Red Pepper Risotto
Kurkuma pievienošana šim gardajam ēdienam piešķir tik daudz garšas. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:8porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas10min Gatavošanas laiks:0stundas30min Kopējais laiks:0stundas40min Sastāvdaļas8. c. Vistas buljons ar zemu nātrija saturu 3 ēd.k. Olīvju eļļa 1/2 viss vidējais sīpols, kubiņos divi veseli Red Bell Peppers, kubiņos 1 3/4 c. Arborio rīsi 3/4 c. Sausais baltvīns Sāls pēc garšas 5 oz. šķidrais kazas siers 1/2 c. Rīvēts parmezāns 1/2 tējk. Kurkuma (pēc izvēles)Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Vidējā pannā uzkarsē buljonu. Lielā pannā vai holandiešu krāsnī uzkarsē olīveļļu vidēji vidēji vidēji zemā siltumā. Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un vāriet līdz caurspīdīgumam, apmēram 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet sarkanos piparus un vāriet 8 līdz 10 minūtes. Pievienojiet termiski neapstrādātus rīsus un maisiet minūti vai divas, ļaujot tos pārklāt ar pārējām sastāvdaļām. Ielejiet vīnu un pagatavojiet minūti vai divas.
Tagad sāciet pievienot buljona tasi pusotrai tasītei vienlaikus, viegli maisot un ļaujot katram piedevam iesūkties rīsos. Atkārtojiet 25 līdz 30 minūtes vai līdz rīsi ir al dente. (Iespējams, ka nevajadzēs lietot visu buljonu.)
Beigās iemaisiet nedaudz vairāk šķidruma un izslēdziet siltumu. Ja vēlaties, iemaisiet kurkumu.
Pievienojiet sierus un samaisiet. Pasniedz uzreiz!
Es jums nestāstīšu par pirmo reizi, kad es kādreiz izmēģināju risotto. Es jums neteikšu, ka deviņdesmito gadu sākumā tas bija Losandželosā, un neteikšu, ka meitene, ar kuru biju kopā, kad es to ēdu, Ņujorkas akcentā turpināja, ka viņai vajadzēja būt detektīvai, jo viņai vienmēr bija prasme atrast lietas. Un viņa ir dzimusi un audzēta Losandželosā! Es sēdēju tur restorānā un ēdu šo neticami gardo radījumu, par kuru nekad nebiju dzirdējis - šo risoto, kas tajā dienā bija īpašs ēdienkartē - un viņa bija visa Mani draugi, vienmēr mani uzmācot, es būtu bijis detektīvs. Es vienmēr esmu varējis izdomāt lietas, kad neviens cits nav līdzīgs .
Es biju tik neizpratnē par akcentu. Bija gandrīz tā, it kā viņa būtu apsēsta. Pārstāv Al Pacino vai Roberts Deniro ... vai abi. Un es nekad, nekad neesmu spējis atrisināt šo noslēpumu.
Bet tas neatturēja risoto tajā dienā iebrukt manā dvēselē.
Man tik ļoti patīk risotto.
Tas ir grauds. Tie ir rīsi. Bet tas darbojas kā makaroni. Kārtot. Ēdienu gatavošana ir pieredze. Ēdienu gatavošana ir mākslas forma ... bet mākslas forma, ko var sasniegt ikviens. Risotto ir skaists, tīrs, ideāls.
Risotto ir tas, ko es gatavoju vakar vakarā.
Uzlieciet 8 tases vistas buljona uz vāra vārīšanās. Tam jābūt siltam un gatavam.
Divi sarkanie paprikas.
Nogrieziet galotnes.
Labi viņiem.
Izgrieziet tos sloksnēs.
Un sagrieziet tos kauliņos. Nav sīks ... bet nemaz nav kupls.
Nomizojiet vidējo sīpolu, sagrieziet to uz pusēm no saknēm līdz galiem un smalki sagrieziet kubiņos.
Sildiet 3 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā vai holandiešu krāsnī.
Kad ir silts, iemet sīpolus.
Maisiet tos apkārt un vāriet tos 2 līdz 3 minūtes vidēji vidēji vidēji zemā siltumā, līdz tie sāk kļūt caurspīdīgi.
Tad iemet kubiņos sagrieztus sarkanos piparus.
Maisiet tos apkārt ...
