Kā pagatavot klasisko siera picu

How Make Classic Cheese Pizza

Klasiskā siera pica ir galvenais pūļa baudītājs. Garšīgā kraukšķīgās picas garozas, aromātiskās tomātu mērces un putojošā siera kombinācija nodrošina nepārspējamu kombināciju. Pat ja jūs esat unikālu piedevu cienītājs, ir grūti pretoties vienkārša siera pīrāga šķēlītei! Ree Drummond ēdienkartē ir visdažādākās jautrās picas P-Town Pizza Pāvuskā, Oklahomā, piemēram, vīģes-rukola un kartupeļu puravi. Bet viņa pārliecinājās, ka maisījumā ir arī klasiska siera pica, un tā ir fanu iecienītākā. Turpiniet lasīt, lai iegūtu recepti.

Laba klasiskā siera pica sākas ar labu - un tas nav grūti izveidot pats. Kad esat iepazinies ar mājās gatavotu picas mīklu, pats pagatavot picu ir viegli. Protams, jūs vienmēr varat izmantot veikalā nopērkamo mīklu, piemēram, Ree viņai, vai arī varat izmantot plātsmaizi tāpat kā viņa. Bet, ja vēlaties pagatavot izcilāko klasisko siera picu, noteikti izmēģiniet zemāk redzamo P-Town Pizza recepti!

Kāds ir labākais siers picai?

Lai gan mūsdienās picas papildina ar visdažādākajiem dažādiem sieriem, visizplatītākais ir mocarella - un pamatotu iemeslu dēļ. Mozzarella ir lieliska klasiskās siera picas piedeva dažu iemeslu dēļ, ieskaitot to, ka tā kūst ļoti labi, it īpaši, ja tā ir svaiga. Lai gan pirms tam jūs, iespējams, neesat daudz domājis par siera kausējumu, spēja vārīties un burbuļot cepeškrāsnī nodrošina lielisku tekstūru un ēšanas pieredzi. Turklāt pilnpiena mocarella parasti labi kūst un izstiepjas uz picas, tādēļ, ja meklējat labāko sieru, ko apkaisa uz jūsu mājās gatavotās picas, sasniedziet mocarellu. Jūs pat varētu izmēģināt dažus svaigi sarīvēt.

Kas ir klasiskā pica?

ko dabūt Lieldienu vakariņās

Lai gan tradicionālā pica nāk no Kampānijas reģiona Itālijā, konkrētāk, Neapoles, pica Ziemeļamerikā bieži iegūst visas dažādas šķirnes, no kurām daudzas ir pazīstamas ar klasiskām piedevām un garozas veidiem. Jebkurā picu veikalā vai ķēdē noteikti atradīsit tādas klasiskās picas kā siers, pepperoni, desa un dārzeņi. Visticamāk, atradīsit arī ēdienkartes, kurās tiek reklamētas picas ar šķiņķi un ananāsiem, bifeļiem vai bārbekjū vistas gaļu. Attiecībā uz garozām picas ASV parasti ir plānas, biezas un dažreiz kaut kur pa vidu. Daži uzņēmumi un picu ķēdes ir popularizējušas garozas, kas pildītas ar sieru, kā arī picas, kas pagatavotas ar netradicionālām garozām, piemēram, kruasānu mīklu.

Kāds ir standarta siers picā?

Mocarellu visbiežāk izmanto picai, taču jūs noteikti varat izmantot citus sierus, kas jums patīk. Citi sieri, kas garšīgi garšo uz mājās gatavotas picas, ir parmezāns (bieži lieto kopā ar mocarellu), fontina, čedars, provolone, pecorino romano un ricotta, tikai daži piemēri. Tāpat nejūtaties ierobežots tikai ar vienu pa vienam; dažreiz picas, kas ietver vairākus dažādus sierus, garšo lieliski!

Kādi ir četri sieri uz picas?

Lai gan četru sieru picai izmantoto sieru kombinācijas atšķiras, parasti jūs atradīsit gan mocarellu, gan parmezānu, parasti tiek izmantoti citi, piemēram, gorgonzola, provolone, ricotta, parmesan un dažreiz Čedaras.

1. Pēc mīklas pagatavošanas sadaliet to uz pusēm un ļaujiet istabas temperatūrā, nepiesegtā stāvoklī, apmēram 1 stundu. Tikmēr uz cepeškrāsns grīdas ielieciet picas kauliņu vai apgrieztu cepešpannu un uzkarsējiet līdz 500˚.
   
2. Uz viegli miltu virsmas izstiepiet vai izvelciet 1 mīklas gabalu 12 collu apaļā, apmēram 1/8 collas biezā. Putekļojiet picas mizu vai citu apgrieztu cepešpannu ar kukurūzas miltiem un uzlieciet mīklu uz augšu.
3. Izklājiet pusi mērces uz mīklas, atstājot 1/2 collu robežu ap malu. Virsū liek pusi provolona, ​​tad pusi no katras mocarellas un parmezāna.
4. Uzlieciet picu uz karstā akmens vai cepešpannas un cepiet, līdz garoza ir brūna un siers izkusis, 10 līdz 12 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un piedevām. Pagatavo 2 12 collu picas.