Ko es gatavoju pusdienām sestdien

What I Made Lunch Saturday

Tas ir ilgs un ilgs process, lai izskaidrotu, kāpēc es gatavoju to, ko gatavoju Sasista virtuve sanākt kopā ložā sestdien. Es jums ietaupīšu trīs stundu paskaidrojumu, bet būtībā maltīte beidzās kā daudzu, daudzu ieteikumu apvienojums, ko saņēmu pagājušās nedēļas “Ko man vajadzētu darīt pusdienām?” konkurss, nemaz nerunājot par to, ka tagad man ir gandrīz jūdžu garš pasakainu pusdienu ideju saraksts turpmākajām kopā sanākšanām. Es esmu iestatīts.

Tā vietā, lai atsevišķi izliktu receptes atsevišķos ierakstos, es jums vienkārši sniegšu hronoloģisku pārskatu par to, ko es gatavoju pusdienu sestdienai. Tad es jums došu savu kopsavilkumu, savus noslēguma argumentus un savu spriedumu jurisprudences doktora tiesvedības reformās.

Man ļoti pietrūka sava advokāta aicinājuma.

Es pamodos un izmazgāju ķekaru (labi, vairākus ķekarus) sparģeļu. (Atvainojiet par gaismu. Manā mājā ir 5:00. Skarbs. Nepieciešama ātra kafija.)

labākās dāvanas vecākiem vecākiem

Es apslacīju sparģeļus ar olīveļļu, apslacīju ar sāli un ieliku ļoti karstā (450 grādu) krāsnī. Es gatavoju šos grauzdētos sparģeļus.

Kamēr sparģeļi cepās, es uzvārīju veselu kaudzi plāna lingvīna. Es to uzmanīgi vēroju, pārliecinoties, ka nepārcepu. Tomēr es arī biju uzmanīgs, lai arī to neapakņotu, jo es to gatavoju pasniegt vēsā / istabas temperatūrā. Dažreiz al dente ir vēl vairāk al dente kad makaroni ir auksti, tāpēc, kad es paķēru gabalu, lai to pārbaudītu šeit un tur, es noteikti tos vispirms palaistu zem vēsa ūdens.

Pēc makaronu iztukšošanas es to apleju ar sezama eļļu. PIEZĪME: šī ir ļoti maiga sezama eļļa, ko pārdod vidēja izmēra pudelē, un to nevajadzētu sajaukt ar īpaši aromātisko sezama eļļu Āzijas ejā (kuru, starp citu, mēs arī izmantosim šajā ēdienā.) , jūs varētu arī izmantot tikai olīveļļu. Mērķis ir vienkārši pārklāt nūdeles, lai tās netiktu izžuvušas un lipīgas.

Es uzliku tīru trauku dvieli virs nūdelēm un noliku tos malā.

Tālāk bija pienācis laiks pagatavot mērci maniem makaronu salātiem. Es gribēju Āzijas iedvesmotu aromātu, bet arī vēlējos, lai salāti būtu atšķirīgi no tiem, kurus gatavoju Bakerella sanākšanai martā. Tāpēc es sāku ar vairākām ķiploka daiviņām: es domāju, ka tās ir apmēram piecas.

Mēģiniet smaržot piecas ķiploka daiviņas plkst. 5.30. Parādīt. Tas ir labi, ka es nebiju stāvoklī.

Iemeta tos virtuves kombainā. Blenderis darbotos arī labi.

Sasmalcināja tos.

Tad es iemetu 1 glāzi kuplā zemesriekstu sviesta. Tas ir tas, kas man bija pa rokai, bet arī krēmveida darbotos labi.

Tad es ielej 1 glāzi sojas mērces (Piezīme: vēlāk es izlemšu, ka man vajadzēja lietot vairāk.)

Tad es pievienoju apmēram 3 ēdamkarotes estragona sarkanvīna etiķa (man tas bija pieliekamajā).

Ziemassvētku dāvanu idejas bērniem, kuriem ir viss

Un 1/4 glāze brūnā cukura. (Piezīme: vēlāk es iemetīšu vairāk.)

