Dragon Fruit 101
Iespējams, esat to redzējis iedomātā pārtikas veikalā (piemēram, Whole Foods vai Centrāltirgū) vai Āzijas tirgū. Pūķa augļi ir spilgti rozā un zaļā asā āda, un tie ir modē augļi. Es to viegli varu iztēloties, kā tas ripo pa skrejceļu, un kameras zibspuldzes iet apkārt.
Ja esat tādu redzējis, esmu pārliecināts, ka to paņēmāt un ar nelielu ziņkāri pārbaudījāt. Iespējams, jūsu prātā ienāca šādas domas: kas tas ir? Kā es to ēdu? Kā šī garšo? Tas izskatās dīvaini - varbūt man vajadzētu to nolikt un atkāpties?
Es šodien pievērsīšos visiem šiem jautājumiem. Un neuztraucieties! Tas nav karsti rozā ierocis. To var ievietot iepirkumu grozā.
No kurienes tas nāk?
Pūķa augļi aug kaktusā, kas sākotnēji dzimis Meksikā. Ar laiku un pateicoties tirdzniecībai, tas devās uz Centrālameriku un Tālajiem Austrumiem. Mūsdienās pūķa augļi galvenokārt aug Austrumāzijas, Dienvidāzijas un Dienvidaustrumāzijas valstīs, piemēram, Vjetnamā, Taizemē un Filipīnās. Katrai valstij ir savs nosaukums, taču tās visas nosaukumā lieto pūķi, atsaucoties uz augļa pūķim līdzīgo izskatu. Citi vārdi ir pitaya vai zemeņu bumbieris.
Pūķa augļu augs sastāv no kaktusu taustekļiem, kas aug un uzkāpj uz jebkura ceļa. Pitaya kaktusi aug uz trellises, veidojot laukus, kas līdzinās citplanētiešu vīna dārziem. Kaktuss uzziedēs visu nakti un līdz rītam vīs, un uz savītušās ziedu pamatnes pūķa augļi augs un nogatavosies.
Kā es varu zināt, kad tas ir nogatavojies?
Pūķa augļiem jābūt spilgti rozā vai sarkanā krāsā; ja tam ir tumši plankumi, tas var būt pārgatavojies. Vēl viena pārgatavojušos augļu pazīme ir sauss, trausls brūns kāts. Piešķiriet augļiem maigu saspiešanu - tiem jābūt mīkstiem, bet ne mīkstiem. Ja tas joprojām ir stingrs, tam ir nepieciešams vairāk laika, lai nogatavotos. Tas ir līdzīgi tam, kā mēs pārbaudām persiku gatavību.
Kā es to varu ēst?
Pūķa augļi ir lieliska uzkoda! Tajā ir maz kaloriju, un tajā ir C vitamīns, kalcijs, šķiedrvielas un antioksidanti.
Vienkāršākais veids, kā sākt, ir augļu sagriešana ceturtdaļās. Mīkstumam jābūt baltam vai sarkanam. Lielākajai daļai Amerikas Savienotajās Valstīs sastopamo šķirņu mīkstums ir balts. Jūs to pamanīsit arī pilnu ar maziem melniem plankumiem. Tās ir sīkas ēdamas sēklas, tāpat kā kivi.
Viegli notīriet ādu no mīkstuma. Ar nelielu nazi vai karoti noņemiet no mīkstuma atlikušo ādu. Tad sagrieziet kauliņos un baudiet!
Kas tam garšo?
nav vistas buljona, ko es varu izmantot
Tekstūra atgādina kivi. Ja esat kivi cienītājs, esmu pārliecināts, ka jums patiks pūķa augļi. Tas ir mīksts ar nelielu sēklu gurkstēšanu. Tas ir maigi salds, ļoti atsvaidzinošs un padara lielisku uzkodu karstai vasaras dienai.
Pūķa augļus var baudīt vienatnē, taču tas lieliski papildina arī kokteiļus, salātus un jogurta bļodas. Jūs pat varat to pievienot augļu salsai! Tāpēc nākamreiz, kad redzēsiet svešzemju spilgti rozā augļus, paņemiet tos un nesiet mājās. Jūs apbalvosiet ar vieglu un atsvaidzinošu baudījumu.
