Senu Merce
Sēņu mērce ir visiem! Pateicības tītars mīļotāji priecājas, kad mērce , kas izgatavots ar putna pilēm, sitas uz galda. Cepta liellopa gaļa ēdājiem ir iespēja šķīvjus uzliet ar sulu pilnu pannas mērci. Gan veģetārieši, gan sēņu mīļotāji, gan gaļas ēdāji baudīs šo sēņu mērci — gaļas pilināšana nav nepieciešama!
No kā sastāv sēņu mērce?
Pagatavots sēnes ir apmierinoši gaļas garša, un šī recepte sākas ar daudzām no tām — vienu mārciņu, lai būtu precīzi. Iegādājieties iepriekš sagrieztu sēņu veids , vai nu cremini, baby Bella, vai baltās sēnes, lai ietaupītu laiku sagatavošanai. Uzkarsē pannu ļoti karstu un pēc tam apcep sēnes olīveļļā. Novietojiet tos vienā kārtā un nemaisiet pirmajās vārīšanas minūtēs. Tas ļauj sēnēm karamelizēties un piešķir mērcei dziļu garšu un krāsu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, svaigas timiāna lapas un sojas mērces, lai uzlabotu visas pikantās notis. Dārzeņu buljons saglabā šo mērci, veģetāro, bet liellopa vai vistas buljonu var aizstāt, ja pasniedzat ar ribeye steiki vai vistas cepta vista .
ko nozīmē skaitlis 343
Kā jūs biezināt sēņu mērci?
Sviests un universālie milti veido roux, kas sabiezina šo sēņu mērci. Kad sēnes, sīpoli un ķiploki ir gatavi, pannā izkausējiet vairāk sviesta, pēc tam vienmērīgi apkaisa ar miltiem. Pirms buljona iemaisīšanas samaisiet un vāriet apmēram vienu minūti, lai grauzdētu miltus un noņemtu to neapstrādāto garšu.
Ko jūs pasniedzat ar sēņu mērci?
Aizstāt sēņu mērci lauku mērci ar vistas cepts steiks . Galvenie ēdieni, piemēram vistas krūtiņa vai augšstilbiem ir štancēti pēc garšas, ar pilnu kausu. Sviesta nūdeles un, protams, kartupeļu biezputra , ir arī lieliski pavadoņi. Pasniedziet to pie Pateicības dienas vakariņu galda ģērbšanās !
1911. gada eņģeļa numursReklāma - turpiniet lasīt zemāk Ienesīgums: 4 krūzes Sagatavošanas laiks: 0 stundas 5 min Kopējais laiks: 0 stundas piecpadsmit min Sastāvdaļas 3 ēd.k.
olīveļļa, sadalīta
1 Mārciņas.sagrieztas sēnes (baltā poga vai baby bella)
1/4 c.smalki sagrieztu sarkano sīpolu vai šalotes
1ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
1/4 tējk.sāls
1/2 tējk.malti melnie pipari
1 tējk.sasmalcinātas timiāna lapas
2 ēd.k.sālīts sviests
1/4 c.milti
3 c.dārzeņu buljons
1 ēd.k.es esmu vītols
1 ēd.k.sasmalcināti pētersīļi
lūgšana RafaēlamŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli ir izveidojusi un uztur trešā puse, un tas ir importēts šajā lapā. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu, iespējams, varēsiet atrast viņu tīmekļa vietnē. Norādes
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet olīveļļu, tad sēnes. Izklājiet tos vienmērīgā kārtā un ļaujiet netraucēti gatavoties 4 minūtes. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, sāli, maltus melnos piparus un timiānu un samaisiet. Pagatavojiet vēl 2 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Pievienojiet sviestu pannā. Kad sēnes ir izkusušas, vienmērīgi apkaisa ar miltiem virsū. Maisiet, līdz miltu maisījums ir viegli grauzdēts, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu un sojas mērci. Nokasiet pannas dibenu, lai noņemtu visus brūnos gabaliņus, un samaisiet līdz gludai. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam, lai atkal vārītos, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet mērcei vārīties 5 minūtes.
- Noņem no uguns un iemaisa pētersīļus.
Ja jums patīk krēmīga mērce, iemaisiet 2 ēdamkarotes bieza krējuma ar pētersīļiem.
