How Make Raw Cookie Dough
Ēd neapstrādātu cepumu mīklu, neuztraucoties, izmantojot droši lietojamu cepumu mīklu. Ideāli piemērots bezgalīgiem cepumu mīklas ēdieniem, tehniku var pielāgot jebkurai vintage receptei. Pagatavo 1 līdz 1 1/2 tases neapstrādātu cepumu mīklu. No Bridget Edwards of Bake pie 350. Reklāma - turpiniet lasīt zem ienesīguma:10porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas10min Gatavošanas laiks:0stundas5min Kopējais laiks:0stundaspiecpadsmitmin Sastāvdaļas3/4 c. Nebalinātas universālas milti, līdz pat divkāršot nepieciešamo daudzumu 3/4 c. Sālīts sviests istabas temperatūrā 1/2 c. Cukurs 1/2 c. Iepakots gaiši brūns cukurs 1/4 c. Piens 1 tējk. Vaniļas ekstrakta 1/4 tējk. Košera sāls 1/2 c. Mini vai parastās Semiweet šokolādes skaidiņasŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Uzkarsē krāsni līdz 350ºF. Izklājiet cepumu lapu ar apmalēm ar pergamenta papīru. Izklājiet miltus uz pergamenta un cepiet 5 minūtes. Izmantojiet pergamentu kā piltuvi, lai to pārnestu uz bļodu. Noslaucīt, lai noņemtu visus gabaliņus. Krējuma sviests un cukuri kopā līdz pūkains. Sajauc pienā un vaniļā. Mazā ātrumā sajauciet miltus un sāli. Iemaisa šokolādes skaidiņas.
Var izmantot tūlīt, lai uzpildītu kūku vai uzklātu uz cepumiem. Lai iegremdētu vai porciju, vispirms atdzesējiet 30 minūtes.
Piezīme: Izmantojot mazāku miltu daudzumu, iegūst vienmērīgāku cepumu mīklu, kas ir vairāk piemērota kūku pildījumiem. Lielāks miltu daudzums ir labs cepumu mīklas trifelēm un lietojumiem, kur vēlaties stingru mīklu.
Cepumu mīklas cienītāji apvienojas! Gatavojot šokolādes cepumus, dažreiz domāju, vai paliks mīkla, ko cept. Droši vien ir pašsaprotami, ka mēs esam lieli fani ar cepumu mīklas garšu jebko šeit tuvumā.
Pirms dažiem gadiem parādījās ziņas, ka neapstrādātus miltus nav droši ēst. Lai gan tas man netraucēja ēst sīkfailu mīklu, kad gatavoju cepumus savā virtuvē, tas man deva pauzi, gatavojot cepumu mīklas veltes draugiem un ģimenei.
Ievadiet: grauzdēti milti .
Pareizi, grauzdējot miltus cepeškrāsnī, tiek novērstas visas neapstrādātu miltu problēmas. Skaistums ir tas, ka jūs varat pārveidot jebkuru jau izmantoto recepti ar neapstrādātiem miltiem. Tas nemaina garšu vai faktūru.
Pārdodu Ziemassvētku vecīša uzvalku
Vienmērīgi izklājiet miltus uz pergamenta izklāta cepumu lapas.
Cep 5 minūtes 350 ° F temperatūrā. Redzi, kā tas ir izžuvis?
Lai no cepšanas noņemtu visus gabaliņus vai pudeles, pirms lietošanas ielejiet traukā (pergaments ir lieliska piltuve) un sakuļ.
Pārējās pārtikas cepumu mīklas sastāvdaļas ir sālīts sviests, granulēts un brūns cukurs, piens, vaniļa un sāls. Tā kā mēs šo maisījumu izmantojam neapstrādātu, mums nav vajadzīgas olas vai raudzētāji, piemēram, cepamais pulveris.
Ak, un neaizmirstiet šokolādes čipsus! Izmantojiet mini vai parastās mikroshēmas atkarībā no tā, kā jūs izmantojat mīklu.
Ja jūs neveidojat cepumu mīklu, bet vienkārši vēlaties pārliecināties, vai jūsu cepumu recepte ir droša maziem cilvēkiem, kuri, iespējams, pirms cepšanas pārbauda mīklu, izmantojiet metodi miltu grauzdēšanai un receptē izmantojiet pasterizētas olas. Šeit mēs par tiem esam runājuši dziļāk.
Kā jūs to varat izmantot (izņemot ēšanu ar karoti)? Izmantojiet to cepumu sasalšanai, izklājiet atdzesētos cepumos un pārklājiet ganache, piepilda kūku , pagatavojiet trifeles, ielieciet krepus iekšā vai pievienojiet saldējumam mazas liekšķeres. Jautājums tiešām ir tas, ko NEVAR darīt ar cepumu mīklu?
Man ir vēl viens ieteikums: uzberiet to starp diviem Ritz krekeriem un iemērciet šokolādē. (Ievietojiet šeit 15 sirds-acu emocijzīmes.) Padariet šos un viņus tos ārā no savas mājas; tie ir bīstami.
Mūsu cepumu mīklas recepte mēs sāksim ar grauzdiņiem miltiem. Es uzskatu miltu daudzuma diapazonu, pamatojoties uz pieteikumu. Es uzskatu, ka mazāks miltu daudzums ir vienmērīgāks un piemērotāks kūku pildīšanai, savukārt lielāks miltu daudzums ir piemērots cepumu mīklas trifelēm un lietojumiem, kur vēlaties stingru mīklu. Atlieciet to malā un krējumu sviestam un cukuriem tāpat kā parastajā cepumu receptē.
Pievieno pienu un vaniļu. Tad iemaisa grauzdētos un izsijātos miltus.
Visbeidzot iemaisa šokolādes čipsus.
Ah, cepumu mīkla. Es esmu tavs uz visiem laikiem.
