukā sakuļ kukurūzas cieti un & frac12; tasi ūdens. Maisiet kukurūzas cietes maisījumu sautējošā zemeņu maisījumā un maisījumu atkal vāriet vidēji augstā siltumā. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet, līdz sabiezē, apmēram 3 minūtes, bieži maisot. Noņemiet no uguns un salieciet atlikušās svaigās zemenes. Nekavējoties pārnesiet zemeņu maisījumu uz pīrāga garozu.
4. Ļaujiet nedaudz atdzist apmēram 15 minūtes, pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai pilnībā atdziest apmēram 4 stundas.

Zemeņu biezenī var izmantot arī blenderi vai virtuves kombainu, nevis mīcīt ar dakšiņu.