Short Ribs Tomato Sauce
Īsas ribiņas asā tomātu mērcē. Pasniedziet to virs makaroniem un ziniet, kas patiesībā ir laime. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:6porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas10min Gatavošanas laiks:4stundas0min Kopējais laiks:4stundas10min Sastāvdaļas8 veselas liellopa gaļas īsās ribiņas 2 ēd.k. Olīvju eļļa Sāls un pipari, pēc garšas 1 ēd.k. Cukurs 4 krustnagliņas Ķiploki, sasmalcināti 1 viss vidējais sīpols, kubiņos 1 C. Sarkanais vai baltais vīns 1 var (28 unces) veseli tomāti 1 kārba (14 Oz. izmēra) tomātu mērce 1 tējk. Sāls 1/4 tējk. Sarkano piparu pārslas 1/4 tējk. Zemes timiāns 1 mārciņa Fettuccine Rīvēts parmezāna siers Maltas svaigi pētersīļiŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē uz šo lapu. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Uzkarsē krāsni līdz 275 grādiem. Sildiet olīveļļu smagā katlā vidēji augstā vai lielā siltumā. Pārkaisa īsas ribiņas ar sāli un pipariem. Brūnas īsas ribiņas eļļā, apmēram 1 1/2 vai 2 minūtes vienā pusē. Izņemiet uz šķīvja.
Nolej lieko eļļu (esiet uzmanīgi!) Mest ķiplokus un sīpolus katlā. Maisot vārīt minūti vai divas, pēc tam pievienojiet tomātus, tomātu mērci, vīnu, sāli, sarkano piparu pārslas un timiānu. Maisa, lai apvienotu.
Ar knaiblēm ielieciet īsās ribas atpakaļ katlā, pēc iespējas vairāk iegremdējot mērcē. Pārklājiet katlu un ievietojiet cepeškrāsnī. Pagatavojiet 3 1/2 līdz 4 stundas. Īsām ribām jābūt maigām un nokrītot no kaula.
* Noņemiet ribas no katla. Ļauj atdzist, tad cieši iesaiņo un atdzesē. Ļaujiet mērces podam nedaudz atdzist, pēc tam ievietojiet katliņu ledusskapī uz vairākām stundām vai nakti. No augšas noņemiet sacietējušos taukus / taukus. Izmetiet taukus. Atgrieziet ribas katlā, pēc tam atgrieziet trauku vai nu uz plīts virsmas, vai arī sildiet to.
Vāra makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Pagrieziet makaronus uz lielas trauka, pēc tam uzlieciet tomātu mērci un īsas ribiņas. Virsū pārkaisa daudz parmezāna, kā arī nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.
Paiet nedaudz, bet gala rezultāts ir tā vērts! Īsās ribas ir mana dzīve.
Es to jau teicu iepriekš un atkārtošu vēlreiz: Īsās ribas ir mana dzīve. Viņi tiešām, patiešām ir. Es vienkārši nevaru iedomāties vēl vienu gaļas gabalu, kas dara to, ko man dara īsās ribiņas. Šī mīkstā, maigā, mitrā gaļa, kas praktiski nokrīt no kaula ... nekas tāds nav.
PW Cooks man ir vienkārša sautēta īsu ribu recepte, un es to ēst (pasniegtu virs kazas siera polenta) katru nedēļas dienu, ja es varētu. Bet vakar es nolēmu mainīt lietas un sautēt īsās ribas asā (un nedaudz pikantā) tomātu mērcē. Tā bija vienīgā pareizā rīcība.
Svarīga piezīme: to vislabāk ir pagatavot dienu pirms tās pasniegšanas (vai dienas sākumā), lai pēc vārīšanas to varētu atdzesēt vairākas stundas. Tas ļaus jums vieglāk noņemt taukus no trauka. Tad jūs to vienkārši sasildāt un uz leju. Kūkas gabals!
(Vēl viena piezīme: šīs attēlotās receptes vajadzībām es nevienu nakti trauku neatdzesēju [es arī nevārīju to visas četras stundas; es dzenājos pēc dienasgaismas!] Neesi tāds kā es.)
