How Make Biscotti
Tradicionāla biscotti recepte, kas aromatizēta ar espresso un šokolādes skaidiņām. No Bridget Edwards of Bake pie 350. Reklāma - turpiniet lasīt zem ienesīguma:22porcijas Sagatavošanās laiks:0stundaspiecpadsmitmin Gatavošanas laiks:0stundaspiecdesmitmin Kopējais laiks:1stunda5min Sastāvdaļas2 3/4 c. Nebalinātas universālās milti 1 tējk. Cepamais pulveris 3/4 tējk. Košera sāls 1 ēd.k. Espresso pulveris 1 tējk. Vaniļas ekstrakta 3 Olas 1 C. Cukurs 1 C. Semiweet šokolādes čipsiŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē uz šo lapu. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Pārvietojiet cepeškrāsns statīvus uz 1/3 no krāsns augšdaļas un apakšas. 2. līnijas cepumu lapas ar pergamentu. Uzkarsē krāsni līdz 325ºF. Maisojiet miltus, cepamo pulveri un sāli kopā. Atlikt malā.
Samaisiet espresso pulveri un vaniļu kopā. Ar elektrisko maisītāju vairākas minūtes sakuļ olas, cukuru un espresso maisījumu, līdz tas sabiezē. Mazā ātrumā sajauciet miltus. Kad tie ir apvienoti, iemaisa šokolādes skaidiņas.
Ar mitrām rokām veidojiet mīklu 2 baļķos, pa vienam uz katras loksnes, apmēram 4 collas platas un 3/4 collas garas. Cep 25 minūtes, pusi pagriežot pannas.
Izņemiet loksnes no krāsns un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr pārvietojiet vienu no krāsns plauktiem uz centru.
Pēc 10 minūtēm apaļkokus apsmidzina ar ūdeni. Izmantojiet zobainu nazi, lai sīkdatnes sagrieztu taisni uz augšu un uz leju, apmēram 3/4 collas platas.
Novietojiet visus sagrieztos cepumus, stāvot uz augšu, vienā cepumu lapā. Cep vēl 25 minūtes. Izņem no krāsns un atdzesē uz režģa.
Glabājiet sīkdatnes traukā istabas temperatūrā. Viņi nenovēsīs, bet, ja tie nedaudz mīkstina, sasmalciniet tos, cepot apmēram 5 minūtes 300 ° F temperatūrā.
Ņemot vērā to, cik ļoti es mīlu biscotti un cik viegli tos pagatavot, es neesmu pārliecināts, kāpēc es tos negatavoju biežāk. Kraukšķīgi, iemērkami cepumi, šie mazie puiši ir atkarīgi un pilni aromāta iespēju.
345 garīgā nozīme
Biscotti ir divreiz cepts: nosaukums ir cēlies no vecā latīņu vārda, kas nozīmē divreiz pagatavotu. Mīklu veido apaļkokus, cep, sagriež šķēlēs un pēc tam atkal cep. Iegūtiem sīkdatnēm ir neatvairāma un ideāli piemērota iegremdēšanai.
Iemērciet savu biscotto (jā, tas ir vienskaitlis ... lai gan, manuprāt, es nekad neesmu ēdis tikai vienu) espresso, kapučīno vai pat vīnā. Esmu arī zināms, ka esmu iemērcis savus biscotti Nutella. Vienkārši dari to.
Gatavojot biscotti, ir viegli spēlēt ar garšām. Eksperimentējiet ar ekstraktiem, citrusaugļu mizām, šokolādes skaidiņām, riekstiem utt. Turiet pievienojumprogrammas līdz apmēram 1 glāzei.
Šajā receptē mēs izmantojam espresso pulveri, vaniļas un šokolādes skaidas. Espresso pulveri meklējiet netālu no Sanka vai pārtikas preču veikala itāļu pārtikas sadaļā.
Tradicionālākas biscotti receptes, piemēram, šī, neprasa sviestu vai eļļu. Pamata recepte ir milti, cukurs, sāls, olas un cepamais pulveris. Pievienojot sviestu vai eļļu, tiks iegūts mīkstāks sīkfails un tas būs mazāk tradicionāls - un mazliet mazāk dunkable.
Dažas minūtes sakuļ olas, cukuru un aromatizētāju, līdz tas sabiezē. (Vai redzat smaidiņu?)
Tālāk pievienojiet sausās sastāvdaļas. Mīkla būs lipīga.
Šis ir laiks, lai iemaisītu visus pievienojumprogrammas, piemēram, šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātus riekstus. Vai abi!
Ar slapjām rokām veidojiet mīklu divos apaļkokos. Mīkla ir ļoti lipīga, un tas ir vienkāršākais veids, lai gan tas nav visskaistākais.
Cep mīklu līdz gaiši zeltainai krāsai.
Kad tas mazliet atpūšas, apsmidziniet ar ūdeni, lai atvieglotu griešanu.
Sagrieziet taisni uz leju ar zobainu nazi. Izgrieztie cepumi tiks cepti stāvus, tāpēc jūs nevēlaties, lai tie būtu šķībi. Jūs varat tos sagriezt arī pa diagonāli, taču noteikti turiet šo nazi taisni uz augšu un uz leju.
Cepiet cepumus vēlreiz, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
Forši. Pasniedz. Dunk, ja vēlaties.
eņģeļa numurs 305
Glabājiet sīkdatnes traukā. Tie neiztiks novecojuši, taču daži papildinājumi var izraisīt sīkfailu mazliet mīkstināšanu. Lai tos sasmalcinātu, cepiet tos apmēram 5 minūtes 300 ° F temperatūrā.
Šeit ir dažas garšas idejas jums:
- Apelsīnu miziņa, apelsīnu ekstrakts un kaltētas dzērvenes
- Sasmalcinātas mandeles un mandeļu ekstrakts, pēc tam atdzesētus cepumus iemērciet izkausētā šokolādē
- Baltās šokolādes skaidiņas un makadāmijas rieksti
- Sukādes ingvers, malts ingvers, muskatrieksts, kanēlis un krustnagliņas
- Sasmalcināts kokosrieksts, citrona miziņa un citrona ekstrakts
- Sasmalcināti pekanrieksti un sviestmaizes čipsi
Biscotti ir lieliski noderīgi negaidītai kompānijai vai pēcpusdienas baudīšanai, īpaši pēc iepirkšanās dienas. Viņi arī gatavo lieliskas dāvanas! Eksperimentējiet ar iecienītākajām garšu kombinācijām un izbaudiet!
