Ultimate Winter Salad
No Natālijas Perijas no Perijas plāksnes.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:4porcijas Sagatavošanās laiks:0stundasdivdesmitmin Gatavošanas laiks:0stundas0min Kopējais laiks:0stundasdivdesmitmin Sastāvdaļas
SALĀTIEM:
6 oz.svars sasmalcināts kāposti
lidojošā novena lūgšana1/2
Mazs citrons ar sulu
1 ēd.k.
Nerafinēta olīveļļa
6 oz.svara sasmalcināti dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti, kāposti, burkāni
diviVidēji āboli, sagriezti un kubiņos sagriezti
1 1/2 c.
Sukādes pekanrieksti (skat. Piezīmi)
4 unces.svars Drupināts kazas siers
1 1/2 c.Grauzdēts butternut skvošs (sk. Piezīmi)
1/2 c.Granātābols Arils
KLEITAI:
1/2 c.Sarkanvīna etiķis
4 tējk.Pilngraudu vai Dižonas sinepes
4 tējk.Tīrs kļavu sīrups
1/4 tējk.Jūras sāls
1/4 tējk.Maltie melnie pipari
kāda ir sviesta alternatīva1/2 c.
Nerafinēta olīveļļa
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. NorādījumiIelieciet sasmalcinātu kāpostu ļoti lielā salātu traukā. Pievieno citrona sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Izmantojiet rokas, lai apmēram minūtes laikā iemasētu citronu sulu un olīveļļu zaļumos. Zaļumiem vajadzētu nedaudz sažūt un iegūt dziļu zaļu krāsu.
Bļodā pievienojiet pārējos sasmalcinātos dārzeņus / zaļumus, kā arī sasmalcinātu ābolu un pekanriekstus.
Pagatavojiet mērci, apvienojot visas mērces sastāvdaļas vāka stikla burkā vai konservu burkā. Spēcīgi krata 30 sekundes un pēc tam pārlej ar salātiem. Labi samaisa.
Virsū pievienojiet drupināto kazas sieru, sviesta ķirbi un granātābolu arilus. Pasniedz.
Piezīmes:
• Lai pagatavotu sukādes pekanriekstus, ielieciet pekanriekstus nelielā pannā ar 1 ēdamkaroti tīra kļavu sīrupa un 1 ēdamkaroti pilngraudu sinepēm. Vāra uz vidēji lēnas uguns, līdz rieksti ir grauzdēti un lipīgi, 5–6 minūtes. Pannā nedrīkst būt šķidruma. Pievienojiet šķipsniņu sāls un izņemiet no pannas atdzist, pirms pievienojat tos salātiem.
• Lai pagatavotu grauzdētu sviesta ķirbi, ielieciet ķirbi uz mazas cepešpannas. Mest ar 1 ēdamkaroti avokado eļļas un šķipsniņu vai divām jūras sāls. Cepiet temperatūrā 425ºF, līdz tas kļūst brūns un mīksts, apmēram 15–20 minūtes.
Pēc iecienīta ēdiena uzplūdiem (īpaši svētku laikā!), Es parasti vēlos ēst svaigākas lietas. Bet tādus, kas neprasa pārāk ilgu laiku, jo es joprojām atgūšos no visa minētā piekāpīgā ēdiena pagatavošanas.
Un gatavošanās šīm lielajām maltītēm kopumā: Tas viss ir ļoti jautri, bet daudz darba, vai zināt?
Mans mērķis šo salātu pagatavošanai bija iegūt kaut ko svaigu, krāsainu, tomēr pietiekami sātīgu, lai varētu stāvēt atsevišķi kā maltīti. Bet neprasa daudz sasmalcināšanas.
Jūs priecāsieties dzirdēt, ka šie salāti atzīmē visas šīs rūtiņas, ieskaitot sezonālo.
(Un jums vajadzēs sasmalcināt tikai ābolu!)
