How Use Mise En Place
Novērsim acīmredzamo jautājumu no ceļa. Kāds ir heck uzstādīt ? Tas ir izdomāts franču vārīšanas termins, kas nozīmē liekot vietā. Tā vienkārši ir sastāvdaļu organizācija, kas jums būs nepieciešama konkrētai receptei vai maltītei. Man tas ir process, kuru es sekoju, lai apturētu savu virtuvi ar šo tornado tikko skarto izskatu līdz brīdim, kad pārtika nonāk pie šķīvja.
Kad jūs steidzaties, ir vilinoši uzsist degļus vai krāsni un sākt gatavot. Bet, ja ēdiena gatavošanas laikā jums patīk lidot aiz bikšu sēdekļa, jūs, iespējams, pamanījāt, ka jūs sasmalcināt pētersīļus vai skrienat uz ledusskapi, lai paņemtu aizmirstu sastāvdaļu, visu cerot, ka makaroni uz plīts virsmas nepagriežas putra. Šeit parādās mise en place.
Darbvietas sakārtošana prasa tikai dažas papildu minūtes, lai maltīte iznāktu garšojot un izskatoties labi, bez daudz satracināta sasmalcināšanas un maisīšanas.
Šeit ir daži padomi, kā izmantot mise en place.
1 - izlasiet recepti
Ja pirmo reizi gatavojat noteiktu recepti, veltiet pāris minūtes laika, lai to izlasītu no sākuma līdz beigām. Vienmēr ir nepatīkami uzzināt gatavošanās vidusdaļu, ka mērcei vajadzētu vārīties 45 minūtes, kad jūs plānojāt vakariņas uz galda 20 minūtēs.
2 - atbrīvojiet vietu
Lai arī kā es gribētu domāt par sevi kā par lielisku daudzuzdevumu veicēju, patiesība ir tāda, ka es mazliet sajuku, kad mana darba telpa ir pārblīvēta ar manu bērnu mājas darbiem un pārtikas preču somām. Vietas notīrīšana palīdzēs uzturēt sastāvdaļas sakārtotas un dos papildu vietu sasmalcināšanai, maisīšanai un apšuvumam.
3 - rinda 'em up
Sasmalcinot gaļu un dārzeņus, ielieciet tos sagatavošanas traukos un sakārtojiet tos secībā, kādā tie tiek izmantoti receptē. Ja recepte ir uzrakstīta labi, sastāvdaļas jāuzskaita pareizā secībā, tāpēc jums jāspēj viegli sekot līdzi.
Kad esat izmantojis pirmo sastāvdaļu komplektu, pārvietojiet malā tukšās sagataves bļodas un pārvietojiet nākamo sastāvdaļu komplektu tuvāk sev. Tas ir īpaši noderīgi, gatavojot ātrās maltītes, piemēram, maisot.
4 - izmantojiet atkritumu trauku
Manā virtuvē atkritumu tvertne atrodas virtuves pretējā pusē no manas griešanas virsmas. Tā rezultātā es mēdzu reģistrēt jūdzi vai divas (labi, nedaudz pārspīlēti), staigājot turp un atpakaļ, lai izmestu visus lūžņus. Tagad es izliku papildu maisīšanas trauku un izmantoju to, lai savāktu sīpolu mizas, burkānu mizas un visus lūžņus, kurus es gatavoju gatavojot. Gatavošanas beigās es to visu izmetu uzreiz.
5 - Gatavojies garšvielām
Vienmēr ir laba ideja nobaudīt ēdienu, lai pārliecinātos, ka garšvielas ir jūsu gaumei. Glabājiet sāls trauku un piparu dzirnaviņas viegli sasniedzamā vietā, lai jūs varētu viegli pielāgot garšvielas.
Ja visas sastāvdaļas ir pa rokai, vakariņu pagatavošana būs brīze un var pat iedvesmot jūs gatavot ēdienu biežāk. Tas ir abpusēji izdevīgs!
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk
