Piparkūku cepumi

Gingerbread Cookies

Garšīgi tumša, bagātīga piparkūku mīkla. Izgrieziet un izrotājiet visas formas, kuras vēlaties!

1. Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli, smaržīgos piparus, krustnagliņas, ingveru, muskatriekstu un kanēli. Atlikt malā.
2. Mikserī sakuļ margarīnu (vai sviestu) un brūno cukuru līdz pūkainumam. Pārlejiet melasi, kārtīgi samaisot un pāris reizes nokasot bļodas malas, lai pārliecinātos, ka tā ir vienmērīgi apvienota. Pievienojiet olas un kļavu ekstraktu un samaisiet. Pievienojiet miltu maisījumu trīs partijās, pēc katras pievienošanas sakuļot, līdz tas ir tikai apvienots.
3. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai ilgāk, ja jums ir laiks!
4. Kad esat gatavs cept cepumus, izņemiet mīklu no ledusskapja un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F. Kad mīkla ir pietiekami mīksta, lai sarullētos, bet tomēr ir stingra, sadaliet to uz pusēm un izrullējiet katru pusi starp 2 plastmasas loksnēm. aptiniet (sadalot to uz pusēm, tas vienkārši kļūst vieglāk pārvaldāms.) Izgrieziet formas pēc izvēles un ievietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai cepšanas paklāju. Cep 12-15 minūtes, atkarībā no izmantoto griezēju lieluma, līdz cepumi ir izcepušies, bet joprojām ir mīksti. Noņem ar lāpstiņu un ļauj pilnībā atdzist. *** SVARĪGA PIEZĪME: cepiet mazāk laika, ja vēlaties mīkstāku sīkfailu un ja sīkfaili ir mazi. Sekojiet viņiem un neļaujiet viņiem kļūt pārāk kraukšķīgiem.
5. Lai pagatavotu karalisko glazūru, sakuļ cukura pulveri, pienu un olu baltumus līdz biezai, bet joprojām ir iespējama caurule. Pārnest uz cauruļvadu maisu, kas aprīkots ar smalku uzgali (vai strūklas pudeli).
6. Dekorējiet sīkdatnes, kā vēlaties, izmantojot glazūru kā akcentu un kā līmi konfektes turēšanai. Pirms transportēšanas vai pasniegšanas ļauj apledojumam sastingt.

Cepiet mazāk laika, ja vēlaties mīkstāku cepumu un ja cepumi ir mazi. Sekojiet viņiem un neļaujiet viņiem kļūt pārāk kraukšķīgiem.

Šī ir viena no manām iecienītākajām receptēm no mana svētku pavārgrāmata ...

Un es tos arī izveidoju (kaut arī dažādās formās) savā nesenajā Pārtikas tīkla Ziemassvētku īpašajā piedāvājumā. Tā ir tikai laba, vienkārša, bagātīga, aromātiska piparkūku cepumu recepte, kas sagriezta jebkurā formā un dekorēta ar krāšņu, spilgti baltu karalisko glazūru un rotāta ar visdažādākajām jautrām konfektēm, smidzinātājiem un rotājumiem.

Tas vienkārši nesaņem vairāk 'Ziemassvētku' nekā šis.

Lūk, kā pagatavot piparkūkas!

Vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas, kas sastāv no miltiem, sāls un vesela ķekara jaukas garšvielas: smaržīgie pipari, malti krustnagliņas, malts ingvers, malts muskatrieksts un kanēlis.

Ja šīs garšas ir nepareizas ... es negribu būt taisnība.

Pēc tam iemest maisītājā nedaudz brūnā cukura un sviesta (vai brūnā cukura un margarīna).

Un sajauciet to līdz pūkains.

Pēc tam piliniet tumšā, biezā, skaistā, spīdīgā melasē ...

Plaisa divās olās…

Pievienojiet nedaudz kļavas ekstrakta un sajauciet to visu kopā, procesa laikā pāris reizes nokasot bļodas malas.

Pievienojiet miltu maisījumu trīs partijās, labi sakaujot pēc katras pievienošanas ...

Kad esat pabeidzis, jūs paliksit ar šo apbrīnojamo tumši brūno, skaisto mīklu. Tik glīta krāsa!

Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā (ieliekot pāris kodumus, pārvietojot to, jo jums jābūt pārliecinātiem, ka tā garšo; tas ir jūsu pienākums) un atdzesējiet to vismaz divas stundas, ja jums ir laiks.

dvīņu liesma 444 nozīme

Tad, kad esat gatavs to izrullēt, vienkārši izvelciet to nedaudz uz ledusskapi, pirms to izvelciet. (Ja izmantojāt margarīnu, jums tas nebūs jāizņem ļoti tālu priekšā; ja izmantojāt sviestu, jums būs jādod tam mazliet laika, lai tas pietiekami mīkstinātu, lai varētu to izrullēt.)

