Jebkuram topošajam pavāram vajadzētu uzzināt, kā mizot citronu. Citrona miza ir īpaši lieliska, jo jūs varat pievienot garšas buķeti, nepievienojot ēdienam pārāk daudz skābes - lūk, kā.
Mūsu klasiskajam citronu bezē pīrāgam ir pārslveida, mājās pagatavota pīrāga garoziņa, tas ir piepildīts ar bagātīgu citrona biezpienu un pēc tam papildināts ar grauzdētu bezē.