How Make Yogurt Greek Yogurt
Mans vīrs ļoti mīl jogurtu. Viņš to ēd gandrīz katru dienu ar darba pusdienām, un to ir darījis visus mūsu laulības 5 gadus. Viņam īpaši patīk vienas porcijas kausi.
Šīs aromatizētās jogurta tasītes ir garšīgas, to nevar noliegt. Bet tie var kļūt diezgan dārgi. Gatavojot savu jogurtu, tiek ietaupīta nauda: pat ja jūs pērkat augstākās kvalitātes zāli barotu pienu par 10 ASV dolāriem par galonu, jogurta ceturtdaļa pagatavošana jums izmaksās tikai aptuveni 2,50 USD. Un tas būs daudz veselīgāks nekā vairums veikalā nopērkamo šķirņu.
Ļaujiet man jūs pārzināt ar vienkāršu un vienkāršu jogurta pagatavošanas procesu mājās!
lūgšanas svētajai Lūcijai
Viena no labākajām jogurta pagatavošanas daļām ir tā, ka tam nepieciešams tik maz aprīkojuma. Jūs varat iztikt tikai ar burku un podu, bet sākt ir noderīgs tūlīt nolasāms termometrs.
Jums ir nepieciešams tikai nedaudz jogurta, lai to izmantotu kā starteri, un piens sastāvdaļām. Ir svarīgi iegādāties vienkāršu (nesaldinātu) jogurtu, kas satur dzīvas un aktīvas kultūras. Es neiesaku lietot zemu tauku vai vājpienu. Lai padarītu jūsu jogurtu vēl bagātāku, varat pievienot arī krējumu.
Ievietojiet pienu pannā un paaugstiniet temperatūru līdz 185ºF (85ºC). Ja jums nav termometra, vienkārši sildiet pienu, līdz tas ir karsts un tvaicīgs, bet ne vārās. Piena sildīšanas iemesls ir iznīcināt visas baktērijas, kas varētu traucēt labās jogurta baktērijas.
Nav pilnībā nepieciešams sildīt pienu līdz 185ºF (vairāk par to vēlāk). Pienu varat uzsildīt tikai līdz 155ºF vai tikai sasildīt līdz 105ºF. Rezultāts būs plānāks jogurts.
Kad piens sasniedz vēlamo temperatūru, izslēdziet uguni, pārklājiet un ļaujiet atdzist līdz 105 ° F. Ir ļoti svarīgi ļaut pienam atdzist, pretējā gadījumā siltums iznīcinās labās jogurta baktērijas.
Kamēr piens silda / atdziest, pievienojiet starta jogurtu burkā un pārklājiet. Jūs vēlaties, lai jogurts nonāk istabas temperatūrā, lai tas neatdzesētu pienu.
skaitļa 11 Bībeles nozīme
Ja dzesēšanas laikā piens veido ādu, pārliecinieties, ka to noņemat, ja vien jums nepatīk gabaliņos jogurts. Jūs varat to noskalot ar karoti ...
Vai arī jūs varat izkāst pienu burkā.
Labi samaisiet. Centieties nepiepildīt burku tāpat kā es.
Jūs varat vienkārši atstāt jogurtu siltā vietā savā virtuvē. Vai arī, ja jūs patiešām vēlaties paātrināt procesu, varat ievietot burku trauku katlā, kas piepildīts ar ūdeni, un pagriezt siltumu līdz siltajam vai zemākajam iestatījumam.
Atgriezieties pēc apmēram 6-8 stundām, un jūsu jogurts ir gatavs!
Es veicu nelielu eksperimentu, lai uzzinātu, cik daudz ātrāks jogurts būtu, ja es to ievietotu katliņā, nevis tikai ļautu tam sēdēt uz letes. Bļoda trauka katlā sāka sacietēt apmēram 4 stundās, un pilnībā nostādīja 6 stundās. Burkas uz letes pilnīgai sastingšanai vajadzēja apmēram 24-36 stundas. Paturiet prātā, ka mana virtuve bija diezgan auksta. Ja jūsu virtuve ir silta, jums, iespējams, nav nepieciešams vārīt.
Turklāt es atklāju, ka krokodā pagatavotais jogurts bija biezāks un vairāk pīrāgs. Tātad, ja dodat priekšroku maigākam jogurtam, varat apsvērt ilgāku inkubācijas laiku.
Es arī gribēju redzēt, kāda jogurta un piena attiecība deva vislabākos rezultātus. Es pagatavoju partiju ar 1 ēdamkaroti jogurta uz 2 tasītēm piena un vēl vienu partiju ar 2 ēdamkarotēm jogurta. Tas, kas pagatavots tikai ar 1 ēdamkaroti jogurta, bija nedaudz šķidrs un maigāks.
