Hoppin John
Salocītā, visvienkāršākā tradicionālā Jaungada dienas ēdiena versija.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:10porcijas Sagatavošanās laiks:6stundas0min Gatavošanas laiks:1stunda0min Kopējais laiks:7stundas0min Sastāvdaļas4 ēd.k.
sviests
1vesels liels sīpols, sagriezts kubiņos
4krustnagliņas, sasmalcinātas
1
veseli zaļie pipari, sagriezti kubiņos
divikātiņš selerijas, kubiņos sagriezts
4 c.izmērcēti melnacaini zirņi
5 c.
vistas buljons ar zemu nātrija saturu (vai bez nātrija)
1vesels šķiņķa gurns
Sāls un pipari, pēc garšas
Kajēnas pipari, pēc garšas
2 ēd.k.baltais etiķis
Balti vai brūni rīsi, pasniegšanai
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi- Mērcējiet melnacainos zirņus vēsā ūdenī vismaz 6 stundas. Pirms lietošanas noskalojiet.
- Sildiet sviestu lielā katlā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, zaļos piparus un seleriju un samaisiet. Pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes. Samaisiet iemērcētās pupiņas, pēc tam pievienojiet vistas buljonu, šķiņķa gurnu, sāli un piparus un kajēnas pēc garšas. Uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu un pārklājiet katlu 30 minūtes.
- Pēc 30 minūtēm pārbaudiet šķidruma līmeni; ja tas ir pārāk zupa, vāriet ar vāku nost vēl apmēram 15 minūtes. Ja tas ir pārāk biezs, izšļakstiet vēl nedaudz buljona. Samaisiet etiķi, pēc tam pagaršojiet garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk garšvielu.
- Pasniedziet virs baltiem vai brūniem rīsiem, pārliecinoties, ka virs augšas ir daudz vārāmā šķidruma. Vai arī pirms pasniegšanas jūs varat sajaukt pupiņu maisījumu ar rīsiem.
- Variācijas: Pievienojiet sarkanos paprikas, konservētos kubiņos sagrieztus tomātus, kubiņos sagrieztus jalapenos, kubiņos sagrieztu šķiņķi (šķiņķa gurnu vietā) vai sagrieztu bekonu (šķiņķa gurnu vietā). Maisiet saplēsto kāpostu, kad ir atlikušas 5 minūtes gatavošanas. Ja vēlaties, varat izmantot arī konservētus, nosusinātus melno acu zirņus. Vienkārši izmantojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi, nevis šķiņķa gurnu un nedaudz mazāk buljona, jo zirņus nevajadzēs gatavot tik ilgi.
Es neesmu liela ticība māņticībai, bet nez kāpēc Jaungada dienā vienmēr esmu ēdusi melnacainos zirņus. Es saprotu, ka, sākot jauno gadu, nododoties sulīgai māņticībai, tas nevar kaitēt.
Hoppin ’John ir vienkāršs, vienkāršs melno acu zirņu sautējums. Es to turēju ārkārtīgi nocirstu, un vakar to gatavojot, man bija grūti nepievienot spilgti sarkanu papriku, lielus saplēstu kāpostu gabaliņus un konservētus kubiņos sagrieztus tomātus. Tie visi, protams, ir pieņemami, bet es gribēju to saglabāt vienkāršu un neizpušķotu. Dažreiz skaistums ir vienkāršībā.
Es arī biju slinks.
Sāciet, iemetot ķekaru sīpolu, seleriju un zaļo papriku čaukstoša sviesta katlā.
Maisiet to apkārt un pievienojiet diezgan daudz maltu ķiploku. Tad vāra dārzeņus 3 līdz 4 minūtes, ieelpojot maģisko aromātu.
Un tagad par melnajiem zirņiem: tie ir svaigi (tie nāca no lielās pilsētas), un daudzi lielveikali tos pārdos šajā gada laikā. Tomēr, ja izmantojat žāvētus melnacainos zirnīšus, pirms lietošanas tos vienkārši iemērciet apmēram 6 stundas vēsā ūdenī. Viņi būs garšīgi!
kā kļūt par labāku pavāru
Ieliet zirņus tieši katlā ...
Un samaisiet tos apkārt, lai apvienotos.
eņģeļa numuri 757
Tad ielej zemu (vai bez) nātrija vistas buljonu.
Pēc tam pievienojiet lielu gnarly šķiņķa gurnu ...
Nedaudz sāls (vēlāk vienmēr varat pievienot vairāk)
(Ak, un jauka roka, Ree!)
Un daudz melno piparu.
Tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un pārklāj katlu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz brīdim, kamēr pupiņas mīkstina un šķidrums diezgan mazinās.
Beigās es nolēmu pievienot daudz kajēnas piparu dažām garšvielām ... tad es iemaisīju baltā etiķi, ko mans BFF hiacints vienmēr dara ar viņu Hoppin ’John.
Man patīk darīt to, ko dara Hy. Izņemot kontroli, ko es ēdu.
Tad jūs visu karoti vienkārši pārliekat pāri baltiem vai brūniem rīsiem, pārliecinoties, ka tur ir daudz zupa šķidruma, lai visa lieta kļūtu par gardu putru, kamēr jūs to ēdat. Vēl viena lieta, ko jūs varat darīt, ir maisīt rīsus katlā un pirms pasniegšanas tos visus sajaukt kopā. Es, iespējams, to būtu izdarījis, bet mani rīsi izrādījās nedaudz lipīgi (kaut kas par to, ka es aizmirsu, ka gatavoju, līdz sajutu kaut ko smieklīgu), un es nolēmu tos nespiest.
Šī ir jaukā Jaungada dienas tradīcija, ļaudis. Un atkal šī ir patiešām pamata recepte ... tāpēc šeit ir dažas variācijas:
* Sīpolu / piparu maisījumam receptes sākumā pievienojiet kubiņos sagrieztus sarkanos piparus.
* Katlā izmantojiet 2 glāzes kubiņos sagriezta šķiņķa, nevis šķiņķa gurnus.
* Šķiņķa gurnu vietā izmantojiet 4 gabalos sagrieztas bekona šķēles; vienkārši pagatavojiet to kopā ar sīpolu / piparu maisījumu.
* Pievienojiet 14,5 unces kārbiņu kubiņos sagrieztu tomātu vārīšanas šķidrumam ar buljonu.
* Ievietojiet 1 ķekaru mazgātu, saplēstu lapu kāpostu pie katla, kad tam no gatavošanas laika ir atlikušas apmēram 5 līdz 10 minūtes.
* Beigās iemaisa pāris sagrieztus zaļos sīpolus.
Izklaidējieties ar to un izveidojiet to pats!
Un laimīgu Jauno gadu, mani draugi. Palieciet droši, laimīgi un veseli.