Man vairs nav piezīmju. Tāpēc darīsim to, mazais!
Īsās ribas. Yum.
Apkaisa tos ar sāli un pipariem.
Tad lielā katlā uzkarsē rapšu eļļu ...
Un lieciet katlā esošās ribas, lai tās apbrūninātu.
Iegūstiet tos pēc iespējas brūnāk, cik vien iespējams, apmēram 1 1/2 līdz 2 minūtes vienā pusē. Jūs vēlaties, lai deglis būtu uz augšu.
Jūs arī nevēlaties ar savu kameru nenoliecies pārāk tuvu, ja vien jums nepatīk sajūta, ka uz jūsu vasaras raibuma pieres nolaižas smērvielas.
Ai.
Es to saucu par skaistuma zīmi.
Nu, skaistuma blisteris.
Aizmirsti.
Noņemiet no katla brūnās ribas ...
Tad (ļoti uzmanīgi) izlejiet lieko eļļu karstumizturīgā traukā.
Nopietni. Uzmanīgi!
Karstā smērviela ir… labi, karsta.
Mest nedaudz sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Maisiet to apkārt un vāriet minūti.
Pēc tam atveriet lielu kārbu veselu vai kubiņos sagrieztu tomātu. Pārlej to ar sīpoliem un ķiplokiem.
Pēc tam atveriet kārbu tomātu mērces un ielejiet to arī.
Tiešām, šeit varat izmantot jebkura veida tomātus: sasmalcinātus, kubiņos sagrieztus, sautētus, veselus, mērci utt.
Arī (nav parādīts, jo esmu dorks): ielej nedaudz vīna.
Tas padarīs lietas īpaši jaukas.
* Žagas *
Pēc tam pievienojiet sāli, piparus, cukuru, maltu timiānu un sarkano piparu pārslas garšvielām. Samaisiet to visu kopā ...
Tad pievienojiet brūnās īsās ribas atpakaļ pannā.
Tagad pārklājiet katlu un ielieciet to 275 grādu krāsnī apmēram četras stundas. Tas nodrošinās, ka īsās ribas ir mīkstas, maigas un nokrīt no kaula, un ka tomātu mērce ir dziļa, bagāta, aromātiska un brīnumaina.
Tagad, izvelkot to no krāsns, jūs pamanīsit, ka pašā augšpusē ir veselīgs (labi, vispār ne veselīgs) tauku slānis.
Jūs to varētu pavadīt miljonu gadu ... bet kāpēc?
Tātad, kas jums jādara, ir nedaudz atdzesēt katlu, pēc tam ievietot to ledusskapī uz vairākām stundām vai nakti. Kad tas ir pilnīgi auksts, tauki / tauki būs pacēlušies uz augšu un sacietējuši, kas padara to par pilnīgu noņemšanu. Tad jūs vienkārši iestatāt to uz plīts vai krāsnī un sasildāt.
Kamēr jūs to iesildāt, pagatavojiet makaronus.
Novietojiet pagatavotos makaronus uz lielas trauka, pēc tam ar karoti mērci virsū. (Atcerieties, ka manējās netika gatavotas veselas četras stundas. Jūsu krāsa būs daudz bagātāka.)
Novietojiet īsās ribiņas virs tomātu mērces…
Tad pasmaidi. Ieelpot. Atkal pasmaidi.
Pasniedziet atsevišķas porcijas un virsū uzkaisa parmezāna sieru.
skaitļa 13 garīgā nozīme
Tad to papildina ar svaigām maltām pētersīļiem.
Jā, tas ir cirtaini sīkumi.
Tas viss, kas man ir, līdz mans dārzs izaug, cilvēks.
Mmmm. Labi. Ļoti labi.
Izveidojiet to ļoti drīz!
(Vienkārši atcerieties to pagatavot vakarā, pirms jums tas būs vajadzīgs.)
Izbaudi!
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk
