Ķirbju trifeles

Kirbju Trifeles

Šīs dekadentās ķirbju trifeles ir pierādījums tam, ka jums nav jāapmeklē grezns šokolādes veikals, lai izbaudītu šo brīnišķīgo kārumu mājās. Un atšķirībā no grezna šokolādes veikala jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums vai dārga šokolāde! Ķirbju pīrāgs to iedvesmo rudens deserts ar ķirbju biezenis , silts ķirbju pīrāga garšviela , un Graham krekinga drupatas (lieliski piemērotas maisījuma tekstūrai un nostiprināšanai). Atdzesējot maisījumu, to ir viegli izkausēt, veidot un iemērkt izkausētajā šokolādē. Pievienojiet šīs trifeles savam ķirbju deserti izmēģināt šoruden vai iesaiņot tos skaistā kastē ar lenti, un tie būs lieliski mājās gatavota ēdiena dāvana brīvdienām.

Kas ir šokolādes trifeles?

Ir trifeles, kas aug zemē — sēņu veids ar unikālu zemes, riekstu garšu, un trifeles no šokolādes un krējuma . Kad šokolādes trifeles ir apsmidzinātas ar kakao, tās izskatās kā trifeles, kuras var atrast mežā, un tāpēc tās ieguva savu nosaukumu. Šī recepte izmanto konservēts ķirbis , krējuma siers un kausēta baltā šokolāde.

Kā jūs pārklājat šokolādes trifeles?

Vispirms pārliecinieties, vai maisījums ir labi atdzesēts. Tas atvieglos to iegremdēšanu un palīdzēs šokolādei ātri sacietēt. Pa vienai trifelei sagrieziet pa iesmiem, pēc tam iemērciet izkausētajā šokolādē, apgriežot, lai pārklātu visas puses. Pirms uzlikšanas uz pergamenta ļaujiet liekajai šokolādei notecināt, lai apvalks būtu vienmērīgs un ne pārāk biezs. Ja šokolāde bļodā sāk sastingt, pirms to var iemērkt, uz dažām sekundēm ielieciet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī, lai tas izkūst.

1. Pildījumam: apmēram 2 minūtes sakuliet krējuma sieru un pūdercukuru elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu.
2. Ievietojiet šokolādi nelielā bļodā, kas piemērota mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsnī ik pēc 30 sekunžu intervāliem, starp katru maisot, līdz šokolāde ir gandrīz gluda un paliek daži neizkusuši gabaliņi. Izņemiet šokolādi no mikroviļņu krāsns. Maisiet, līdz atlikušais siltums pilnībā izkusis šokolādi un maisījums ir gluds (ja nepieciešams, mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes).
3. Pievienojiet krējuma siera maisījumam izkausēto šokolādi, Grehema krekinga drupatas, ķirbju biezeni, ķirbju pīrāga garšvielu, maltu ingveru un sāli un sakuliet uz vidējas virsmas, līdz tas ir vienmērīgi apvienots un gluds, apmēram 2 minūtes. Pārklājiet trauku un atdzesējiet, līdz maisījums ir auksts un stingrs, vismaz 2 stundas vai līdz 1 dienai.
4. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Sasmalciniet ķirbju maisījumu apmēram 1 1/2 tējkarotes porcijās un ar rokām sarullējiet bumbiņās. Novietojiet bumbiņas uz sagatavotās cepešpannas. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir stingrs, apmēram 1 stundu.
5. Pārklājumam: ievietojiet balto šokolādi nelielā bļodā, kas piemērota mikroviļņu krāsnī, bet tumšo šokolādi ievietojiet atsevišķā mazā, mikroviļņu krāsnī lietojamā bļodā. Mikroviļņu krāsnī ik pēc 30 sekunžu intervāliem, maisot starp katru, līdz šokolāde abās bļodiņās ir gandrīz gluda un paliek daži neizkusuši gabaliņi. Izņemiet šokolādi no mikroviļņu krāsns. Maisiet, līdz atlikušais siltums pilnībā izkusis šokolādi un maisījums ir gluds (ja nepieciešams, mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes).
6. Vienā reizē strādājot ar 1 ķirbja bumbiņu, ar zobu bakstāmo bumbiņu iegremdē un iemērc vēlamajā šokolādē, apgriežot, lai tā pilnībā pārklātu. Ļaujiet liekajai šokolādei notecināt un nolieciet bumbiņu atpakaļ uz sagatavotās cepešpannas, izmantojot otru zobu bakstāmo, lai uzmanīgi izbīdītu uz iesmiem izgriezto zobu bakstāmo. Kamēr šokolāde vēl mitra, apkaisa trifeles ar vēlamo garnējumu. Atkārtojiet procesu ar atlikušajām ķirbju bumbiņām.
7. Atdzesējiet trifeles bez vāka, līdz šokolāde ir sacietējusi un sacietējusi, apmēram 20 minūtes.

Trifeles var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 nedēļai vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.