How Cook Sunny Side Up Egg
Olu iepriecina saulaina puse uz augšu. Tas ir tik vizuāli pievilcīgs. Tas padara trauku izskatu noslīpētāku.
Bet olu pagatavošana saulainā pusē uz augšu var būt izaicinājums. Manā grāmatā veiksmīgai saulainai olai uz augšu nav olu baltuma, bet dzeltenums joprojām ir mīksts un olu krēms, kā arī spilgti dzeltens / oranžs. To ne vienmēr ir viegli sasniegt.
ausu zvana eņģeļa nozīme
Man vajadzēja diezgan ilgu laiku, lai atrastu metodi, kā pagatavot saulainu olu uz augšu, kas man šķita uzticama. Pa ceļam es uzzināju dažus trikus, kas man palīdz konsekventi iegūt labi pagatavotu olu.
Šodien es vēlētos jums parādīt dažas dažādas metodes, kā pagatavot saulainu olu uz augšu, un informēt jūs, kura ir mana mīļākā!
1 - Bastings
Sāciet, izkausējot labu daudzumu sviesta (vismaz ēdamkaroti) uz vidējas uguns.
Pievieno olu. Kad baltums sāk kļūt necaurspīdīgs, sāciet ar karoti karstu sviestu pār olu. Pārliecinieties, lai izvairītos no sviesta nokļūšanas uz dzeltenuma, pretējā gadījumā tas kļūs balts.
Šī metode darbojas diezgan labi, bet tā rezultātā ir ļoti taukaina olšūna. Tagad es neesmu tas, kurš atturētos no taukiem, bet ola šādā veidā vienkārši nav tik skaista.
2 - tvaicēšana
Uz vidējas uguns izkausē mazliet sviesta. Plaisa olā. Kad baltums sāk kļūt necaurspīdīgs, ielej apmēram ēdamkaroti ūdens.
Nekavējoties pārklājiet pannu, lai notvertu tvaiku.
Vāra, līdz baltā krāsa vairs nav šķidra.
Šī metode ļauj pagatavot labi pagatavotu olu, taču ir grūti izvairīties no tā, ka dzeltenums kļūst balts, un tas sabojā visu olu saulaino pusi. Nav labākais prezentācijai.
svētais patriks devītais
3 - zems un lēns
Šī metode ir patiešām vienkārša. Vienkārši izkausē nedaudz sviesta uz vidējas un lielas uguns, ieplaisā olu, pagriez karstumu līdz vidēji zemam un pagaidi, līdz baltums izcepsies.
Šī metode darbojas diezgan labi, taču ir nepieciešams l-o-n-g laiks, līdz baltais ir pilnībā pagatavots.
4 - kombinācija
Šī ir metode, kuru es izmantoju visbiežāk. Tas ir zemu un lēnu un tvaika metožu apvienojums.
Uz vidējas uguns izkausē nedaudz sviesta. Olas plaisa, pagrieziet siltumu līdz vidēji zemam un gaidiet, līdz baltums kļūst necaurspīdīgs. Ar nazi nokasiet daļu olas baltuma, kas atrodas vistuvāk dzeltenumam, malas virzienā. Balts, kas atrodas vistuvāk centram, kādu iemeslu dēļ gatavo visilgāk.
57 skaitļa nozīme
Ja nepieciešams, varat arī uz minūtes vai divām pārklāt pannu, lai pārliecinātos, ka baltā krāsa vispār nav šķidra. Jums nav nepieciešams pievienot ūdeni.
Man patīk šī metode, jo tā ir diezgan ātra, dzeltenums paliek spilgti dzeltens / oranžs, un jūs varat kontrolēt, cik daudz baltais tiek pagatavots.
5 - cepšana
Aukstā pannā ielej apmēram 2 tējkarotes avokado eļļas. Plaisa olā. Cepiet 400ºF cepeškrāsnī apmēram 5–7 minūtes vai tik ilgi, kamēr baltums ir pilnībā pagatavots.
Bums. Perfekti pagatavota saulaina ola uz augšu.
Iemesls, kāpēc es šo metodi neizmantoju tik bieži, ir tāpēc, ka jums vispirms ir nepieciešams iepriekš uzsildīt cepeškrāsni (manai krāsnij ir vajadzīgas apmēram 15 minūtes, lai iegūtu līdz pat 400ºF). Bet, ja jūs jau gatavojat bekonu cepeškrāsnī vai esat izcepis smalkmaizītes, plācenīšus utt., Šī metode ir ideāla! Jūsu krāsns jau būs karsta, un olas pagatavošanai būs nepieciešamas tikai 5 minūtes! Lieliski piemērota nedēļas nogalēm vai tad, kad diena ir lēna.
kā pagatavot ar svaigu salviju
Viena lieta, kas jāatceras, ir tāda, ka ar cepšanas metodi baltā krāsa nav kraukšķīga. Tas varētu būt ideāls dažiem cilvēkiem, bet citiem ļoti patīk šīs kraukšķīgās maliņas.
Mācīšanās pagatavot saulainu olu uz augšu ir jautra prasme, kas jāapgūst. Es ceru, ka šī rokasgrāmata sniegs jums pārliecību, lai pamēģinātu!
Ja jūs jau esat saulains puses vednis, komentāros noteikti dalieties ar mums ar iecienītākajiem padomiem!
Piezīmes:
1. Es izmantoju čuguna pannu, lai pagatavotu visas šīs olas.
2. Cepšanas metodi iemācījos no bloga Andželas Robertsas Spinātu tīģeris .