Tad es iedevu šim maisījumam un nogaršoju. Es pārkaisīju nedaudz sāls, nedaudz vairāk etiķa un nedaudz vairāk brūnā cukura. Zemesriekstu sviesta vairs nav - es noteikti to nogaršoju.

Pēc tam es paķēru nedaudz sarkanās Čīles eļļas (pārdod Āzijas ejā) un pievienoju pāris ēdamkarotes. (Piezīme. Vēlāk. Vēl.)

Pēc tam es ieslēdzu virtuves kombainu un ielej 1/4 tase olīveļļas un 1/4 tase sezama eļļas (NAV īpaši garšas lietas.) Jūs viegli varat izmantot 1/2 tase olīveļļas un vispār izlaist sezama eļļu.

Tagad es jūs sajaucu. Es arī apslacīju 1 ēdamkaroti aromātiskās sezama eļļas un ļāvu tai sajaukt. Tas piešķir lielisku garšu, bet var ātri pārvarēt, ja neesat piesardzīgs.

Es nolēmu pagatavot savu grauzdēto liellopa fileju, bet ar vērpjot. (Ak! Un mans jaukais vīrs ar nazi Marlboro Man to man sagrieza agrā sestdienas rītā, jo viņš apsolīja mīlēt, godāt, lolot un apgriezt manu liellopa fileju.) Vispirms es to bagātīgi sālīju ar košera sāli, pārkaisa ar nedaudz cukura (uzlabo garšu) un aplej to ar olīveļļu.

Āmen.

Lielā Ziploc ielēju melnos piparu graudus un veselu buncha koriandra sēklu. Koriandra sēklas, ja tās ir iestādītas, pārvēršas par ... cilantro! Un tā ir brīnišķīga garšviela daudzām dažādām lietām.

Es ar sitamo tapu izlauzu heku no tā, līdz visas sēklas bija atnākušas un daļēji sasmalcinātas. Tad es to nospiedu pa visu gaļas virsmu.

Tikmēr atkal pie salātiem: es pārleju ar zemesriekstu pārsēju atdzesēto lingvīnu un uzmetu to kopā, pēc tam iemetu daudz sasmalcinātu cilantro un sagrieztus zaļos sīpolus. Tad es sakrāju to uz šķīvja un pievienoju vēl cilantro.

Es mīlu koriandru. Vai tu vari pateikt? Un ievērojiet, ka koriandra sēklas uz gaļas ir jauka sasienama

Kad izvilku gaļu, es ļāvu tai atpūsties apmēram desmit minūtes. (Tad es to vairs nevarēju izturēt un taisīju šķēli tieši tās vidū. Man patīk redzēt, kā tas ir darīts iekšā.

Tas tika sagriezts dažu minūšu laikā, tāpēc neviens to īsti nepamanīja.

Juris Prudence sprieduma apkopošanas lēmums par deliktu

Gaļa bija brīnišķīga; kamēr jūs to nepārcepat, ir grūti sajaukt fileju.

Sparģeļi bija lieliski; cepti sparģeļi vienmēr ir.

Makaronu salāti: garša bija brīnišķīga - zemesrieksti, soja, cilantro. Visas brīnišķīgās lietas dzīvē. Bet visa tekstūra bija nepareiza. Izmestie, gatavie salāti bija pārāk lipīgi un nedaudz sausā pusē, un pēc pusdienu beigām es noteicu divus iemeslus:

1. Tā kā mērcē ir daudz lipīga zemesriekstu sviesta, lipīguma kompensēšanai tam bija nepieciešams daudz vairāk šķidruma (galvenokārt sojas mērce). Nedaudz vairāk sarkanā vīna etiķa arī nekaitētu - tas varētu nedaudz sagriezt zemesriekstu sviesta smago struktūru.

2. Es pievienoju mērci pārāk daudz makaronu. Tas būtu labāk pārklājis nūdeles, ja es būtu palielinājis mērces un nūdeles attiecību.

Priecīgu Mātes dienu vēstījums mammai

Kopumā tās bija jaukas pusdienas!

*** Lai iegūtu fotoattēlu par pusdienām, izlasiet šo ziņu mana drauga Kristie vietnē: Liekšķere