Sagatavoto dārzeņu tendence, kuru esmu redzējis arvien vairāk, man ir aizraujoša. Tagad jūs varat iegādāties visu veidu dārzeņus sasmalcinātus, sasmalcinātus, kubiņos un pat spirālveida. Tas ir tik daudz vieglāk palielināt dārzeņu daudzumu mūsu uzturā!
Es sāku šos salātus ar kādu iepriekš sasmalcinātu kāpostu.
Vai jums kādreiz ir bijuši masēti kāpostu salāti? Citrusaugļu un eļļas beršana kāpostos padara lapas mīkstākas un mazāk rūgtas. Katru reizi, kad es plānoju ēst to neapstrādātu, es iemasēju citronu sulu un eļļu kāpostos. (Ja vien es nemestu saujiņu smūtijā.)
Man patīk šim nolūkam izmantot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Un jums vajag tikai nelielu lietusgāzi.
Izmantojiet rokas, lai citronu sulu un olīveļļu pievienotu zaļumiem. Jūs vēlaties to masēt vismaz pilnu minūti.
Varbūt pajautājiet, kā iet arī tā diena.
Vai redzat atšķirību tagad? Kalei vajadzētu būt tik viegli nokaltušai un dziļi zaļā krāsā.
Šim solim varat pievienot visus sagatavotos vai sasmalcinātos dārzeņus, kas jums patīk. Es pievienoju dažus sasmalcinātus Briseles kāpostus, burkānus un dažus kāpostu salātu maisījumus.
Viena no lietām, kas man patīk šajos salātos, ir tā, ka visi zaļumi ir sātīgi, tāpēc pēc tam, kad es salātus saģērbšu, tas nevienu nakti nepārvērtīsies par gļotu. Šādi salāti ir lieliski piemēroti maltīšu pagatavošanai!
Es pievienoju pāris sasmalcinātus ābolus un pagatavoju dažus sukādes pekanriekstus.
Sukādes ar riekstiem ir ļoti vienkāršas: es tikko iemetu tos mazā pannā 5–6 minūtes ar kļavas un sinepju kombināciju, lai atdarinātu mērci (instrukcijas skatiet receptes piezīmēs).
Runājot par ģērbšanos, arī tas ir viegli - vienkārša kļavas un sinepju vinigrete. Tikai dažas sastāvdaļas: sarkanvīna etiķis, pilngraudu vai Dižonas sinepes, kļavu sīrups un nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Viegli, vai ne?
Sakratiet to PATIESI labi. Jūs varat to izdarīt pirms laika, bet, ja jūs to atdzesējat, eļļa nedaudz sacietē. Vienkārši atstājiet to uz letes uz stundu, pirms plānojat to lietot, vai turiet burku zem silta tekoša ūdens, lai to atbrīvotu.
Pārlej to pa visiem salātiem!
Ļoti labi to samaisi.
Šajā brīdī jūs esat ieguvis cietus salātus. Šeit jūs varētu apstāties, ja vēlaties.
Ja vēlaties to sasist galīgais līmenī, pievienojiet vēl dažas lietas. Tie ir pilnīgi neobligāti, bet man patiešām patika šī kombinācija.
Es atradu dažus no dzērvenēm pārklātu kazas sieru, kas palicis pāri no brīvdienām, tāpēc es to drupināju un uzmetu uz augšu.
Starp citu, pilnīgi gudrs solis. Kazas siers bija ideāls asais piedeva šiem salātiem. Jūs pat varat izmantot parasto kazas sieru.
Man bija arī daži atlikušie butternut skvoša kubi! (Mans iecienītākais no sagatavotajiem dārzeņiem. Sviesta riekstu demontāža nav vājš sirds.)
putns ietriecās logā un nomira
Tāpēc es tos apgrauzdēju un ieliku arī tur.
Un finālam: granātābolu arils. Tie drīz beigsies ārpus sezonas, ja ne vēl, tāpēc paņemiet dažus, ja tos redzat! Man patīk, cik viņi ir dārgakmeņi. Dievs, viņi ir skaisti.
Kādas sātīgas, mājīgas lietas jums patīk ēst ziemā?
