Brokoļu-siera zupa

Broccoli Cheese Soup

Garšīgi klasiska brokoļu-siera zupa. Mainiet izmantoto sieru un vai nu sasmalciniet to katlā, vai beigās biezeni. Padariet visu savu!

1. Katlā uz vidējas uguns izkausē sviestu, tad pievieno sīpolus. Pagatavojiet sīpolus 3 līdz 4 minūtes, pēc tam apkaisa miltus virsū. Maisiet, lai apvienotu un pagatavotu apmēram 1 minūti, pēc tam ielejiet pienu un pusi ar pusi. Pievienojiet muskatriekstu, pēc tam pievienojiet brokoļus, nelielu sāls domuzīmi un daudz melno piparu.
2. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemam līmenim. Vāra uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad brokoļi ir mīksti. Iemaisa sieru un ļauj izkust.
3. Garšojiet garšvielas un, ja nepieciešams, pielāgojiet. Tad vai nu pasniedziet tādu, kāds tas ir, vai arī sasmalciniet to ar kartupeļu drupinātāju, lai nedaudz sadalītu brokoļus, vai arī pārnesiet blenderī divās partijās un pilnībā biezeni. (Ja jūs to biezenējat blenderī, atgrieziet to ugunī un ļaujiet tam uzkarsēt. Ja nepieciešams retināšanai, izšļakstiet vistas buljonā.) Izbaudiet!

Brokoļu-siera zupa ir mana dzīve. Tajā ir kaut kas tāds, kas izraisa laimīgu, mierīgu atmiņu. Es vienkārši nezinu, kāda ir atmiņa. Tāpēc es domāju, ka tehniski tas nemaz nav atmiņa. Es domāju, ka atmiņa pēc definīcijas ir kaut kas tāds, kas patiesībā ir jāatceras.

Aizmirsti. Brokoļu siera zupa ir mana dzīve. Sākumā man vajadzēja apstāties.

Lūk, kā es to gatavoju!

Varoņu lomas: sviests, sasmalcināts sīpols, milti, piens, puse un puse, brokoļi, muskatrieksts (man ir svaigi, bet jebkurš muskatrieksts ir labs), siers un sāls un pipari, ja jums tas nepieciešams.

Katlā izkausē sviestu un sautē sīpolus, līdz tie sāk kļūt caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes.

(Jūs ievērosiet, ka es jums nesniedzu fotoattēlu ar sīpoliem, kas sautē sviestā. Tas ir tāpēc, ka es esmu gaisa galva.)

Pārkaisa miltus un iemaisa tos sīpolos. Ļaujiet tai pagatavot apmēram minūti ...

(Jūs ievērosiet, ka es jums nesniedzu fotoattēlu ar miltiem, kas tiek iemaisīti sīpolos. Tas ir tāpēc, ka manas smadzenes nebija klāt dienā, kad es gatavoju šo zupu. Vienkārši izpildiet manus rakstiskos norādījumus un aizmirstiet, ka es jebkad vizuāli eksistēju. Bet tikai uz brīdi.)

Labi, es esmu vizuāli atgriezies. Ielejiet pienu, maisot, kamēr to pievienojat.

Ielejiet arī pusi ar pusi, jo jūs esat nerātns.

Pievienojiet muskatriekstu (zupa kļūst īpaši garšīga!)…

Tad iemetiet brokoļus un pievienojiet nedaudz sāls (vienkārši nedaudz sāliet, jo sierā ir daudz).

Un daudz piparu. Yum.

Pēc tam vienkārši pārklājiet katlu un vāriet zupu zemā temperatūrā 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad brokoļi ir jauki un maigi. Tas dos zupai laiku, lai izveidotu jauku brokoļu garšu, un tas dos jums laiku sarīvēt sieru.

Pēc tam iemetiet sieru. Tas ir maigs čedaras siers, taču, lai padarītu lietas patiešām saldas, varat izmantot asu čederu, Monterey Jack, Pepper Jack, pat nedaudz kazas siera vai gruyere. Jūs izvēlaties sieru!

smieklīgs troņu spēles krekls

Tagad ir pienācis laiks pieņemt vēl vienu lēmumu. Kādu konsistenci jūs vēlētos, lai jūsu brokoļu-siera zupa būtu? Jūs varētu atstāt to tāpat kā tagad. Jūs varētu to sasmalcināt ar kartupeļu drupinātāju, lai to mazliet sadalītu.

plaukstas niez nozīme

Vai arī jūs varat to pilnīgi biezeni, vai nu ar iegremdējamo blenderi, vai arī ar blenderi vienā vai divās partijās, atkarībā no tā, cik liels ir jūsu blenderis.

Man gadās, ka tas patīk biezenī, tāpēc tādu ceļu izvēlos dzīvē.

* Piezīme. Pirms siera pievienošanas jūs varat arī to biezeni pagatavot, taču es neuzskatu, ka, pievienojot to, tas patiešām ir svarīgi. Joprojām garšo garšīgi, lai nu kā.

Whizzzzzzzzzzzz! Vienkārši apskatiet labumu tajā blenderī.

Ielejiet to atkal katlā, kad tas ir sajaukts, tikai lai pārliecinātos, ka tas ir jauks un karsts. Izšļakstiet nedaudz piena vai vistas buljona, ja to vajag tikai nedaudz atšķaidīt. Tomēr zupai nevajadzētu būt pilnīgi gludai - jauka un teksturēta ir laba.

Vai jums nav izdomātas, garozas maizes bļodas? Vienkārši izmantojiet Kaiser rullīti. Jūsu bērniem būs vienalga!

Vienkārši nogrieziet augšdaļu un izvelciet iekšējās malas, atstājot nelielu apmali atbalstam. Es to nedarīju fotoattēlam, bet, ja jūs uz dažām minūtēm ievietojat ruļļus 350 grādu krāsnī, tas tos saberzīs un liks nedaudz labāk turēt zupu.

Jauka maza maizes bļoda izslēgšana. Es noteikti neizturētu pulcēšanos elegantās vakariņās ... bet mums šajā sarīkojumā nav elegantu vakariņu ballīšu.

Tātad, tik labi. Jā!

Un, protams, darbojas arī parastās bļodas.

Tik daudz lielisku brokoļu-siera zupu, mani draugi, un es nedomāju, ka es kādreiz būtu saticis tādu, kas man nepatika. Tāpēc ņemiet to un palaidiet ar to - izveidojiet to visu, pārslēdzot sieru, pat pievienojot domuzīmi vai divas Vorčesteršīras, Tabasko vai jebkura cita, ko varat iedomāties.

Bet pats galvenais: izbaudiet. Brokoļu-siera zupa ir pelnījusi baudīšanu.