Sprinkles Decorative Sugars 101
Kas ir nosaukumā? Tas, ko mēs saucam par kaisīšanu ar jebkuru citu nosaukumu, garšos kā salds. Tā ir līnija no Romeo un Džuljeta iet, vai ne?
Apkaisīt ir visaptverošs termins visu veidu dekoratīvajiem cukuriem. Vai jūs zināt atšķirību starp cukura pērli un dražeju? Kā ar cukuru slīpēšanu un dzirkstīšanu? Vai esat kādreiz apskatījis deserta recepti un domājis, Kas pie velna ir džimijs?
1 apvalkotās tabletes
Sāksim ar šiem metāliskajiem skaistumiem, dražejām. Dražejas ir mazas cukura bumbiņas, kas burtiski pārklātas ar sudrabu vai zeltu - un dažreiz ar varu. Tie ir pieejami dažādos izmēros. Kad es biju maza meitene, jūs zinājāt, ka cupcake ir izdomāts, ja to rotā sudraba dražejas, un mēs tos ēdām. Tagad dražejas ir marķētas kā tikai dekoratīvai lietošanai. Es ļaušu jums izlemt, vai vēlaties tos ēst vai nē. Starp citu, dražeja tiek izrunāta dra-ZHAY. Neizrunājiet tos DRAG-ee, it īpaši, ja jūs mācāt sieviešu grupai rotāt sīkdatnes rančo. Ahem.
2 - Cukura pērles
Līdzīgas dražejām ir arī cukura pērles. Pērles ir dažādās krāsās, un tām ir perlamutra spīdums. Visizplatītākie izskatās kā, labi, pērles.
3 - Nonpareils
Šis ir viens no maniem iecienītākajiem dekoratīvajiem cukuriem. Varbūt tāpēc, ka tās šokolādes kastītes, kas nav pārklātas ar parareilu, tika pārdotas kinoteātros. Vai atceraties tos? Nonpareles ir mazākas nekā cukura pērles un nav pērļu krāsas. Parasti tos redzēsiet tīrā baltā krāsā, bet tie ir krāsu varavīksnes krāsā. Nonpareil burtiski nozīmē, ka nav vienādu. Man tas patīk.
4 - Džimijs
Es vienmēr domāju, ka tos sauca par kaisītēm. Džimiji ir plāni, cilindra formas cukuri. Parasti tos redzēsiet varavīksnes maisījumā vai šokolādē. Lieliski piemērots saldējuma papildināšanai un pagatavošanai konfeti izgriezti cepumi .
5 - Sequins vai Quins
Gandrīz katru formu, kas apkaisa, kas nav apaļa bumba vai džimijs, sauc par fliteru vai īsi par činu. Zvaigznes, rotaļu lācīši, kazu lapas, sirsniņas, sniegpārslas - tie ir tikai daži no cukura fliteriem, kas dzīvo manā kaisīšanas plauktā. (Jā, manā virtuvē ir plaukts, kas veltīts dekoratīvajiem cukuriem. Vai ne visi?)
Patiesību sakot, es tos saucu par smidzinātājiem, bet arī tie ir tehniski vizuļi.
6 - Cukuru slīpēšana un dzirkstīšana
lūgšanas svētajai Avilas Terēzei
Vai jūs varat redzēt atšķirību? Slīpēšanas cukurs (pa kreisi) ir daudz smalkāks graudiņš, savukārt dzirkstošais cukurs (pa labi) ir daudz lielāks. Abi cukuri ir diezgan dzirkstoši, tāpēc neļaujiet vārdam slīpēšana likt domāt, ka cukura slīpēšana ir blāvi. Dzirkstošais cukurs dod labu gurkstēšanu, un man tas patīk vienkāršākā sīkfailā, turpretī cukura slīpēšana ir jauka detalizētāk dekorētam sīkfailam. Cukura slīpēšana lieliski noder arī kokteiļu glāžu grimšanai.
Cerams, ka šie termini palīdzēs, lasot recepti vai meklējot dekoratīvos cukurus tiešsaistē. Smidzinātāji, neatkarīgi no to oficiālā nosaukuma, padara visu jaukāku! Jā, kaisīti!
