Plantain 101: šeit ir viss, kas jums jāzina

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

Tie ir vienlīdz brīnišķīgi, vienkārši apkaisa ar sāls vai laima miziņu, kajēnas vai čili pulveri. Uzticieties mums, jūs nevarat ēst tikai vienu.

No Meseidijas Riveras no Noshery.

1. Plānās šķēlēs planšetes šķipsnās ar mandolīnu. 30 minūtes iemērc bļodā ar sālītu aukstu ūdeni.
2. Sildiet eļļu 5 kvartu smagā katlā ar mērenu karstumu, līdz dziļā cepšanas termometrs reģistrē 375 ° F.
3. Noteciniet planšetes un nosusiniet. Strādājot partijās, apcepiet čipsus, maisot tos ar dakšiņu, lai viņi kopā neslimotu. Cepiet 30 līdz 45 sekundes vai līdz zeltainai krāsai. Izmantojot spraugu karoti, pārnesiet uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, apkaisa ar sāli un granulētiem ķiplokiem.
4. Ļauj atdzist un pasniedz. Var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 4 dienām, pirms tie sāk novecot.

Iespējams, jūs tos esat redzējuši sava pārtikas veikala tropisko augļu sadaļā. Jūs zināt, kur ananāsi un kokosrieksti karājas? No pirmā acu uzmetiena tas izskatās kā banāns. Bet, to paņemot, jūs saprotat, ka tā ir lielāka, stingrāka un ar biezu ādu. Tas nav banāns - tas ir planšete.

Esmu sākotnēji no Puertoriko, tāpēc visu mūžu esmu diezgan daudz ēdis planšetes. Tā ir viena no sastāvdaļām, par kuru man tiek jautāts visvairāk. Es domāju, ka lielākā daļa cilvēku ir apjukuši, jo tas izskatās tik ļoti kā banāns, bet tas nemizojas kā banāns, garšo (daudz) kā banāns, un to neēd kā banānu. Ceļmallapa ir cieti saturoša banāna māsīca, un viss, kas pievieno cieti, nozīmē, ka gandrīz vienmēr tas ir jāgatavo, pirms to var ēst.

Plantainiem ir īpaša vieta manā sirdī. Bērnībā man bija daudz pusdienu cīņas par pēdējo toni (ceptu planšeti). Patiesībā, lai arī cik pieaugušo dzīvē esmu pārvietojusies, es vienmēr jokoju un saku, ka dzīvošu jebkur, kamēr atrodos 5 jūdžu rādiusā no ceļmallapiem.

Kur rodas planšetes?

Plantainus var atrast visā Karību jūras reģionā un Centrālamerikā, taču tie ne vienmēr bija vietējie šajos apgabalos. Plantainiem ir vietējie tropiskie Dienvidaustrumu Āzijas reģioni. Viņi devās pa tirdzniecības ceļiem uz Āfriku, un pēc tam Spānijas un Āfrikas vergu tirgotāji atveda tos uz Karību jūru. Ceļmallapa beidzot kļuva par galveno sastāvdaļu Karību jūras reģionā.

Kā es mizoju planšetes?

Plantainu mizošana nav tāda pati kā banāna mizošana. It īpaši, ja tas ir zaļš. Nomizosim zaļo ceļmallapu!

Jums ir nepieciešams planšete un nazis.

ko nozīmē niezošas plaukstas

Vispirms sagrieziet planšetes galus.

Rāda ādu, cenšoties negriezt pašā miesā. Dariet to pa ceļmallapa vīlēm, kopā 4 reizes.

Tad ielieciet naža asmeni vienā šķēlītē un līdzīgi pielieciet ādu uz augšu. Atkal mēģiniet visu iespējamo, lai nesamazinātu pašu ceļmallapu.

Kad esat atdalījis veselu mizas daļu, jūs varat izlocīt pārējo ādu, to paceljot un ar pirkstiem palaižot zem ādas. Āda atdalīsies veselos 4 gabalos. Pirmo reizi esiet pacietīgs un mēģiniet nelietot nagus, jo tas var kļūt nepatīkams un var jums ievainot zem nagiem. Ticiet man, es esmu pieļāvis šo iesācēju kļūdu. Ja jums ir grūtības to izdomāt ar pirkstiem, vienkārši izmantojiet nazi vēlreiz.

