Lemon Pepper Shoestring Fries
Kad esat izmēģinājis mājās gatavotus kartupeļus, jūs nekad nevēlaties atgriezties pie saldētiem. (Bet šis garšvielu maisījums garšo arī tiem. Vai arī tots. Vai arī kādi kartupeļi, patiešām!)
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:diviporcijas Sagatavošanās laiks:0stundas30min Kopējais laiks:divistundas30min Sastāvdaļasdivi
sarkanie kartupeļi (apmēram 1 1/2 mārciņas)
1 1/2 tējk.melnie pipari
1 tējk.košera sāls
1/4 tējk.
ķiploku pulveris
1/4 tējk.sinepju pulveris
1/4 tējk.sīpolu pulveris
Dārzeņu vai rapšu eļļa, cepšanai
1 1/2 tējk.rīvēta citrona miziņa (no 1 citrona)
2 ēd.k.sasmalcinātas svaigas pētersīļi
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē uz šo lapu. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi- Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus. Sagrieziet tos gareniski plānās daļās un pēc tam sagrieziet plānās nūjiņās. Ievietojiet kartupeļus bļodā un pārklājiet tos ar aukstu ūdeni. Slauciet tos apkārt, tad nolejiet ūdeni un nomainiet to ar svaigu ūdeni. Atkal noslaukiet tos apkārt un nolejiet ūdeni, pēc tam pārklājiet ar svaigu ūdeni un ļaujiet iemērkt 2 līdz 3 stundas.
- Pagatavojiet garšvielu: Sajauciet piparus, sāli, ķiploku pulveri, sinepju pulveri un sīpolu pulveri lielā bļodā un atlieciet malā.
- Kad esat gatavs pagatavot kartupeļus, uzkarsējiet apmēram 3 collas eļļas smagā katlā, līdz termometra padziļinājumā tiek reģistrēts 300˚. Kartupeļus notecina un izklāj uz cepešpannām, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Notīriet tos ar vairāk papīra dvieļiem, lai nožūtu.
- Pusi kartupeļu uzmanīgi nometiet eļļā un vāriet apmēram 2 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet nesāk brūnēt. Izņemiet ar karoti ar rievu un noteciniet uz svaigiem papīra dvieļiem. Atkārtojiet ar atlikušajiem kartupeļiem.
- Palieliniet eļļas temperatūru līdz 400 °. Apcep kartupeļus divās partijās vēlreiz līdz zeltaini brūnai, apmēram 1 minūti, starp partijām eļļu atgriežot līdz 400 °. Noņemiet kartupeļus no eļļas, pievienojiet traukā ar garšvielām un iemetiet to. Kad visi kartupeļi ir pagatavoti, mētājiet ar citrona miziņu un pētersīļiem.
