Kā ēst vēžus savā nākamajā jūras veltes vārā

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

Nekas nesaka pavasari Luiziānā kā vēži vārās! Lai novērtētu šo garšīgo tradīciju, jums nav jādzīvo tur, kaut arī jūs varētu domāt, kā ēst vēžus. Un kas tieši ir šie radījumi, kas izskatās kā miniatūri omāri?

skaitļa 21 nozīme

Tiek saukti arī par rāpuļiem, vēžiem vai dubļiem, vēži nemaz nav zivis - tie ir vēžveidīgie, kas dzīvo saldūdenī, piemēram, upēs un purvos. Nedaudz saldi, tie garšo pēc krustojuma starp brālēniem, omāriem un garnelēm. Langus var atrast visā pasaulē, bet vairāk nekā 95% no vēžiem, kas apēsti ASV, tiek novākti Luiziānā. Tādi festivāli kā Breaux Bridge vēžu festivāls uzsvērt vēžveidīgo popularitāti, īpaši no marta līdz maijam (jeb vēžveidīgo pīķa sezona). Ievietoti reģionālajos ēdienos, piemēram, vēžu biskē un ētefē vai ēdami no rokas ar Cajun garšvielām, viņi ir valsts vēžveidīgie nez kāpēc! Langus var atrast arī tādās valstīs kā Misisipi un Alabama - un, ja jūs nedzīvojat dienvidaustrumos, varat tos iegādāties tiešsaistē no mazumtirgotājiem, piemēram, LA vēži .

Visbiežāk langus var pagatavot, tos vārot. Bet, tā kā tos parasti pasniedz čaumalās, jūs varētu nedaudz nobiedēt, ja vēl nekad to neesat izmēģinājis! Lasiet tālāk, lai iegūtu viltīgu, soli pa solim vadītu vēžu ēdināšanas ceļvedi.

Kuru vēžu daļu jums vajadzētu ēst?

Vēžu gaļa atrodas astē. Tas tomēr nenozīmē, ka jums vajadzētu ignorēt galvu. Kas mūs noved pie ...

Vai es varu ēst dzeltenās mantas vēžu galvā?

Pilnīgi! Sula galvā ir pilnīgi ēdama, un tai ir sāļa, salda garša, ko daudzi uzskata par delikatesi - un labāko daļu no vēžu ēšanas pieredzes. Kad esat atdalījis galvu no astes, vienkārši to izsūciet no čaulas ar muti.

kāpēc Maikls atstāj biroju

Soli pa solim norādījumi par vārītu vēžu ēdināšanu:

1. Turiet vēžus astes locītavas abās pusēs. Jūsu īkšķiem jābūt vienā apvalka pusē, bet rādītājpirkstiem - otrā pusē.
2. Izmantojot vērpjošu kustību, nofiksējiet galvu prom no astes.
3. Pēc izvēles, bet ieteicams: izsūciet dzeltenās mantas, kas pazīstamas arī kā “vēžu sviests”, no vēža galvas.
4. Izmetiet galvu, pēc tam ar īkšķiem nomizojiet apvalku prom no astes platākās daļas, tāpat kā jūs nomizotu garneles.
5. Turot asti ar vienu roku, ar otru roku izvelciet astes gaļu. Izbaudi!