Kad esat gatavs cept cepumus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem un sadaliet mīklu uz pusēm. Izvelciet mīklu starp 2 plastmasas iesaiņojuma gabaliem viena ļoti svarīga iemesla dēļ: ja jūs vienkārši uzmetat uz kuģa miltus un izvelciet tos tāpat kā parasto cukura cepumu mīklu, skaistās piparkūkas tiks izšļakstītas ar baltu, un jūsu Ziemassvētki būs tikt sagrautam.

Plastmasas iesaiņojums: tas ietaupa brīvdienas.

Kad tas ir izvilkts apmēram 1/3 collu biezumā, jūs varat izgriezt visas formas, kuras vēlaties! Kad es uzfilmēju šo savas pavārgrāmatas recepti, es tikko biju ieguvis šo milzīgo sīkfailu griezēju mājas formā un izmirsu to izmantot, bet jūs varat darīt piparkūku vīriešus, kovbojus (kā es to darīju šovā) vai būtībā jebkuru forma.

Izrādē es izmantoju tādas formas kā Oklahoma, kovbojs, zābaks, zirgs utt Es šeit dabūju savus griezējus . Tie ir vara un nedaudz dārgāki par parastajiem metāla griezējiem, taču kvalitāte ir lieliska, un tie kalpos ilgi.

* Piezīme. Avotā, kur iepriekš atradu iepriekš redzamo milzīgo mājas sīkfailu griezēju (tas ir apmēram 7-8 collas garš!), To vairs nav. Tas, iespējams, prasīs zināmu meklēšanu, taču esmu pārliecināts, ka tie kaut kur ir tiešsaistē!

Pārnes tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vai cepšanas paklāju, pēc tam cep 12–15 minūtes (atkarībā no cepumu lieluma), līdz cepumi ir izcepušies, bet joprojām ir mīksti.

*** SVARĪGA PIEZĪME CEPŠANAI: ja jums patīk mīkstāks cepums, cepiet tos mazāk laika. Sekojiet viņiem cepeškrāsnī un noņemiet tos, tiklīdz sīkdatnes ir sākušas iestatīt.

Neuztraucieties, ja pāris jūsu sīkdatnēs ir maz burbuļu. Jūs tos rotāsiet!

Runājot par dekorēšanu: Kamēr sīkdatnes atdziest (un tām pilnībā jāatdziest), sakuļ karaliskās glazūras partiju, kas ir spilgti balta, skaista glazūra, kas sacietē žūstot, darbojas kā līme konfektēm un rotājumiem un vienmēr padara sīkdatnes izskatās īpaši skaistas. Pievienojiet cukura pulveri maisītājam ...

Ar nedaudz olu baltuma (es vienkārši ļauju tam pilēt no čaumalas, atstājot dzeltenumu aiz muguras), kas ir būtiska sastāvdaļa, kas piešķir Royal Icing perfektu tekstūru. Ņemiet vērā, ka jūs varat arī sajaukt ar bezē pulveri, ja jums nepatīk ideja izmantot olu baltumu. (Bet man patīk īstā lieta, mazais!)

Tad vienkārši piliniet nedaudz piena (vai arī varat izmantot citronu sulu!)

tauriņš, kas nozīmē garīgu

Karaliskais apledojums noteikti ir viena no tām lietām, ar kuru jāspēlējas, lai iegūtu perfektu biezumu / plānumu. Tam jābūt pietiekami biezam, lai noturētu formu / paliktu vietā, kur to ievietojāt (it īpaši, ja to izmantojat sīkākai informācijai), bet pietiekami plānam, lai tas iznāktu no cauruļvadu maisa vai strūklas pudeles. Tāpēc vienkārši jaucieties, līdz tas ir pareizi!

Man patīk izmantot smalku padomu ... un es vienkārši ielecu un dodos uz pilsētu!

Tēlaini izsakoties.

Tas ir smieklīgi, es vienmēr mēdzu teikt, dodieties uz pilsētu! kā sakot iet uz to! Bet, kad jūs sakāt, dodieties uz pilsētu! lauku cilvēkam viņi burtiski domā, ka jūs domājat iet uz pilsētu.

Rezultāts ir daudz neskaidru sarunu.

Vai zinājāt, ka attiecībā uz piparkūku cepumu dekorēšanu nav noteikumu?

Tādu nav.

Gumdrops, piparmētras, lakrica ... viss notiek.

Patiesībā ir viens noteikums ...

Divi sīkfaili nevar būt vienādi!

Cik jautri Ziemassvētku cepumu ballīte tas tā būtu. Vienkārši cepiet cepumus, pagatavojiet glazūru cauruļvadu maisiņos un konfektes / rotājumus traukos. Gatavs!

Un to demonstrēšana ir tik jautra.

Izklaidējieties neatkarīgi no tā, kādu formu nolemjat darīt!