Matcha Panna Cotta
Šis sapņaini krēmīgais deserts ir nokrāsots ar skaistu matcha zaļās tējas pulvera garšu. Tik viegli, tomēr tik garšīgi! Sagatavošanās laiks ietver neaktīvu 4 stundu laiku. No Erica Kastner no Buttered Side Up. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:6porcijas Sagatavošanās laiks:4stundas10min Gatavošanas laiks:0stundas5min Kopējais laiks:4stundaspiecpadsmitmin Sastāvdaļas6 ēd.k. Kļavu sīrups 4 tējk. Aromatizēts želatīns 6 ēd.k. Ūdens 1/4 tējk. Nerafinēta sāls 3 c. Smags krēms 2 tējk. Tīrs vaniļas ekstrakts 1/2 c. Pilnpiens 2 ēd.k. Uz 3 ēdamkarotēm Matcha zaļās tējas pulveraŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Nelielā katliņā sakuļ kļavu sīrupu un želatīnu līdz viendabīgai konsistencei. Samaisiet ūdeni un ļaujiet sēdēt 5 minūtes. Sakuļ sāli. Uzvāriet uz vidējas un lielas uguns, bieži maisot. Maisījums var uzpūsties līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns. Sakuļ krējumu un vaniļu. Atlikt malā.
Sijā maču mazā traukā. Viegli sasildiet pienu līdz apmēram 160ºF. Pārlej ar izsijātu sērkociņu un enerģiski sakuļ ar bambusa putotāju līdz pilnīgai gludībai.
Sakrājiet sērkociņu un piena maisījumu krējuma-želatīna maisījumā. Ja jums patīk ļoti gluda panna cotta, izkāš visu maisījumu caur smalku sietu.
Lej atsevišķos porcijas traukos. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas pilnībā iestājas, apmēram 4 stundas. Uzglabāt ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai. Glabās ledusskapī apmēram 5 dienas.
Viena no lietām, kas man visvairāk patīk panna cotta, ir tā, ka to ir (bīstami) viegli pagatavot. Atšķirībā no pudiņa pagatavošanas jums nav jāstāv pie karstas plīts, nepārtraukti putojot, līdz pudiņš ir uzvārījies. Protams, otra lieta, kas man tajā patīk, ir smieklīgi gluda tekstūra - ir patīkami, kā tā ieslīd mutē.
Šis Matcha Panna Cotta ir arī lielisks veids, kā iesācējiem iedziļināties mača pasaulē. Kā jau minēju iepriekš, to ir diezgan viegli novilkt, un matcha aromāts var būt tik smalks, cik vēlaties. Tādā veidā jūs varat izlasīt matcha garšu bez pārāk daudz pūļu vai saistību.
Sastāvdaļu saraksts ir diezgan mazs: piens, krējums, matcha, želatīns, kļavu sīrups, sāls un vaniļa (ko es aizmirsu iekļaut šajā fotoattēlā ... Hmm ...).
Process ir arī pavisam vienkāršs: sakuļ kļavu sīrupu, želatīnu, ūdeni un sāli. Ļaujiet sēdēt 5 minūtes.
Vāriet, bieži maisot.
Sakuļ krējumu un vaniļu.
Sijā sērkociņu traukā vai krūzē. Tas ir paredzēts, lai samazinātu sērkociņu gabalu daudzumu galīgajā panna cotta.
Sakrājiet sērkociņu ar siltu pienu, līdz tas ir pilnīgi gluds.
Tad to vienkārši sakuļ krējuma / želatīna maisījumā un ielej porcijas traukos! Ja jūs ļoti domājat par pilnīgi gludu panna cotta, pirms ielejiet servēšanas traukos, vēl vienu reizi varat izkāst maisījumu.
455 eņģeļa numurs
Pārklājiet un ļaujiet atdzist apmēram 4 stundas vai līdz tas ir pilnībā iestatīts.
Kad pienācis laiks pasniegt, putekotas virspusi notīriet ar papildu sērkociņu pulveri (tas nav obligāts, bet ļoti jauks).
Jūs noteikti varat pasniegt tikai tādu, kāds tas ir, bet dažas piparmētru lapas un dažas ogas to patiešām pārdod kā elegantu desertu.
Mača zaļās tējas maigā garša ir lieliski piemērota šim ārstam, kas izkausē mutē.
Tas ir lielisks veids, kā pārliecināt savus zaļās tējas ienīstos draugus izmēģināt maču. Piemēram, manu tēvu (AKA zaļās tējas skeptiķis extraordinaire) vispirms ieguva pārsteidzošā panna cotta tekstūra, un pēc tam nolēma, ka matcha aromāts nav tik slikts. Un Rubenam tas patiesībā PATĪK, kaut arī viņš domā, ka mača garšo pēc zāles! Mani bērni ir pilnīgi iemīlējušies. Viņi satrakojas, kad tas viss ir apēsts!
PIEZĪMES:
- Es iekļāvu divas summas mačai. Mazāka summa ir tad, ja jūs joprojām domājat par matcha vai vienkārši dodat priekšroku smalkākam aromātam. Bet, ja jums patīk, ka mača ir vairāk sejas izteiksmē, dodieties ar lielāku summu. Es personīgi dodu priekšroku papildu ēdamkarotei matcha, bet tad es esmu matcha fanātiķis.
- Matcha mēdz iegremdēties pasniegšanas trauku apakšā, kad panna cotta iestājas, radot ombre efektu. Es domāju, ka tas ir jauki, bet, šķiet, sasprindzinājums to samazina, ja jums patīk vienota panna cotta.
- Jūs, puiši, droši vien jau zināt, ka mani deserti man patīk tikai viegli saldināti. Kļavu sīrupu vienmēr varat palielināt vai aizstāt ar cukuru, ja tā ir jūsu lieta! Paturiet prātā, ka, tā kā kļavu sīrups ir šķidrums, palielinot daudzumu, pannkotas komplekts kļūs mīkstāks.
