Kā ievadīt sāli

How Infuse Salt

Sālītie sāļi ir tikpat viegli, kā ievadītie cukuri, un pat daudzveidīgāki. Tos var izmantot ne tikai pikantām receptēm, bet arī saldumiem! Arī garšas kombinācijas, tāpat kā ievadīts cukurs, ierobežo tikai jūsu iztēle.

Man patīk gatavot infūzijas sāļus un dalīties ar citiem kā par lieliskām pašdarinātām dāvanām. Es tos diezgan satinu un tad parasti pievienoju kokteiļa recepti. Piemēram, es domāju, ka būtu jauki nomest pudeli ar apelsīnu ievadītu sāli ar dzērveņu margaritas recepti. Tad ir espresso sāls, kas būtu pārsteidzoši pārkaisa ar tumšās šokolādes cepumiem. Vai arī es varētu darīt kaut ko eksotiskāku, piemēram, rozmarīna sāli ar jēra kājas recepti. Atkal ļaujiet fantāzijai vaļu!

Tāpat kā ievadīts cukurs, sāls pilnīgai ievadīšanai var būt nepieciešama nedēļa, bet tas labi saglabājas līdz 3 mēnešiem.

Arī instrukcijas ir diezgan līdzīgas. Lai pagatavotu šo perforēto ievadīto sāli, vienkārši sāciet ar košera sāli un tīru, pilnīgi sausu hermētisku burku. Es kļūdītos mazākajā pusē attiecībā uz sāļiem. Tad jūs vienkārši pievienojat sāli garšaugu (es dodu priekšroku svaigai) vai garšvielu (es izmantoju sausas maltas garšvielas) - jo sausāks tas ir, jo mazāk sāls saliks.

Ja ievadītais cukurs un ievadītais sāls atšķiras, ir attiecība. Vislabākā infūzijas sāls attiecība, šķiet, ir aptuveni 1 tējkarote garšvielu vai žāvētu garšaugu līdz 1/4 glāzes košera sāls . Ar kaut ko svaigu, piemēram, citrusaugļu miziņu vai svaigiem garšaugiem, jūs varat būt dāsnāks.

kas man vajadzīgs Ziemassvētkos

Šeit ir dažas no manām iecienītākajām infūzijas sāls šķirnēm un kā es tās izmantotu:

Čipota un kaļķa miziņa: Tas padara pārsteidzošu cūkgaļas, liellopa gaļas vai vistas gaļas berzi pirms grilēšanas, un tas būtu lieliski piemērots arī asiņainās mary malai.

Kajenna: Lieliski piemērots kaisīšanai ar tumšās šokolādes cepumiem vai šokolādes trifelēm. Tas ir brīnišķīgi arī uz svaigiem augļiem, piemēram, mango, arbūzs vai svaiga jicama ar laima sulu.

Citronu, laimu un apelsīnu: Margaritas! Arī jauki pārkaisa ar zivīm un vārītiem dārzeņiem vai pat smilšu maizes receptē.

pannā cepta rib eye steika recepte

Karijs: Tas ir pārsteidzoši rīsu un zupu garšvielām.

Rozmarīns un citrons: Lieliska garšviela jēram vai zivīm, tas arī padarīs skaistu smilšu maizes vai cukura cepumu piedevu.

Izteikts: Apkaisiet to ar tumšās šokolādes vai šokolādes cepumiem. Vai varbūt pat virs šokolādes braunija?

Salvija: Apkaisīt ar sviestu, lai izkaisītu karstos ruļļos, ​​vai izmantot to cūkgaļas karbonādes garšvielām.

pioniersievietes vistas trauku receptes

Fenheļa: Pārsteidzoši ar zivīm vai garnelēm vai salātu garšvielām.

Porcini: Izgatavots no maltiem kaltētiem porcīniem (vislabāk to izdarīt virtuves kombainā), tas ir neticami pārkaisa ar olu kulteni vai izmanto kartupeļu garšvielām.

Ķiploki: Izgatavots ar dehidrētiem ķiplokiem, izmantojiet to, lai garšotu avokado grauzdiņus, zupas, kartupeļus, rīsus vai apkaisa tos ar vārītiem dārzeņiem.

Sarkanvīns: Tas ir nedaudz sarežģītāk, jo tas prasa samazināt pudeli vīna, bet tas ir tā vērts krāšņās krāsas dēļ! Lai samazinātu vīnu, atnesiet 2 tases sarkanvīna līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz vidējas uguns, līdz vīns ir gandrīz pilnībā nogatavojies, apmēram 15 minūtes. Jums būs apmēram 1 ēdamkarote vīna sīrupa pa kreisi. Ļaujiet tai atdzist, tad pievienojiet to 1 1/2 tases košera sāls . Labi samaisiet un pēc tam izklājiet to uz pergamenta pārklātas lokšņu pannas seklā slānī. Es atstāju to siltā krāsnī, ieslēdzot tikai kontrollampiņu, līdz izžuvis, kas var ilgt dažas dienas. Tas ir lieliski pārkaisa ar grilētu sarkanu gaļu, ceptu jēru vai jebkuru šokolādi!

Vai jums ir kādi ieteikumi par sāls ievadīšanu vai lietošanu? Es labprāt tos dzirdētu!