Un apkaisa nedaudz košera sāls. Pagatavojiet sarkanos piparus vidēji zemā siltumā 8 līdz 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Kā pagatavot karstu kakao maisījumu
Tagad ielejiet 1 3/4 tases nevārītu Arborio rīsu. Pirms desmit gadiem bija grūti atrast Arborio ap šīm daļām, izņemot īpašu pārtikas preču veikalu. Bet tagad tas ir plaši pieejams.
Izņemot manu mazo pilsētu. Tas šeit vēl nav izdevies.
Tagad vienkārši samaisiet rīsus ar sīpoliem un papriku, pārklājiet tos ar olīveļļu un pagatavojiet minūti vai divas.
Paņemiet pudeli sausā baltvīna.
Un izlej dažus tieši! Tas piešķir risotto jauku, yummy garšu.
Man patīk gatavot ar vīnu. Tas ir mans hobijs.
Vai zinājāt, ka ēdiena gatavošana ar vīnu samazina vajadzību pēc sāls ēdiena gatavošanā?
______________________________________
Labi. Tagad. Šādi jūs gatavojat risotto. Jūs pamazām pievienojat karstās buljona kausos, pēc katras pievienošanas maisot, līdz rīsi uzsūc šķidrumu. Jūs atkārtojat šo procesu, līdz rīsi ir gatavi.
Risotto pagatavošana ir tik jautra pieredze.
Lai sāktu, pievienojiet buljonu tik daudz, lai rīsi gandrīz pārklātu - apmēram pusotru tasi.
Maisiet to apkārt, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcies ...
kāpēc Ādamam Levīnam nav balss
Tad pievienojiet vēl apmēram buljona tasi.
Maisiet to viegli, kamēr rīsi absorbē šķidrumu ...
Un kad viss šķidrums ir absorbēts ...
Pievienojiet vairāk!
Jūs atkārtojat šo procesu 25 līdz 30 minūtes vai līdz rīsi ir gatavi, bet tiem joprojām ir jauks kodums.
Kad tas IR izdarīts, beigās iemaisu nedaudz vairāk šķidruma, tāpēc tas nebūs lipīgs.
Maisiet to apkārt, pēc tam izslēdziet siltumu.
Tad paņemiet nedaudz siera. Tas ir tas, ko jūs saņemat, kad jūsu kovboju vīrs piedāvā doties uz jums veikalu, kad viņš iet cauri lielajai pilsētai, un jūs sakāt: Ooooh, ooooh! Man patiktu kazas siers, Mīļā!
Bet redz, tā ir MANA vaina. Kazas siers attiecas uz jebkuru sieru, kas izgatavots no kazas piena. Ja es gribēju īpaši aprakstīt vēlamo mīksto kazas sieru, man vajadzēja teikt: Kaza .
Bet šeit ir lieta! Kazas siers garšo pēc kazas siera neatkarīgi no tā formas.
Tāpēc es sarīvēju apmēram 3/4 tasi un iemetu to.
Es arī pievienoju 1/2 glāzi rīvēta parmezāna, lai tikai tas būtu pazīstams.
Tad es to visu samaisīju kopā, pārbaudot garšvielas, kad viss bija pabeigts. Es pārkaisa tikai nedaudz melnos piparus. Tomēr ne pārāk daudz.
Un viss! Ideāls, krēmīgs risotto. Tas ir lieliski piemērots ar grauzdētu vistu, grilētām jūras veltēm ... vai ar milzīgiem zaļajiem salātiem un glāzi vīna.
Ak, jā.
Bet es jums parādīšu nelielu triku.
Vai esat satikuši kurkumu?
Tā ir jauka, aromātiska garšviela ar dziļu dzeltenu krāsu. Šķiet, piemēram, nabadzīga cilvēka safrāns.
kā redzams TV dāvanās
Izmēģiniet to: pirms beigās sajaucat sieru, pievienojiet risotto apmēram pusi tējkarotes. Samaisiet to kopā, pēc tam pievienojiet sieru.
Un paskatieties, ar ko jūs beidzaties!
Cik krāšņa, krāšņa krāsa.
Un tas piešķir ēdienam brīnišķīgu garšas dziļumu, nepārspējot to. Tas ir jauks pieskāriens.
Pagatavojiet risoto šajā nedēļas nogalē. Ir jautri pagatavot kopā ar draugiem - vienkārši savācieties ap katlu un pārmaiņus pievienojiet buljonu un samaisiet. Un pievienojiet jebkuru dārzeņu, zaļumu vai siera kombināciju, kas jums patīk.
Tas ir patiešām, ļoti garšīgi.
( Piezīme: Le Creuset uzvarētājiem skatiet iepriekšējo ziņu. )
