Meseidijas Riveras ātri pagatavojamais risons à la Carbonara ir viegla, gardēžu iedvesmota maltīte

Meseidy Riveras Instant Pot Risotto La Carbonara Is An Easy

Laipni lūdzam Pavārgrāmatu klubs Pioneer Woman ! Šajā mēnesī mēs piedalāmies šefpavāru, pārtikas blogeri, autori Meseidiju Riveru Nedēļas nakts gardēžu vakariņas: viegli aizraujošas, paaugstinātas maltītes un bijušais Ree & Drummond kulinārijas asistents. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par Meseidiju, un paņemiet nopietni mājīgu vakariņu recepti, ko pagatavot Tūlītējs katls !

Ja jūs kādreiz esat vēlējies pagatavot maltīti gardēžu gaumē, bet esat juties mazliet iebiedēts, Meseidija Rivera vēlas mainīt jūsu perspektīvu.

Tas, ko man patiešām patīk darīt, ir sava veida gardēžu vērpjot kaut ko viegli, viņa saka. Tā vietā, lai stundas pavadītu virtuvē, Meseidijs dalās ar receptēm, kuras lasītāji var pagatavot 30–45 minūtēs un kuras izskatās un garšo tā, it kā tās pagatavošanai būtu bijis vajadzīgs visu dienu. Man patīk ilūziju spēle.

Jaunajā pavārgrāmatā Nedēļas nakts gardēžu vakariņas , jūs atradīsit receptes, kuru pamatā ir viegli ēdieni, bet kuras ir sajauktas ar vienu vai divām unikālām sastāvdaļām (piemēram, aromātiskiem greipfrūtu un rozā piparu graudu krējuma vistas stilbiem 54. lpp.). Viņas mērķis ir palīdzēt jums eksperimentēt ar gaumi, vienlaikus pakāpeniski veidojot savu pieliekamo ar jauniem priekšmetiem.

Es tikai vēlos, lai cilvēki redz, ka jums var būt patiešām pārliecinošas garšas, vienkārši pievienojot tos pazīstamiem ēdieniem, viņa paskaidro.

Viņas radošā, tomēr praktiskā pieeja recepšu izstrādei atspoguļo viņas gatavošanas ceļu. Pēc pārtikas bloga izveidošanas Noshery , viņa devās uz kulinārijas skolu Tulsā, Oklahomā, kur viņa krustojās ar Riju Drammondu un - sapņu darba trauksme! - strādāja par savu kulinārijas asistentu.

Tā kā [Ree] nāca no pašmācītas, mājas pavāra domāšanas, un es no šefpavāra y domāšanas, mēs tirgosimies un sadarbosimies un redzēsim, kā mēs varētu likt šefpavāra tehniku ​​darboties mājas pavāram un otrādi, viņa saka .

Papildus viņas pavadītajam laikam kopā ar Ree, izaugsme Puertoriko ietekmēja viņas ēdiena gatavošanu. Puertoriko virtuve ir ļoti garša. Mēs esam ļoti dāsni ar ķiplokiem, olīveļļu, sāli un garšvielām, viņa saka. Tāpēc es nebaidos strādāt ar garšvielām un garšvielām.

Ja jūs meklējat vakariņu recepti, kas ir vienkārša, pilna aromāta un atstāj iespaidu uz viesiem, viņas Risotto à la Carbonara recepte ir tieši jūsu alejā. Tā kā risotto parasti prasa pastāvīgu uzmanību un pilnībā iznīcinātu pavārgrāmatas mērķi, pēc Meseidija domām, Instant Pot izmantošana ir spēļu mainītājs. Šī versija vāra rīsus tikai pieci minūtes. Jūs vēlaties to pagatavot katru nedēļu šoruden!

Paņemiet viņas pavārgrāmatu, lai izpētītu daudz citu ēdienu, kas nopietni uzmundrinās jūsu garšas sajūtas. Jūs vēlaties pārbaudīt viņu jauns podcast arī tad, ja jums patīk uzzināt par visām lietām, kas saistītas ar pārtiku.

1. Vidējā katliņā uz vidējas un lielas uguns vistas buljonu sautē.
2. Uzstādiet ātro trauku, lai sautētu un pievienotu kubiņos sagrieztu pancetta. Pagatavojiet panketu, laiku pa laikam maisot, līdz tauki ir kļuvuši un sāk kraukšķēt, apmēram 5 minūtes. Izmantojot spraugu karoti, pārnesiet panketu uz papīra dvieli izklātu plāksni.
3. Pievieno sīpolu un ķiplokus kausētajiem taukiem un vāra 1 minūti vai līdz smaržīgai. Pievienojiet rīsus katlā un samaisiet, līdz tie labi apvienojas, grauzdējot rīsus 2 līdz 3 minūtes.
4. Pievienojiet vīnu katlā, lai to pazeminātu, katla apakšā nokasot visus brūnos gabaliņus. Pievienojiet uzkarsēto vistas buljonu un samaisiet, līdz tas labi sader. Vāra 5 minūtes ar augstu spiedienu. Kad tas izdarīts, ātri atlaidiet spiedienu.
5. Noņemiet vāku un iemaisiet parmezānu, sviestu un pancetu līdz viendabīgai un krēmīgai konsistencei. Ātri iemaisa olu dzeltenumus pa vienam un pēc garšas pagaršo ar sāli. Pasniedz nekavējoties, pārkaisa ar parmezānu un rotā ar maltu svaigu pētersīļu.

Piezīme: Neaizstājiet Arborio rīsus ar garengraudu rīsiem, jo ​​tiem nav cietes satura Arborio. Arborio rīsu izdalītā ciete ir būtiska, lai panāktu vēlamo krēmveida risotto konsistenci.

Atkārtoti izdrukāts ar atļauju no Nedēļas nakts gardēžu vakariņas autore Meseidija Rivera, Page Street Publishing Co. 2020.