Es arī eksperimentēju ar piena uzsildīšanu tikai līdz 155ºF (68ºC) pret 185ºF (85ºC). Jogurts, kas pagatavots ar pienu, kas uzsildīts līdz 185ºF, bija mazāk gluds, bet biezāks. Jogurts, kas pagatavots ar pienu, kas uzsildīts tikai līdz 155ºF, bija šķidrāks, nedaudz skābāks un tā sacietēšana prasīja 2-3 stundas ilgāk.
Jūs varat arī pagatavot jogurtu atsevišķās burkās. Tas ir patiešām ērts uzkodām, atrodoties ceļā.
Vienkārši samaisiet atdzesēto pienu un jogurtu mērkausiņā un pirms inkubēšanas potē ielejiet mazās burkās.
Ja esat gatavs spert savu jogurtu vienu soli tālāk, es ļoti iesaku to pārvērst grieķu jogurtā. Grieķu jogurts ir vienkārši parasts jogurts, kas ir sasprindzināts, lai noņemtu daļu sūkalu, lai padarītu to biezāku. Tas ir kā skāba krējuma / jogurta hibrīds. Un to ir ļoti viegli pagatavot.
st.andrew christmas novena lūgšana
Ievietojiet caurduri lielas bļodas iekšpusē.
Ielieciet caurduri ar marli, bieziem papīra dvieļiem vai tīru tējas dvieli.
Ielejiet jogurtu ar marli izklātajā caurdurī.
Salieciet marli virs jogurta.
Marles virspusē ielieciet nelielu plāksni.
Ielieciet plāksnes augšpusē kaut ko smagu. Man patīk izmantot smagu trauku kaudzīti.
Kā redzat, bļodu svars dažu minūšu laikā sāk izspiest sūkalas no jogurta.
Pēc dažām stundām ledusskapī lielākā daļa sūkalu būs iztukšota no jogurta. Jūs varat izmest sūkalas vai saglabāt to vēlākai izmantošanai.
Jūs varat arī izspiest jogurtu, lai iegūtu vēl vairāk sūkalu. Es neiesaku jums to darīt, ja izmantojat papīra dvieļus.
Skrāpējiet grieķu jogurtu uzglabāšanas traukā.
lūgšana svētajai bernadetei
Mēs ar meitu baudām jogurtu ar svaigiem augļiem un medus pilienu. Mans vīrs iemaisa ievārījumu vienkāršā jogurtā. Debesu baudījumam es sajaucu pārpalikušo citrona biezpienu grieķu jogurtā. Skābās garšas labi spēlē kopā.
Kāds ir jūsu iecienītākais jogurta ēšanas veids?
Kopsavilkumā:
Lai pagatavotu jogurtu:
- Nelielas 4 tases pilnpiena uzkarsē līdz 185ºF (85ºC). Atdzesē līdz 40 ° C (105 ° F).
- Tikmēr ievietojiet 4 ēdamkarotes vienkārša, pilnpiena jogurta, kas satur dzīvas un aktīvas kultūras, litru burkā. Piesegt.
- Kad piens ir atdzisis, ielejiet to burkā un samaisiet, lai sajauktu jogurtu un pienu kopā.
- Cieši uzskrūvējiet vāku un ielieciet trauku traukā. Piepildiet trauku ar ūdeni un pagrieziet siltu vai zemāko iestatījumu.
- Pārbaudiet jogurtu pēc 6 stundām. Viegli nolieciet burku, lai redzētu, vai tā ir iestatīta pēc jūsu gaumes.
- Kad jogurts ir pilnībā sacietējis, ievietojiet ledusskapī, lai tas pilnībā atdziest.
Lai pagatavotu grieķu jogurtu:
- Ievietojiet caurduri lielā traukā. Ielieciet caurduri ar marli, bieziem papīra dvieļiem vai tīru tējas dvieli.
- Ielejiet jogurtu ar marli izklātajā caurdurī un salieciet marli virsū.
- Novietojiet nelielu šķīvi virs marles un uzlieciet virsū kaut ko smagu (piemēram, bļodu kaudzi).
- Ievietojiet visu uz dažām stundām ledusskapī.
- Izmetiet vai saglabājiet sūkalas un ieskrāpējiet jogurtu uzglabāšanas traukā.
Es ceru, ka jūs pamēģināsiet jogurta pagatavošanu! Jogurta pagatavošana mājās ir vienkārša, un, lai gan tas prasa laiku, tas galvenokārt ir neaktīvs laiks. Jūs tiksiet apbalvots ar gludu, svaigu, garšīgu jogurtu un arī ietaupīsit naudu šajā procesā. Ja mājās jau gatavojat pats savu jogurtu, padalieties ar mums ar saviem iecienītākajiem padomiem!
