Oranži mini smalkmaizītes ar brūnā cukura glazūru

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

Dang, šie ir labi. Mana mamma šo savādi apburošo apelsīnu smalkmaizīšu recepti sākotnēji ieguva no vecās Helēnas Korbitas (atpūsties viņas kulinārijas dvēseles) pavārgrāmatā, un viņa tās ir izgatavojusi kopš tā laika, kad es atceros. Kēksiņu mīkla ir mitra un satur daudz īstu apelsīnu miziņu, kas pati par sevi nodrošina daudz aromāta. Bet tad jūs apcepat ceptās smalkmaizītes ar apelsīnu sulu un brūnā cukura glazūru, kas patiešām izceļ šīs skaistules no cīņas. Glazūrā esošais brūnais cukurs saglabā graudaino kvalitāti un galu galā nosēžas katra smalkmaizītes pašā augšpusē, nodrošinot negaidītu tekstūru šiem koduma lieluma brīnumiem.

Šie smalkmaizītes jāēd silti. Tie ir ideāls pavadījums olu kultenim un bekonam no rīta, vai arī viņi paši ir garšīgi pusdienas rīta 'kafijas pauzei' (Ga-Ga īpatnība) vai vēlu vakara munčijas uzbrukumam. Vēl vienu vērpjot, mēs ar mammu reiz tos pasniedzām bērnu dušā, kurā iekšā bija mazas šķiņķi lauku šķiņķa. Viņi bija maģiski garšīgi!

Sakausim dažus, vai ne?

Varoņu lomas: sviests, cukurs, milti, olas, paniņas, cepamā soda (oi. Aizmirsti to iekļaut šajā pirmajā fotoattēlā, dadgummit), apelsīni un brūnais cukurs. Dievišķi vienkārši. Vienkārši dievišķs.

Ievietojiet maisīšanas traukā divas mīksta (sālīta) sviesta nūjas.

Pievienojiet vienu glāzi cukura…

Rūpīgi krēmējiet kopā.

Tagad pievienojiet divas olas ...

… Un labi sita kopā.

Ja vēlaties, jūs noteikti varētu izmantot elektrisko maisītāju, taču man ir tikpat viegli ar rokām pātagu no tā. Droši vien apmēram četrdesmit strauju insultu.

Tagad pievienojiet divas tases miltu. Recepte to prasa izsijāts , bet mani parasti nevar traucēt šāds solis.

Tagad ņem paniņas ...

… Un izmēriet vienu glāzi. (Atcerieties, ja jums nav ērtu paniņu, vienkārši pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti baltā etiķa nedaudz mazāk par 1 tasi piena. Minūti vēlāk jums būs paniņas! Es to daru visu laiku.)

Tagad mēra 1 tējkaroti cepamā soda ...

… Un izšķīdiniet paniņās.

Tagad ielejiet to maisīšanas traukā.

Tagad ir pienācis laiks apelsīnus mizot! Oooh, mazulīt. Vai esat redzējuši šos iespaidīgos mikroplānu stiprinājumus? Viņi ir kaut kas cits.

Esmu lasījis, ka šī nenovērtējamā virtuves rīka izgudrotāja kādu dienu atradās bez zestera, tāpēc viņa tīko apkārt sava vīra instrumentu kastē, līdz atrada šim līdzīgu ēvelēšanas rīku. Neato! Man vienkārši patīk labs izgudrojuma stāsts. Vienkārši palaidiet apelsīnus pa virsmu ...

Un dedzība nāk uzreiz, bez rūgti baltā daļa.

Neilgi mazie puisīši ir bezkaunīgi un pliki. Kāpēc es pēkšņi domāju par Frodo uz Likteņa kalna? ' Es neredzu Shire, Sem ... es esmu kails tumsā . '

Tagad pievienojiet kaisli bļodā ...

Un tur jums tas ir! Apelsīnu smalkmaizītes.

Tikai jokoju.

baltā tauriņa sapņa nozīme

Tagad sajauciet to visu kopā ļoti, ļoti labi. Un, ja jums rodas daži pirksti, lūdzu, laiziet to un aizveriet acis un vaidiet.

