How Make Compound Butter 6 Recipes
Kad es biju jauns bērns, mēs ar vecākiem ar zināmu regularitāti iesitām vietējo Vankūveras steiku. Galdi, protams, bija pārklāti ar gaļas papīru, un es pavadīju laiku starp pasūtīšanu un ēšanu, zīmējot attēlus un malkojot Šērlijas templī (īpaši maraschino ķirši, liels paldies).
svētais Džozefs Novena 7. diena
No tā, ko es atceros, es parasti pasūtīju bērnu īpašos ēdienus, kas ietvēra sava veida hamburgeru pīrāgu un frī kartupeļus, kamēr mani vecāki bija gatavojuši pieaugušo lieluma steiku maltītes. Šajā vecumā es biju diezgan aizmirsis to, ko visi pārējie ēd, bet es atceros, ka es noskatījos, kā serveri plātās ar šķīvjiem dažāda veida steikiem. Lielākā daļa bija diezgan standarta, grila zīmes šķērsojot liellopa gaļas augšdaļu. Bet citi tika papildināti ar sviesta glāstiem.
Tiešām? Sviests uz steika?
Manas nepieredzējušās aukslējas maz saprata, ka steiks, kas papildināts ar saliktu sviestu, ir viens no labākajiem gardumiem, kas zināmi liellopa gaļas cienītājiem.
Tas nozīmē, ka izmantošana kā steika virskārta ir tikai aisberga virsma saliktiem sviestiem.
Kas īsti ir saliktais sviests? Tas ir mīkstināts sviests, saputots ar dažādām saldām vai sāļām sastāvdaļām. Kaut arī koncepcija ir vienkārša, iespējamās garšas kombinācijas ir bezgalīgas. Savienojiet plācenīšus, ruļļus, pankūkas, vafeles vai kukurūzas maizi ar sviestiem, kas aromatizēti ar apelsīnu vai citronu miziņu, kļavu sīrupu, medu vai kanēli. Savienojiet gaļu, dārzeņus, zivis un maizi ar sviestiem, kas sajaukti ar zaļumiem, garšvielām, sieru vai citrusaugļu miziņu.
putns atsitās pret logu
Sāciet ar nesālītu sviestu, lai pievienojot garšvielas, jūs varētu kontrolēt sāls daudzumu. Tas ir īpaši svarīgi ar saldiem saliktiem sviestiem. Lai iegūtu vispūkaināko sviestu, to var sakult ar rokas mikseri. Tomēr es parasti izvēlos maršrutu, kas prasa vismazāko virtuves rīku daudzumu. Bļoda un dakša man!
Kad sviests ir mīksts, sajauciet saldās vai sāļās sastāvdaļas.
Pārlejiet aromatizēto sviestu uz pergamenta papīra vai plastmasas iesaiņojuma, izveidojiet sviestu apaļkokā un labi iesaiņojiet. Atdzesējiet 2 stundas pirms sagriešanas gabaliņos pasniegšanai.
Bet ko tad, ja jūs neēdat vai nevarat ēst piena produktus? Kokosriekstu eļļa, kas ļoti viegli mīkstina un sacietē ledusskapī, ir lielisks aizstājējs. Protams, tas sviestam piešķirs kokosriekstu garšu, bet tas var būt laba lieta tikai tad, ja pievienojat papildu sastāvdaļas, piemēram, karija pulveri, laima sulu un cilantro.
Šīs kombinācijas ir tikai atspēriena punkts un debesis ir robeža!
Kūpināta paprika un rozmarīna sviests
- 1 nūjiņa nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote maltu svaigu rozmarīnu
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- & frac12; tējkarote sāls
Kā kalpot:
- Lecīte virs vārīta steika, vistas vai zivs
- Sviestā sautē garneles
- Pasniedz ar grilētām vai vārītām kukurūzas ausīm
- Birst uz grilētiem dārzeņiem
Kanēļa kļavu sviests
- 1 nūjiņa nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote tīra kļavu sīrupa
- & frac34; tējkarote zemes kanēļa
Kā kalpot:
- Izklājiet uz grauzdiņiem
- Lecīte virsū pankūkām vai vafelēm
- Izklājiet uz kukurūzas maizes
- Pasniedz ar ceptiem saldajiem kartupeļiem
Garšaugu sviests
- 1 nūjiņa nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu zaļumu (piemēram, pētersīļi, timiāns, rozmarīns un oregano)
- & frac12; tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes maltu piparu
Kā kalpot:
- Pasniedz ar vakariņu rullīšiem
- Lecīte virs grilētas vai ceptas vistas
- Pasniedz ar tvaicētiem, grauzdētiem vai grilētiem dārzeņiem
Jalapeño laima sviests
- 1 nūjiņa nesālīta sviesta
- & frac12; jalapeno pipari, sēklas un sasmalcināti ļoti smalki
- & frac12; sula laims
- & frac12; tējkarote sāls
Kā kalpot:
- Pasniedz ar grilētām vai vārītām kukurūzas ausīm
- Lelle virs grilētas gaļas, vistas, zivs vai garnelēm
- Birst uz grilētiem dārzeņiem
Apelsīnu medus sviests
- 1 nūjiņa nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote medus
- 2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīnu miziņas
Kā kalpot:
svētā Jāzepa lūgšana par darbu
- Pārklājiet uz grauzdiņiem vai kukurūzas maizi
- Pasniedz ar siltiem plācenīšiem
- Pasniedz ar ceptiem saldajiem kartupeļiem
Gorgonzolas salvijas sviests
- 1 nūjiņa nesālīta sviesta
- 2 unces drupināts Gorgonzola siers
- 1 ēdamkarote maltas svaigas salvijas
- & frac12; tējkarote sāls
Kā kalpot:
- Lecīte virs grilēta steika, vistas vai cūkgaļas filejas
- Izkausējiet un notīriet garneļu iesmus
- Izklājiet uz siltiem vakariņu ruļļiem
