Kas ir King Cake? Stāsts aiz Mardi Gras konditorejas izstrādājumiem

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Daudziem cilvēkiem tas nav Mardi Gras bez karaļa torte. Karnevāla sezonā maiznīcas un veikali Ņūorleānā izbrauc tūkstošiem purpursarkanu, zelta un zaļu konditorejas izstrādājumu. Bet tā nav tikai tradīcija Ņūorleānā - šim ārstam ir bagāta vēsture daudzviet pasaulē, tostarp Spānijā, Meksikā un Francijā. Tātad ... kas īsti ir karaļa kūka? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo īpašo saldumu!

Karaļa kūku sezona sākas 6. janvārī, kas ir pazīstama kā Trīs karaļu diena, Divpadsmitā nakts vai Epifānija, un ilgst līdz Mardi Gras jeb Resnajai otrdienai. (Resnā otrdiena ir pazīstama arī kā otrdiena, un tā ir diena pankūkas Lai gan recepte ir atšķirīga, karalisko kūku parasti gatavo no briošai līdzīgas mīklas, kas savīta gredzenā un piepildīta ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, kanēli, krējuma sieru un praline. Ja tev patīk kanēļa ruļļos , jums patiks!

King kūku patērē cilvēki visā pasaulē, un tai ir daudz dažādu garšu un stilu. Francijā tas ir pazīstams kā galette des rois un Meksikā to sauc rosca de reye , un to bieži rotā ar vīģēm, cidoniju pastu un sukādēm. Viena īpaši labi pazīstama karaļa kūka versija ir tāda, kādu jūs atradīsit Ņūorleānā: tā ir pārklāta ar baltu glazūru, pēc tam dekorēta ar slīpēšanas cukuru purpursarkanā, zaļā un zelta krāsā. (Violetā krāsa simbolizē taisnīgumu, zaļā krāsa ir ticība, bet zelts - vara.) Tiek uzskatīts, ka karaļa kūku tradīcija ieradās Ņūorleānā no Francijas 1870. gadā.

Kāpēc karaļa kūkā ir plastmasas mazulis?

Ļoti bieži ir atrodama maza plastmasas mazuļa figūriņa, kas paslēpta karaļkūkas gredzenā. Lai gan ir daudz ticību, daži saka, ka figūriņa pārstāv Jēzus bērniņu. (Zvaigznes gada svinību laikā tiek atzīts, ka Trīs ķēniņi vai gudrie vīri atnesa dāvanas Jēzus mazulim.) Plastmasas mazuļa vietā karaļa kūkā ir paslēptas arī tādas lietas kā pupiņas, monētas un pekanrieksti. Saskaņā ar tradīciju tas, kurš savā kūkas šķēlītē atrod nieciņu, tiek kronēts par karali vai karalieni - tas ir veiksmes simbols.

Kā garšo karalis kūka?

King kūka ir kā bagātīgs, salds dāņu, ar garšu kanēli un dažreiz krējuma sieru vai pekanriekstiem. To sauc par kūku, bet tā garša ir vairāk kā konditorejas izstrādājums!

Kad tiek ēst karaliskā kūka?

Karalisko kūku parasti gatavo un ēd, sākot ar 6. janvāri, kas pazīstama kā Epifānija, līdz pat Mardi Gras - šī ir karnevāla sezona. Mardi Gras bieži notiek februārī, bet dažreiz tas notiek marta sākumā. 2021. gadā Mardi Gras nokrīt otrdien, 16. februārī.