Tagad. Lūdzu, pastāstiet man, ka jūs zināt par šo mazo zilo brīnumu. Es gatavoju daudz mini smalkmaizīšu (cepumi, kukurūzas maize utt.), Un tas ir patiešām mainījis manu dzīvi. Tas ir vārīšanas aerosols ar milti , un tas padarīja manu cepšanas dzīvi pilnīgu. Vairs nav šīs kaitinošās smērvielu un miltu-katra-mafinu-alvas lietas. Cits tā paša produkta zīmola nosaukums ir “Baker’s Joy”. Es nekad īsti neesmu bijusi vārīšanas izsmidzināšanas meitene, bet šī vārīšanas aerosols ir patiešām apvērsusi lietas šeit.

Es vienkārši veicu vienu ātru izsmidzināšanu katrā vietā. Tieši tagad bija tas, kad mans mazulis izplūda pa virtuvi, vienā rokā turot manu tukšo acu kosmētikas noņēmēju un otrā - Power Ranger zobenu. Es nokavēju savu atzīmi tikai tad.

Cepumu mīklas liekšķeres ir lieliski piemērotas mini-mafinu formiņu pildīšanai. Vecmāmiņa man to uzdāvināja, kad apprecējāmies, un tā ir vienatnē atbildīga par manu kreiso mīlestības rokturi.

Receptē teikts, ka mafinu formiņas jāaizpilda 2/3 pilnas. Es to mazliet pārgāju, un būtu bijis labāk, ja es to mazliet atbalstītu; jūs redzēsiet, kāpēc vēlāk. Un, ja jums nav cepumu mīklas liekšķere (mana mamma nekad to nedarīja, Lordy dēļ), vienkārši izmantojiet parasto karoti.

Šī recepte aizpilda trīs mini-mafinu pannas. Vai mīklā redzat skaistos mazos kaisles gabaliņus? garšīgi.

(Piezīme: Ja vēlaties, varat arī pagatavot parastā izmēra smalkmaizītes.)

Cepiet mini smalkmaizītes iepriekš uzkarsētā 375 grādu krāsnī apmēram 12-17 minūtes (20-25 minūtes lielākiem smalkmaizītēm). Periodiski skatieties, kamēr viņi cep, un pārliecinieties, ka tie nav pārāk brūni.

Tagad mēra 1 glāzi (viegli iesaiņota) brūnā cukura ...

… Un iemest mazā bļodā.

Tagad paņemiet kailos, aukstos un kailos apelsīnus, kurus esat iecienījis agrāk. Pārgrieziet tos uz pusēm un izspiediet sulu. Tam vajadzētu nonākt par 1/2 tase.

Bļodā ielej sulu ar brūno cukuru.

Sajauc to kopā ...

Un viss! Mmm ... man vienkārši patīk tas, ko šī neparastā glazūra nodara gatavajam produktam.

Kad smalkmaizītes tikai sāk kļūt zeltainas, izņemiet tās no krāsns. Dažiem no tiem malās bija tikai mazliet tumšs, bet tie būs labi. Esmu stingri pārliecināts, ka es nedomāju, ka viss notiek nevainojami.

Tagad. Pārkaisiet brūnā cukura / apelsīnu sulas glazūru pa visu augšu silts smalkmaizītes.

Glazūra izsvīdīs visā vietā, bet tas ir labi. Tāpēc tas būtu palīdzējis, ja es tvertnes piepildītu tikai nedaudz mazāk. (Es nonācu līdz trīs desmiti pa septiņiem.) Ja smalkmaizītes pilnībā nepaceļas virsū, glazūrai ir nedaudz vairāk vietas, lai iekārtotos katrā atsevišķā telpā.

Bet vienalga ... Es tikai turpināju glazūru no smalkmaizītēm un apleju to virsotnēm. Smalkmaizītes diezgan ātri uzsūc glazūru.

Izmantojiet katru pēdējo šīs glazūras pilienu, līdz visi smalkmaizītes ir pārklāti.

Dažu minūšu laikā jums joprojām būs nedaudz glazūras uz pannām, bet liela daļa no tā būs iesūcusies smalkmaizītēs. Izvelciet smalkmaizītes no pannām, kamēr tās vēl ir siltas.

Mmmm. Zeltaina, mitra, maiguma pilnība.

Saldās apelsīnu glazūras graudainā tekstūra padara šos smalkmaizītes tik ļoti īpašus.

Ej uz priekšu un gatavo smalkmaizītes! Un ēd tos silti, jo es tevi pērienu.