Tada! Jums ir nomizots planšets!

Planšainam nogatavojoties, tā āda kļūst āda, tāpēc to joprojām ir grūti nomizot kā banānu. Lai arī nogatavojušos ir vieglāk nomizot nekā zaļu, tomēr vislabāk ir veikt tās pašas darbības, kas norādītas iepriekš.

rotaļlietas zēniem vecumā no 13 gadiem

Kā es varu zināt, vai planšete ir nogatavojusies?

Es runāju par nogatavojušiem planšetiem, bet kā zināt, ka planšeti ir nogatavojušies? Daudzi cilvēki domā, ka nogatavojies ceļmallaps ir planšets, kas ir kļuvis slikts, bet tieši tad viņi ir viņu vismīļākie! Nogatavojies planšete ir vislabākais, ja tas pārsvarā ir melns ar nedaudz dzeltenu un pēc pieskāriena joprojām ir nedaudz stingrs, piemēram, kad saspiežat persiku. Neskatoties uz to, ka pilnīgi melnos planšetus joprojām ir labi ēst, tie ir nedaudz par mīkstu, tāpēc tos ir grūti sagatavot. Bet tie joprojām ir garšīgi.

Pārtikas veikalā parasti ir grūti atrast nogatavojušos. Parasti plantāni ir jāpērk zaļi un jāatstāj nogatavoties uz letes. Atkarībā no gada laika un temperatūras to nogatavošanās var ilgt no dažām dienām līdz nedēļai. Ja meklējat nogatavojušos ceļmallapus, vislabākais ir jūsu vietējais Āzijas vai Latīņamerikas tirgus.

Kā es varu ēst ceļmallapu?

Jautājumam vajadzētu būt, kā nē ēst ceļmallapu! Ir daudz, daudz veidu, kā ēst ceļmallapu, un viss ir atkarīgs no tā, kur tas nokļūst gatavības skalā. Tāpēc es to mīļi saucu par neticami ēdamo ceļmallapu.

Vienkāršākais ceļmallapu preparāts, zaļš vai nogatavojies, tiek cepts. Kad tie ir zaļi, tie ir ļoti cieti un vislabāk tiek pasniegti kā tostones , kas ir divreiz cepti planšeti. Tos var arī plānā veidā sagriezt un cept, lai iegūtu mikroshēmas. Nogatavojoties, cietes pārvēršas cukuros, un, cepot, cukuri karamelizējas un veido saldas kraukšķīgas maliņas.

1200 eņģeļa numurs

Kā garšo ceļmallapas?

Es domāju, ka viņiem garšo pēc debesīm, bet tas varētu būt tāpēc, ka esmu neobjektīvs. Kā jau minēju iepriekš, mani favorīti ir tostones - kraukšķīgi no ārpuses un cieti no iekšpuses, līdzīgi kā frī kartupeļi. Man patīk iemērkt savus kauliņus mazuļu mērcē.

Nogatavojušies planšeti ir saldi kā banāns, bez banānu garšas. Tos var ēst neapstrādātus, bet vislabāk - cepot. Malas karamelizējas un kļūst kraukšķīgas kā sviestā vārītu pankūku malas. Tās malas ir manas mīļākās! Man patīk apvienot ceptus saldos planšetus ar pupiņu un rīsu pusi.

Plantain čipsi ir lieliska kraukšķīga uzkoda. Kad mācījos vidusskolā, pēcpusdienas uzkodām mēdzu pasūtīt maisu ar ceļmallapu un aukstu Maltu. Vislabākā uzkoda.

Tāpēc satveriet dažus ceļmallapus un izmēģiniet spēkus, lai pagatavotu planšetes. Es šeit esmu iekļāvis ķiploku garšas čipsu recepti, taču tie ir tikpat brīnišķīgi ar vienkāršu sāls vai laima mizas, kajēnas vai čili pulvera apkaisa. Uzticieties man, jūs nevarat ēst tikai vienu.