16 labākie olu aizstājēji, kas jums, iespējams, ir pa rokai

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Olu trūkums ir katra mājas maiznieka murgs, taču jums nav obligāti jābīstas panikā: iespējams, ka jums ir ķekars šo olu aizstājēju tieši jūsu virtuvē. Neatkarīgi no tā, vai jūs mēģināt pagatavot recepti vegānu vai arī esat nedēļas nogales dienas kārtībā, šie olu aizstājēji nozīmē, ka starp jums un nākamo recepti nekas netiks iegūts.

Kaut arī jūs nevarēsiet samainīt šīs sastāvdaļas, lai pagatavotu olu kulteni, šīs alternatīvas ļaus cepties ar receptēm un citām brokastu precēm, piemēram, pankūkām, vafelēm un kreppēm, kur olas darbojas kā saistviela. Izlemšana, kuru olu aizstājēju lietot, ir atkarīgs no tā, vai receptē esošā ola tika izmantota kā saistviela vai raudzētājs, vai tikai sastāvdaļa, lai pievienotu mitrumu. Ja receptē jau ir raudzēšanas līdzeklis, piemēram, soda vai cepamais pulveris, ola var kalpot kā saistviela vai mitrums - tādā gadījumā parastie olu aizstājēji, piemēram, eļļa un ābolu mērce, var to paveikt. Ja pēc receptes nav nepieciešams rauga līdzeklis, ola var būt viegla, gaisīga un pūkaina galaprodukta atslēga, un daži no šiem mijmaiņas darījumiem var glābt dienu.

Veganu cepšanas aprindās pazīstams kā flegg, sasmalcinātu linu sēklu un ūdens kombinācija (plus laiks sēdēt, lai flegs želejas) rada viskozitāti, kas līdzīga olu baltumiem. Ja izmantojat vēsu ūdeni, var paiet ilgāks laiks, līdz maisījums sabiezē, bet, sajaucot kombināciju, izrādīsies arī olām līdzīga konsistence. Flegg tomēr vislabāk darbojas kā saistviela, un tā rezultātā parasti ir blīvi, neraudzēti maizes izstrādājumi.

Šis olu aizstājējs ir ideāli piemērots ceptiem izstrādājumiem, kur darbā ir vēl viens raudzēšanas līdzeklis.

Šis vienkāršais aizstājējs, kas izgatavots ar virtuves skavām, ir ideāli piemērots receptēm, kur olas ir vienīgais raudzētājs, piemēram, ātrām maizēm, piemēram, smalkmaizītēm un plācenīšiem.

Šis olu aizstājējs ir ideāli piemērots ceptiem izstrādājumiem, kur darbā ir vēl viens raudzēšanas līdzeklis.

Jūsu maizes izstrādājumi iegūs riekstu garšu, bet riekstu sviesta krēmveida tekstūra pilda saistvielu lomu.

Tas ir pārsteidzoši efektīvs maizes maiņas mehānisms, it īpaši, ja tiek izmantots cits sausinātājs.

Šis olu aizstājējs ir ideāli piemērots ceptiem izstrādājumiem, kur darbā ir vēl viens raudzēšanas līdzeklis. Nesaldināta parastā ābolu masa vislabāk der, bet, ja jums ir saldināts un / vai aromatizēts, to nesvīst. Samaziniet jebkuru saldinātāju, kas izmantots receptē, vai saglabājiet maiņu uz maizes izstrādājumiem, kas gūs labumu no papildu garšvielu sitiena.

Sasmalcināts banāns piešķir katrai cepšanas receptei savu garšu un saldumu. Šī olu apakšdaļa nepalīdzēs jūsu cepamajām precēm pacelties, bet tas nodrošinās daudz mitruma.

Ideāli piemērots ceptiem izstrādājumiem, kur nepieciešams cits raudzēšanas līdzeklis, šo olu aizstājēju vairāk izmanto saistīšanai un mitrumam.

Līdzīgi kā flegg, šis aizstājējs vislabāk darbojas kā saistviela ātrās maizēs un cepumos. Ceptas preces, visticamāk, izrādīsies nedaudz blīvākas, jo chegg nespēj notvert gaisa kabatas, piemēram, klasisko olu.

kā pagatavot dulce de leche

Vislabāk izmantojams kā saistviela vai mitruma pievienošanai, zīdains tofu ir lieliski piemērots cepšanas receptēs, kurās jau ir raudzēšanas līdzeklis, piemēram, cepamā soda vai cepamais pulveris, vai lietošanai blīvos desertos, piemēram, kūkās vai cepumos.

Šis olu aizstājējs vairāk tiek izmantots saistīšanai un mitrumam, ideāli piemērots cepamajām precēm, kurām nepieciešams cits raudzēšanas līdzeklis.

Konservēti ķirbju biezeni var noderēt visa gada garumā - ne tikai tad, kad ir pienācis laiks pagatavot kritienus! To izmanto, lai vairāk piesaistītu un mitrinātu aizstājēju, ideālā gadījumā līdzās citam raudzēšanas aģentam.