Gazpacho

Gazpacho

Man ir bijusi mīlas dēka ar Gazpacho, kopš 1986. gadā es redzēju filmu Violets are Blue ar Kevinu Klainu un Sisiju Spačeku. Lūdzu, sakiet, ka esat to redzējis.

Labi, Kevins Klains (pozitīvi krāšņs 1986. gadā) spēlē Henriju, mazpilsētas avīzes īpašnieku Merilendas piekrastes pilsētā. Viņš būtu precējies ar Gusiju Sojeru, kuru atveido Sisija Spekeka (viņa vidusskolas mīļotā), ja viņas ambīcijas nebūtu aizvedušas viņu visā pasaulē, lai norīkotos kā kara fotogrāfe žurnālā Life Magazine. Vai varbūt tas bija laiks; Es nevaru atcerēties. Jebkurā gadījumā abiem bija pilnīgi karsts romāns, un viņas karjera traucēja - gala līnija. Henrijs palika dzimtajā pilsētā un sāka strādāt tēva īpašumā esošajā laikrakstā, pēc tam viņš pieklauvēja daudz mazāk pasaulīgo Boniju Bedeliju, apprecēja viņu un apmetās. Viņiem bija mīļš dēls un viņi kopīgi veidoja laimīgu dzīvi.

Piecpadsmit gadus vēlāk Sissy Spacek (Gussie) parādās pirmo reizi kopš viņas aiziešanas. Kevins Klains (Henrijs) nezina, ka viņa ir atgriezusies pilsētā, lai apmeklētu, kamēr viņš nesaprot, ka sacenšas ar viņu buru laivu sacensībās; kad viņš saprot, ka tā ir viņa, viņš šokā iekrīt okeānā. Nākamajā rītā, skrienot pa pilsētu, Gussija apstājas, lai teiktu ļoti neveikli un saspringti kā pie velna tev ir ? un Henrijs nākamajā vakarā kopā ar ģimeni aicina viņu uz savām vakariņām.

Henrijs / Kevins dodas mājās. Nākamajā rītā brokastu laikā viņš paziņo bez aizķeršanās: Vakar uzskrēju Gusijam Sojeram .

Tava vecā draudzene ? - Bonija jautā, pacēlusi skatienu no franču grauzdiņa, ko viņa cep uz režģa. (Es pamanīju ēdienu pat 1986. gadā.)

Jā. Es uzaicināju viņu šovakar vakariņās , viņš turpina.

Ak, mīļā , viņa saldi saka. Jūs to nedarījāt .

Es tikai centos būt jauka , Henrijs pasmaida. Viņa nav bijusi mājās vairāk nekā piecpadsmit gadus ...

Tajā naktī parādās Gussija. Visi ir jauki, bet spriedze ir gaisā. Pēc tam Bonija Bedelija pasniedz vakariņas: Gazpacho un garozainu franču maizi.

Ir auksts , saka viņu mīļais pusaugu dēls.

Tā tam vajadzētu būt , Bonija atbild, smaidīdama saldu mātes smaidu.

Aukstā zupa ? - vaicā viņas dēls. Pusaudžu zēnu lietas.

Tas Gazpačo izskatījās tik, tik labs.

Pēc vakariņām tā sāk negaiss, un Gusija paziņo, ka dodas mājās, jo viņai patīk lietus. Bonija Bedelija uzstāj, lai Henrijs aiziet mājās uz Gusiju, un, būdams pilnvērtīgs, gādīgs kungs, kāds viņš ir, viņš uzliek par pienākumu.

Dāvanas zēnam vecumā no 13 gadiem

Tad Gusijs un Henrijs, dodoties mājās, beidz gulēt kopā zem piestātnes, un filma no tā diezgan daudz sabrūk.

