Klasiskais Humuss

Classic Hummus

Esmu pozitīvi iemīlējusies Hummus, kas ir klasisks Tuvo Austrumu biezenis no aunazirņiem un sezama pastas, un man tas ir viens no tiem ēdieniem, kas nekad negaršo tik labi, kā tas ir tad, kad to gatavojat pats. Esmu mēģinājis pārtikas preču veikalā nopirkt sagatavotu Hummus - ir šķirnes, kas satur visu, sākot no grauzdētiem ķiplokiem līdz sarkanajiem pipariem -, bet tām visām ir izteikti skāba garša - citronskābes rezultāts ir pievienots, lai nodrošinātu tā saglabāšanos. Un tas vienmēr, vienmēr pietrūkst.

Humusa pagatavošana mājās ir vienīgais veids, kā iet, un tas ir pārsteidzoši viegli, ja vien jūs varat atrast tahini, īpašo sezama pastu, kas tiek pārdots burkās.

Tahini mūsdienās ir plaši pieejams, tāpēc vairs nav attaisnojumu! Ienesiet humusu savā dzīvē šodien, mani mīļie!

ko tas nozīmē, ja garīgi zvana kreisā auss

Tie ir konservēti aunazirņi, kas ir iztukšoti. Aunazirņi, kas pazīstami arī kā garbanzo pupiņas, ir galvenā humusa sastāvdaļa.

kad Stīvs Kerels atstāj biroju

Sāciet, ievietojot 5 glāzes iztukšotus aunazirņus lielā blenderī vai virtuves kombainā. (Tas padara diezgan daudz, tāpēc jūtieties brīvi uz pusi samazināt recepti, ja jūsu apetīte nav tik spēcīga? Kā mana!)

Kad pirmo reizi atverat tahini burku, ielieciet karoti un kārtīgi samaisiet, jo tā mēdz diezgan daudz nosēsties.

Ielej 1/3 tase plus 1 ēdamkarote tahini. Tas piešķir humusam tā brīnišķīgi grauzdēto garšu, tāpēc nedaudz papildus nekaitēs.

svētā terēza no Avila Novena

Pēc tam sasmalciniet 3 līdz 4 ķiploka daiviņas un pievienojiet to blenderim. (Padoms: arī grauzdēti ķiploki garšo garšīgi. Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu manas instrukcijas par grauzdētiem ķiplokiem. Tas tiešām ir vērts papildu laiku, ja vēlaties tur iet.)

411 numura nozīme

Pievieno 1/2 citrona sulu, 1/2 tējkaroti maltas ķimenes (pēc garšas var izmantot vairāk ķimeņu!) Un 5 ēdamkarotes auksta ūdens. (Jums var būt nepieciešams vairāk ūdens, tāpēc esiet ērti.)

Pievienojiet tikai nedaudz sāls, paturot prātā, ka vēlāk jums var būt nepieciešams pievienot vēl nedaudz.

Pulsējiet maisījumu vairākas reizes, līdz tas ir apvienots, pēc vajadzības pievienojot vairāk ēdamkarotes ūdens. Maisījums NEDRĪKST būt pārāk gluds; jūs vēlaties, lai tam būtu kāda tekstūra. Šajā brīdī piešķiriet tai garšu, pēc vajadzības pievienojiet sāli, ķimenes vai tahini un pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pulsējiet vēl tikai 2 līdz 3 reizes, lai apvienotu.

Pārnesiet uz trauku, pārklājiet un atdzesējiet, līdz esat gatavs pasniegšanai. Hummus dažas dienas glabās ledusskapī.

999 nozīmē dvīņu liesma

Lai pasniegtu, ievietojiet humusa daudzumu pasniegšanas traukā un uzlieciet ar bazilika, sasmalcinātu svaigu pētersīļu, cilantro vai piparmētru šifonādi.

Pasniedziet ar pita ķīļiem, čipsiem, krekeriem, burkānu nūjiņām ... neatkarīgi no tā, kas jums ir pa rokai.

Izbaudi!