Mammas dienas vēlās brokastis Benjamina Ebuehi kumelīšu kūka ar medus krēmu Fraîche

Benjamina Ebuehis Chamomile Cake With Honey Cr Me Fra Che

Laipni lūdzam pavārgrāmatu klubā Pioneer Woman! Šajā mēnesī mēs piedalāmies Benjamina Ebuehi, maizes cepēja, ceturtdaļfināliste Lielais brits Bake Off un pavārgrāmatu autore Jauns kūkas veids: vienkāršas receptes ar izcilu garšu . Lasiet tālāk, lai uzzinātu viņas iecienītākos vēlās brokastu padomus, kā mamma viņai palīdzēja Cep nost , un paņemiet gardu kūku recepti Mātes dienai.

Ja kādreiz esat vēlējies pievienot nedaudz picas savām kūkām, Lielais brits Bake Off Jūs esat Benjamina Ebuehi. Padoms: Tas viss ir par garšu! Benjamina, arī ēdienu emuāra veidotāja Burkāns un drupa , ir izstrādājusi desmitiem kūku receptes, kurās tiek izmantoti treknrakstā, interesanti aromāti, taču tā joprojām ir pilnībā pieejama.

Es domāju, ka ikvienam ir atmiņas, kurām kūka spēlē lielu lomu; visiem ir tik nostalģiskas atmiņas ap kūku, viņa saka. Neatkarīgi no tā, vai tas ir dzimšanas diena, izlaidums vai Mātes diena, jūs nekad nepievilsiet mājās gatavotu kūku.

Viņas grāmatā Jauns veids kūkai , Benjamina parāda savu prasmi eksperimentēt ar garšām, neatkarīgi no tā, vai tā ir delikāta rozā piparu kukurūzas Madeleines pagatavošana vai dekadentiska šokolādes izdomājuma un Tahini kūka.

Mēs esam Nigērijas mantojuma pārstāvji, un Nigērijas ēdiens ir drosmīgs un aromāts, kas man patīk. Tāpēc es domāju, ka tas iesūcās manā cepšanas stilā. Dekorēšanas un stila ziņā tas vienmēr ir patiešām vienkāršs un nav pārspīlēts, bet tam vajadzētu būt garša. Man viss ir saistīts ar garšu, viņa paskaidro.

Būt par Cep nost palīdzēja Londonā dzīvojošajai maizniecei justies pārliecinātākai par recepšu radīšanu un uzticību viņas intuīcijai. Kaut arī izrādes ātrais raksturs un pieprasījums pēc daudzu jaunu recepšu radīšanas mudināja Benjamiņu izmēģināt radošas idejas, īpaši bija viens cilvēks, kurš viņai palīdzēja noticēt sev - mamma.

Tās laikā bija patiešām garas dienas un vakari Cep nost —Es testēju un praktizēju, praktizēju, praktizēju. Bet tas, ka [mana mamma] bija virtuvē, palīdzēja man nomazgāties, kad viņa zināja, ka esmu patiešām nogurusi, nogaršoju lietas un sniedzu atsauksmes, bija patiešām iepriecinoši. Mammas vienkārši uztur jūs mierā, viņa saka.

555 Bībeles nozīme

Pārtikai daudzos veidos ir galvenā loma ģimenē Benjamiņai, kura dibināja Māsu galds ar māsu Bonitu. Tas ir pārtikas un dzīvesveida zīmols, kurā viņi rīko brunču klubus sievietēm, lai veicinātu kopības sajūtu un iekļaušanos, vienlaikus daloties ar gardu maltīti. Papildus izcilu kūku cepšanai Benjamina ir arī divas veiksmīgas vēlās brokastis, izmantojot kopīgus šķīvjus un ērtus rotājumus.

Vēlās brokastis nedrīkst būt aizliktas - tām jābūt atvieglinātām, īpaši saimniekam. Mums vienmēr ir paraksts granola, ko mēs darām ar sezonas augļiem un jogurtu. Tas ir uz galda, lai cilvēki varētu iet garām un iedziļināties. Viņa mitina tikai mazāk stresa, viņa saka. Dekorēšanai viņi bieži izmantos žāvētus ziedus neatkarīgi no gadalaika un pārveidos burkas par vāzēm - nav nepieciešami sarežģīti pušķi!

Ja plānojat Mātes dienas vēlās brokastis, vēlēsities ievērot Benjaminas padomus, kā uzturēt to bez stresa. Jūs varat arī izlaupīt viņas vienkāršās, tomēr aromātiskās kumelīšu kūka recepti, kas ir ideāla ziedu cep pavasara vēlās brokastis. Un, ja jūs saņemat vēlāku brokastu iedvesmu, arī viņas grāmatas Masala-Chai burkānu kūka un pistāciju, kardamona un Lemon Drizzle kūka ir lieliskas izvēles iespējas - tās mēdz būt viņas mammas iecienītākās!

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Eļļojiet divas apaļas 8 collu kūku pannas un izklājiet ar cepamo papīru.
2. Lai pagatavotu kūku, vidējā traukā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli un atstājiet malā. Nelielā katliņā uzkarsē pienu, kumelītes un vaniļu un vāra uz lēnas uguns 3 līdz 5 minūtes vai līdz brīdim, kad piens ir pieskāriena karsts, bet nav vārošs. Noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet pienam stāvēt un atdzist 20 minūtes. Kad atdzisis, izkāš ziedus vai izmet tējas maisiņus. Izmantojot mikseri vai elektrisko putotāju, sakuļiet sviestu un cukuru līdz gaiši un pūkaini. Pievienojiet olas pa vienai, labi sakaujot pēc katra pievienošanas. Pievienojiet pusi miltu un īsi sakuļiet, līdz tie vienkārši sajaucas. Ielej pienu, pēc tam pārējos miltus un dauziet dažas sekundes, līdz iegūstat gludu mīklu.
3. Mīklu vienmērīgi sadaliet starp sagatavotajām pannām un cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietotais zobu bakstiņš iznāks tīrs. Ļaujiet kūkām atdzist 10 minūtes, pirms tās pagriežat uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.
4. Lai pagatavotu crème fraîche, sakuļiet crème fraîche un medu bļodā kopā 1 minūti vai līdz brīdim, kad tas sabiezē līdz mīkstām virsotnēm. Sviestmaizes kūkas kopā ar plānu krēma fraîche kārtu un virsū pievieno biezāku slāni. Ja lietojat, uz augšu pārkaisa dažus žāvētus kumelīšu ziedus.

Atkārtoti izdrukāts ar atļauju no Jauns veids kā pagatavot kūku autore Benjamina Ebuehi, Page Street Publishing Co. 2019 Fotoattēlu kredīts: Holly Wulff Petersen