Bet vismaz tas mani iepazīstināja ar Gazpacho, kuru Bonijs apraksta kā būtībā salātus blenderī. Gazpacho ir neapstrādāta, auksta zupa - to nevajadzētu uzskatīt par vārītu tomātu zupu, kas tiek pasniegta aukstā veidā. Nevar būt! Gazpacho ir svaigs, teksturēts, viegls un tik garšīgs vasaras baudījums. Es to mīlu vairāk katru reizi, kad es to ēdu. Tas vienkārši jūtas labi.

Un starp citu, KO mana māte domāja ļaut man skatīties tādas filmas? Marlboro Cilvēks sauc filmas “Cheatin”. Nez kāpēc es tos vienmēr skatos. Es vienmēr apliecinu Marlboro Man, ka ar to nedomāju neko. Tas viss ir saistīts ar aktierspēli man.

Lai nu kā, Gazpačo. Lūk, kā es to daru:

Sāciet ar veggies! Svaigas, svaigas veggies. Jo svaigāk, jo labāk.

Tomāts, gurķis, cukini…

Ķiploki, sarkanais sīpols, selerijas ... un dažas rotājuma sastāvdaļas, piemēram, avokado, cilantro utt.

Man ļoti patīk šī manta. Tas ir veikala zīmols, un tas nav ļoti skābs.

Vai arī jūs varat izmantot V8! Lai kāda būtu jūsu inde.

Pirmkārt, diezgan smalki sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas.

Pēc tam nomizo sarkano sīpolu, pārgriež uz pusēm…

Un sagrieziet to diezgan smalki. Es cenšos visus kubiņus saglabāt diezgan mazus. Personīgā izvēle.

Pēc tam sagrieziet gurķi pa vidu gareniski.

Un arī sagrieziet kauliņos.

Man šķiet, ka visvieglāk šos garos dārzeņus sagriezt sērkociņos, pēc tam sagrieziet tos pretējā virzienā, lai sagrieztu kauliņos.

Izmantojiet šo metodi, lai sasmalcinātu arī cukini. Labi? Labi.

Tālāk nāk vairāki nogatavojušies tomāti. Es izmantoju apmēram piecus.

Visbeidzot, sagrieziet kubiņos pāris selerijas kātiņus - man patīk tur dabūt dažas lapas. Yum.

Tātad būtībā lūk, ko mēs darīsim. Mēs sajauksim ķiplokus ar pusi tomātu sulas un pusi dārzeņus, kā arī dažas citas sastāvdaļas. Tad vēlāk mēs iemaisīsim dažus no atlikušajiem dārzeņiem, lai jums būtu jauks gludu un kuplu maisījums. Tas man patīk.

Tātad: VISI ķiploki un PUSI sarkanais sīpols, gurķis, tomāts, cukini un selerijas.

Paskaties - es patiešām izmantoju veltes!

Pēc tam ielej 2 tases tomātu sulas ...

1/4 tase olīveļļas. Izmantojiet šeit neapstrādātu jaunavu, por favor.

Pēc tam pievienojiet nedaudz etiķa. Es izmantoju apmēram 1/8 tasi sarkanvīna etiķa. Man ir diezgan zema tolerance pret etiķa dzēlienu un kodumu, tāpēc, ja vēlaties, varat izmantot nedaudz vairāk - un lietot visu etiķi, kas jums ir ērts, līdz pat baltajam destilētajam.

Lai neitralizētu gan etiķi, gan jebkuru skābumu tomātu sulā, es vienmēr pievienoju cukuru. Es patiešām to daru un pievienoju 2 ēdamkarotes, un tas man nekad, nekad nav par daudz. Bet, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz mazāk, pēc tam virzieties uz augšu, ja tas nepieciešams.

Pēc tam pievienojiet dažas Tabasco domuzīmes. Vairāk, ja jums patīk asas lietas.

Tālāk seko sāls svītra ... un ir pienācis laiks to sajaukt!

Šeit ir iepriekš.

Lūk, pēc tam.

Ņammīgs! Jūs ievērosiet, ka mēs neizmantosim pilnīgi pulverizētu, gludu maisījumu; tam būs jauka tekstūra un diezgan krāsaini plankumi. Man patīk zaļie plankumi no gurķiem un cukini. Veselīgi!

Tagad ielej to lielā traukā.

Pievienojiet pārējo (2 tases) tomātu sulas.

Un puse no atlikušajiem dārzeņiem, citiem vārdiem sakot, 1/4 no kopējā dārzeņu daudzuma. Es protu matemātiku! Es protu matemātiku!

ES domāju.

Piešķiriet tai garšu, pēc tam pievienojiet nedaudz vairāk sāls, ja tas nepieciešams. Tad pārklājiet trauku un atdzesējiet zupu vismaz pāris stundas. Jūs vēlaties ne tikai, lai gazpacho būtu ļoti auksts, bet arī to, lai aromātiem būtu iespēja saplūst kopā.

Paņemiet atlikušos dārzeņus un ielieciet tos traukā. Pārklājiet to un atdzesējiet.

Dārzeņi. Tu nē.

Kad zupa ir atdzesēta un jūs esat tuvu pasniegšanas laikam, iegūstiet gatavu cilantro (es vienkārši noņemu lapas no kātiem) un sagrieziet avokado uz pusēm.

Ar karoti noņemiet labās lietas no katras puses. Centieties to turēt vienā gabalā.

Sagrieziet avokado plānās šķēlēs.

Un grilē dažas garozas maizes šķēles. Katru gabalu pārlej ar nedaudz olīveļļas.

Vai daudz, ja jūs esat es.

Priecājies, ka neesi es. Labi?

Un visbeidzot - un tas tomēr ir neobligāts, tomēr garšīgi izvēles - grilēt vai sautēt dažas lielas, garšīgas garneles.

Izņem zupu no ledusskapja un veic pēdējo garšvielu pārbaudi.

Tagad pasniedziet to! Es izmantoju jauku lielu, plakanu trauku, jo es gatavojos likt patiešām apkaunojošu daudzumu rotājumu un rotājumu pa visu virsmu.

Mmmm. Paskatieties uz šo gardo, svaigo prieku!

Ņammīgs! Tagad jūs varētu iet uz priekšu un iedziļināties tieši šajā vietā un ieturēt sev jaukas, vieglas vakariņas vai pusdienas ar maizes gabalu, kuru grilējat.

Bet man ar to nekad nepietiek.

Atnesiet atlikušās sasmalcinātās veggijas, kuras esat atdzesējis ledusskapī, un uz katras porcijas iemetiet karoti.

Pievienojiet jauku skābo krējumu. Tas patiešām ir patiešām kārums, tāpēc, ja jūs atrastu to savā sirdī, lai to neatstātu, es būtu visvairāk atbildīgs.

Nākamais nāk nedaudz cilantro - ne pārāk, pārāk daudz.

Tad nāk dažas avokado šķēles. Vēl viens yummy papildinājums. Nepalaidiet garām.

Neaizmirstiet arī maizi. MĪLU grilētas maizes šķēles ar Gazpacho. Es nezinu, kāpēc. Man kļūst īsti kaprīzs, kad man jāēd Gazpacho bez grilētas maizes. Nopietni. Es metu lietas.

Runā par kaprīzu. Es biju tajā nedaudz iekodis, kad sapratu, ka esmu aizmirsis grilētās garneles. Cik nevērīgi pret mani!

Es to nekad vairs nedarīšu. Apsoliet.

Izveidojiet to drīz, mani mīļie draugi. Dodiet Gazpacho iespēju. Karstajā vasaras laikā tas ir absolūti garšīgs, it īpaši uzņēmumiem. To var pagatavot vairākas stundas pirms laika, un, izņemot dārzeņu sasmalcināšanu, tā ir ārkārtīgi zema piepūles maltīte.

Izbaudi!